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舊民房也能種山珍,富硒蘑菇的營養(yǎng)超出你想象 | 尋味深汕①_南方+_南方plus

 編者按 

深圳市深汕特別合作區(qū)作為廣東省創(chuàng)新區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的試驗田,不僅在經(jīng)濟發(fā)展上取得了顯著成就,,更在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域煥發(fā)出勃勃生機。從新鮮的菌菇瓜果,到香氣四溢的稻米菠蘿,,再到獨具特色的海產(chǎn)品,這里的農(nóng)產(chǎn)品不僅品種豐富,,更在品質(zhì)上追求卓越,。

為助力深汕特別合作區(qū)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌打造,即日起,,南方農(nóng)村報將持續(xù)推出《尋味深汕》系列報道,,用心感受這片土地上的味道與故事,共同見證深汕特別合作區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的累累碩果,。


依托得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢,,近年來,,深圳市深汕特別合作區(qū)培育了一批特色鮮明、市場競爭力強的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),,鵝埠鎮(zhèn)下北村的蘑菇產(chǎn)業(yè)便是其中之一,。

在村屬公司的帶動下,下北村利用舊改村舍和自建大棚,,采用富硒種植技術(shù),,種植香菇、茶樹菇,、平菇,、鹿茸菇、木耳,、靈芝等數(shù)十種蘑菇產(chǎn)品,。下北蘑菇不僅味道鮮美,且富含蛋白質(zhì),、氨基酸及硒,、鋅、鈣,、鎂,、鉀等多種微量元素,具有抗氧化,、延緩衰老,、提高免疫力等多重食用功效,是大灣區(qū)市民餐桌上不可多得的健康菜肴,。

香菇燴菜,。

香菇燴菜,。

下北蘑菇每斤售價從幾元到近百元不等,,年產(chǎn)值近500萬元。蘑菇產(chǎn)業(yè)不僅為村集體帶來了可觀的收入,,更讓村民在家門口實現(xiàn)就業(yè),。目前,下北村已擴建完成新的蘑菇大棚,,蘑菇年產(chǎn)值有望超千萬元,。

巧改舊民房,育出致富大產(chǎn)業(yè)

食用菌產(chǎn)業(yè)是多元化食物供給體系的重要組成部分,。習(xí)近平總書記指出,,“發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè),,向動物植物微生物要熱量,、要蛋白,。”大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),,是踐行大食物觀具體舉措,。

下北村地處深汕特別合作區(qū)鵝埠鎮(zhèn)最西邊,和其他村子一樣,,農(nóng)作物種植是當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟來源,,但不同的是,下北村還種植了一種無需陽光的作物——蘑菇,。

下北蘑菇,。

下北蘑菇,。

穿梭于下北村蜿蜒村道,,時不時有老房子映入眼簾,雖然已鮮有人居住,,但里邊實則暗藏著村民們的“致富經(jīng)”,。“這是廢棄的舊改民房,,通過二次利用,,已經(jīng)升級為蘑菇種植‘大本營’?!毕卤贝宕逦瘯敝魅蝿⑴嗨上蛴浾呓榻B,。

記者現(xiàn)場看到,用作培育蘑菇的改造民房,,內(nèi)部雖只有20平米左右,,但利用竹子搭建的置物架,可以種植不少蘑菇,。以竹為皿,,這其實與蘑菇對生長環(huán)境的要求有很大關(guān)系,。

舊改民房內(nèi)搭起培育蘑菇所需的竹架子,。

舊改民房內(nèi)搭起培育蘑菇所需的竹架子,。

蘑菇喜好濕潤,、陰冷的生長環(huán)境。亞熱帶氣候帶來充沛雨水,,舊改民房大多位于低矮地帶,,再輔以生性為涼的竹架,營造了渾然天成的生長環(huán)境,?!皩τ谀⒐缴L來說,,空氣濕度應(yīng)保持在55%-65%之間?!碑?dāng)?shù)啬⒐狡髽I(yè)管理員朱成玉說,。

為實現(xiàn)規(guī)模化,、科學(xué)化的生產(chǎn)管理,,下北村現(xiàn)已建成1800平方米的大棚基地來種植蘑菇,并引進一整套智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng),?!霸谕荆瓉砣债a(chǎn)量約400斤左右,,現(xiàn)在已經(jīng)突破了1000斤,。” 下北食品公司負責(zé)人彭維特說,,下北村的蘑菇年產(chǎn)量大約有80噸,。

蘑菇種植大棚內(nèi)部。

蘑菇種植大棚內(nèi)部,。

據(jù)了解,下北村的這套智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng),,可以利用自動通風(fēng),、自動噴淋、自動制冷等功能,,達到控溫控濕目的,,進而提升整體生產(chǎn)效率。而針對夏季惡劣天氣,,基地標(biāo)準(zhǔn)化改建也在同步推進,,提升大棚在強臺風(fēng)等情形下的抵御能力。

得益于區(qū)位優(yōu)勢,,下北蘑菇采摘后能夠及時運送到周邊城市進行銷售,。“我們的蘑菇足夠新鮮、品質(zhì)上好,,不少食客反饋味道非常鮮甜,。”彭維特說,,下北蘑菇完美適配涮,、炒、炸、燜等多種做法,,對人體有著抗氧化,、增強免疫力、預(yù)防心腦血管疾病等功效,。

下北村種植的蘑菇,。

下北村種植的蘑菇,。

康養(yǎng)蘑菇離不開科學(xué)種植,。下北村通過富硒原生菌液進行品種培育,推出了富硒香菇,、富硒杏鮑菇,、富硒平菇等蘑菇產(chǎn)品。它們的硒,、鋅,、鈣、鎂,、鉀等微量元素含量,,比普通蘑菇產(chǎn)品要高,能夠為人體提供更完備,、更充足的營養(yǎng)價值,。

目前,下北村已構(gòu)建起香菇,、茶樹菇,、秀珍菇、靈芝等多種類蘑菇產(chǎn)品的種植體系,。它們不與糧爭地,、不與農(nóng)爭時、不與地爭肥,,豐富了下北村乃至深汕特別合作區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài),。

種植利潤高,村子迎來“返鄉(xiāng)潮”

“小蘑菇”正在迸發(fā)鄉(xiāng)村振興“大能量”,。下北村的蘑菇類型豐富多樣,,在價格上也呈現(xiàn)了明顯梯度。彭維特介紹,,蘑菇每斤售價從幾元到近百元不等,,利潤十分可觀,。

當(dāng)?shù)卮迕窠o記者算了一筆賬,。以約占到全村蘑菇年產(chǎn)量1/4的秀珍菇為例,一斤秀珍菇成本在3塊錢左右,,在市場上可以賣到6塊錢以上,,利潤率超過50%,。而據(jù)介紹,下北村各品類蘑菇的利潤率,,基本都可達到20%以上,。

培育期的蘑菇。

培育期的蘑菇,。

蘑菇銷路走俏,吸引越來越多當(dāng)?shù)厝嘶剜l(xiāng)就業(yè),。在過去,,下北村村民大多到珠三角地區(qū)外出務(wù)工。近兩年,,人口回流速度加快,,村里日漸恢復(fù)了以往的“熱鬧勁”。大家看好家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村振興政策,,對蘑菇產(chǎn)業(yè)抱有樂觀預(yù)期,。“錢多事少離家近,,有誰不愿意試一試呢,?”

蘑菇種植有淡旺季之別。冬季是蘑菇豐收的旺季,,基地用工數(shù)量至少20人,。但即便是淡季,也需要7至8人的固定用工,,雇用對象基本是本村及附近村落的村民,。按照月工資約4000-5000元衡量,在農(nóng)村地區(qū)算得上是有奔頭的收入了,。

下北村蘑菇大棚已初具規(guī)模,。

下北村蘑菇大棚已初具規(guī)模,。

村企合作,,有規(guī)模、能盈利的蘑菇產(chǎn)業(yè)已初具雛形,。劉培松介紹,,該村蘑菇產(chǎn)業(yè)主要由村里成立的下北食品有限公司,聯(lián)合深圳市正合食品有限公司共同經(jīng)營,,每年的市場創(chuàng)收加上用地租金,,可為下北村村民帶來數(shù)十萬元收入。

提升知名度,小蘑菇也有大市場

酒香也怕巷子深,。過去,,下北蘑菇基本以鮮菇、無包裝標(biāo)識的形式在市場流通,。只知其味,、不識其名,是下北蘑菇的一大痛點,。針對這個問題,,下北村主動出擊,做好品牌打造和拓展銷路兩件事,。

“我們正計劃申請‘下北蘑菇’商標(biāo),,目的是進一步提升在市場上的知名度?!迸砭S特還表示,,下北蘑菇入駐了“深汕有YU”小程序平臺,利用互聯(lián)網(wǎng)平臺為消費者創(chuàng)設(shè)“云上購菇”的途徑,。

“深汕有YU”小程序上的下北村蘑菇,。

“深汕有YU”小程序上的下北村蘑菇,。

除此之外,,下北食品公司也在積極對接深圳海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等知名展銷渠道,推動蘑菇產(chǎn)品融深融灣,、走向全國,。目前,下北村與該市場保持著穩(wěn)定的合作關(guān)系,,單次出貨量基本在千斤以上,。鮮香可口的下北蘑菇,在深圳,、東莞等大灣區(qū)城市廣受歡迎,。

未來,下北蘑菇或?qū)⒖梢栽谏疃犬a(chǎn)業(yè)鏈上“做文章”,,推動產(chǎn)值穩(wěn)步提升,。據(jù)悉,當(dāng)?shù)啬⒐交疽浴安烧?初加工-銷售”的模式進入市場,。但放眼國內(nèi),,已有不少知名產(chǎn)區(qū)推出了品質(zhì)優(yōu)、反響好的精深加工產(chǎn)品,,其中包括干制品,、醬菜,、特色零食等。

牛肉蘑菇醬,。

牛肉蘑菇醬,。

下北村既有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),、配套設(shè)施,又積累了一定的市場資源,,完全有能力打造“采摘-精深加工-蘑菇類產(chǎn)品-銷售”新模式,,由此贏得更廣泛的目標(biāo)市場受眾。

【統(tǒng)籌】黃幗蓉 高永彬

【記者】陳相成

【來源】南方農(nóng)村報

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編輯 高永彬