一朵菌菇,，一頓美味,，韶關(guān)人民代代相傳的致富珍寶。

近日,，韶關(guān)市舉辦了山珍直播周活動(dòng),，韶關(guān)市星河生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“星河生物”）董事長(zhǎng)黃清華帶領(lǐng)蘑菇軍團(tuán)現(xiàn)身直播間，共同助力家鄉(xiāng)山珍走向全國(guó),。

直播活動(dòng)一經(jīng)推出,，便得到了廣泛關(guān)注與積極響應(yīng)。由于星河生物的產(chǎn)品品質(zhì)上乘,，銷量火爆,，網(wǎng)友們都得紛紛“拼手速”進(jìn)行搶購(gòu)，直播間內(nèi)更有不少網(wǎng)友留言表示：“好想嘗一下,，可惜搶不到,！”

立足資源優(yōu)勢(shì)，壯大菌菇產(chǎn)業(yè)

韶關(guān)市食用菌種植歷史悠久,，產(chǎn)業(yè)資源稟賦,，每年可產(chǎn)食用菌約4.47萬噸，種植規(guī)模及產(chǎn)量占廣東省60%以上份額,，其中曲江真姬菇,、曲江茶樹菇和南華草菇更是成功入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。食用菌作為產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手,，正成為韶關(guān)市的一張?zhí)厣放泼?/p>

據(jù)悉,，目前韶關(guān)市已成功創(chuàng)建曲江區(qū)食用菌省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和曲江區(qū)預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，培育以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體上百家,，通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的方式,，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興,。

星河生物是韶關(guān)市第一家實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化,、工廠化栽培食用菌的民營(yíng)科技企業(yè),，近年來不斷研發(fā)食用菌新品種,，積極推動(dòng)食用菌出口,。

如今，星河生物已初步構(gòu)建了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條，通過采用“集中生產(chǎn)制種,，分散管理出菇”的模式帶動(dòng)農(nóng)戶約7500戶,，為農(nóng)戶提供食用菌種植技術(shù)支持，帶領(lǐng)農(nóng)戶增收致富,。

黃清華指出,，目前韶關(guān)的食用菌種植業(yè)，不論是品種數(shù)量還是產(chǎn)品品質(zhì),，都達(dá)到較高的水平,，接下來，應(yīng)加快建設(shè)食用菌精深加工體系,，服務(wù)全省乃至全國(guó)的食用菌種植企業(yè),、食品加工企業(yè)，推動(dòng)食用菌精深加工的快速發(fā)展,。

二十年潛心耕耘,，打響韶關(guān)食用菌品牌

“蘑菇姐姐”稱號(hào)曾一度火爆網(wǎng)絡(luò)，而故事的最初源自于2022年7月,，黃清華開設(shè)抖音號(hào),，取名為“清華蘑菇”，通過“挑戰(zhàn)100種杏鮑菇的做法”“蘑菇也會(huì)悄悄說話”等短視頻創(chuàng)作,，推廣廣東食用菌,。

憑借趣味科普視頻，“清華蘑菇”的賬號(hào)吸引了近10萬粉絲,，黃清華也被網(wǎng)友們稱為“蘑菇姐姐”,。

除此之外，黃清華還在微信開設(shè)“蘑力清華”賬號(hào),，經(jīng)常拍攝食用菌食品相關(guān)視頻和直播帶貨,，逐步打響韶關(guān)食用菌品牌。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2023年星河生物食用菌電商等新零售額約1000萬元,，較前年增長(zhǎng)100%。

“我們相信,，通過互聯(lián)網(wǎng)的力量,，不僅能夠讓更多的人了解和喜愛我們的韶關(guān)山珍,，也能夠?yàn)楫?dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,。”黃清華深耕食用菌行業(yè)已有20余年,，對(duì)食用菌有著深厚的情感與執(zhí)著,。

在20年前國(guó)內(nèi)食用菌栽培技術(shù)仍比較落后，只能在小作坊里進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候，黃清華便在心里暗下決心,，一定要作出標(biāo)準(zhǔn)化,、國(guó)際化的菌菇，讓當(dāng)?shù)氐倪@個(gè)“土特產(chǎn)”走出大山,，走向全國(guó)乃至全世界,。

“二十幾年彈指一揮間，我不再是20出頭的小姑娘,，也成了別人口中的企業(yè)家,、老總，我覺得這種身份不能白做,，要肩負(fù)起這個(gè)身份背后的責(zé)任,。”據(jù)黃清華介紹道,。而如今,，韶關(guān)食用菌也確實(shí)如她當(dāng)初所堅(jiān)信的一樣，成功走出大山,，走向全國(guó),，并在奮力沖向全世界。

拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條,，探索菌菇產(chǎn)業(yè)新途徑

近年來,，為了推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈,，2022年4月,，韶關(guān)出臺(tái)《韶關(guān)市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2022—2024年）》，提出要將韶關(guān)打造成“中國(guó)食用菌預(yù)制菜之都”,。

趁此時(shí)機(jī),，星河生物作為牽頭實(shí)施主體成功入駐韶關(guān)市曲江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，聯(lián)合廣東亞北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司等7家實(shí)力經(jīng)營(yíng)主體,，創(chuàng)新發(fā)展以菌蔬類為主導(dǎo),，兼顧各類極具粵北特色的預(yù)制菜。

據(jù)悉,，自去年投產(chǎn)以來,，星河生物已投入3000多萬用于食用菌預(yù)制菜的研發(fā)與推廣，成功打造了自動(dòng)化,、智能化和數(shù)字化的菌菇預(yù)制菜生產(chǎn)線,。

為了使食用菌吃出新花樣，征服消費(fèi)者的味蕾,，星河生物還招募了十余名在餐飲業(yè)有豐富經(jīng)驗(yàn)的主廚組成研發(fā)團(tuán)隊(duì),，進(jìn)行面點(diǎn),、小菇酥、食材調(diào)理等系列產(chǎn)業(yè)的研發(fā)與創(chuàng)作?，F(xiàn)如今,，星河生物已研發(fā)出“香酥白玉菇”、“菌菇豬肉餃”,、“蟲草豬肉餃”,、菌菇?jīng)霭璨说仁秤镁A(yù)制菜新品類，并在市場(chǎng)上獲得了一致好評(píng),。

【撰文】潘鳳儀

【來源】南方農(nóng)村報(bào)