一朵菌菇，一頓美味,，韶關人民代代相傳的致富珍寶,。

近日,，韶關市舉辦了山珍直播周活動，韶關市星河生物科技有限公司（以下簡稱“星河生物”）董事長黃清華帶領蘑菇軍團現(xiàn)身直播間,，共同助力家鄉(xiāng)山珍走向全國,。

直播活動一經(jīng)推出，便得到了廣泛關注與積極響應,。由于星河生物的產(chǎn)品品質上乘，銷量火爆,，網(wǎng)友們都得紛紛“拼手速”進行搶購,，直播間內(nèi)更有不少網(wǎng)友留言表示：“好想嘗一下，可惜搶不到,！”

立足資源優(yōu)勢,，壯大菌菇產(chǎn)業(yè)

韶關市食用菌種植歷史悠久，產(chǎn)業(yè)資源稟賦,，每年可產(chǎn)食用菌約4.47萬噸,，種植規(guī)模及產(chǎn)量占廣東省60%以上份額，其中曲江真姬菇,、曲江茶樹菇和南華草菇更是成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,。食用菌作為產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手，正成為韶關市的一張?zhí)厣放泼?/p>

據(jù)悉,，目前韶關市已成功創(chuàng)建曲江區(qū)食用菌省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和曲江區(qū)預制菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，培育以食用菌為主導產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營主體上百家，通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的方式,，增加當?shù)剞r(nóng)民收入,，助力鄉(xiāng)村振興。

星河生物是韶關市第一家實現(xiàn)了現(xiàn)代化,、工廠化栽培食用菌的民營科技企業(yè),，近年來不斷研發(fā)食用菌新品種，積極推動食用菌出口,。

如今,，星河生物已初步構建了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條，通過采用“集中生產(chǎn)制種,，分散管理出菇”的模式帶動農(nóng)戶約7500戶,，為農(nóng)戶提供食用菌種植技術支持，帶領農(nóng)戶增收致富,。

黃清華指出,，目前韶關的食用菌種植業(yè)，不論是品種數(shù)量還是產(chǎn)品品質,，都達到較高的水平,，接下來,，應加快建設食用菌精深加工體系，服務全省乃至全國的食用菌種植企業(yè),、食品加工企業(yè),，推動食用菌精深加工的快速發(fā)展。

二十年潛心耕耘,，打響韶關食用菌品牌

“蘑菇姐姐”稱號曾一度火爆網(wǎng)絡,，而故事的最初源自于2022年7月，黃清華開設抖音號,，取名為“清華蘑菇”,，通過“挑戰(zhàn)100種杏鮑菇的做法”“蘑菇也會悄悄說話”等短視頻創(chuàng)作，推廣廣東食用菌,。

憑借趣味科普視頻,，“清華蘑菇”的賬號吸引了近10萬粉絲，黃清華也被網(wǎng)友們稱為“蘑菇姐姐”,。

除此之外,，黃清華還在微信開設“蘑力清華”賬號，經(jīng)常拍攝食用菌食品相關視頻和直播帶貨,，逐步打響韶關食用菌品牌,。據(jù)統(tǒng)計，2023年星河生物食用菌電商等新零售額約1000萬元,，較前年增長100%,。

“我們相信，通過互聯(lián)網(wǎng)的力量,，不僅能夠讓更多的人了解和喜愛我們的韶關山珍,，也能夠為當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻一份力量?！秉S清華深耕食用菌行業(yè)已有20余年,，對食用菌有著深厚的情感與執(zhí)著。

在20年前國內(nèi)食用菌栽培技術仍比較落后,，只能在小作坊里進行生產(chǎn)的時候,，黃清華便在心里暗下決心，一定要作出標準化,、國際化的菌菇,，讓當?shù)氐倪@個“土特產(chǎn)”走出大山，走向全國乃至全世界,。

“二十幾年彈指一揮間,，我不再是20出頭的小姑娘，也成了別人口中的企業(yè)家,、老總,，我覺得這種身份不能白做,，要肩負起這個身份背后的責任?！睋?jù)黃清華介紹道,。而如今，韶關食用菌也確實如她當初所堅信的一樣,，成功走出大山,，走向全國，并在奮力沖向全世界,。

拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條,，探索菌菇產(chǎn)業(yè)新途徑

近年來，為了推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉型升級,，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，2022年4月,，韶關出臺《韶關市食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案（2022—2024年）》,，提出要將韶關打造成“中國食用菌預制菜之都”。

趁此時機,，星河生物作為牽頭實施主體成功入駐韶關市曲江區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園,，聯(lián)合廣東亞北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司等7家實力經(jīng)營主體，創(chuàng)新發(fā)展以菌蔬類為主導,，兼顧各類極具粵北特色的預制菜,。

據(jù)悉，自去年投產(chǎn)以來,，星河生物已投入3000多萬用于食用菌預制菜的研發(fā)與推廣,，成功打造了自動化、智能化和數(shù)字化的菌菇預制菜生產(chǎn)線,。

為了使食用菌吃出新花樣,，征服消費者的味蕾，星河生物還招募了十余名在餐飲業(yè)有豐富經(jīng)驗的主廚組成研發(fā)團隊,，進行面點,、小菇酥、食材調(diào)理等系列產(chǎn)業(yè)的研發(fā)與創(chuàng)作?，F(xiàn)如今,，星河生物已研發(fā)出“香酥白玉菇”、“菌菇豬肉餃”,、“蟲草豬肉餃”,、菌菇?jīng)霭璨说仁秤镁A制菜新品類，并在市場上獲得了一致好評,。

【撰文】潘鳳儀

【來源】南方農(nóng)村報