哈爾濱的“花式寵客”迎來了全國各地的回饋,。前有“南方小土豆”，后有廣西“小砂糖橘”,，緊接著四川“小熊貓”,、廣東“小荔枝”一路北上,，給哈爾濱帶去甜蜜和歡樂,。為了讓爾濱老鐵提前感受到濃濃的年味兒，廣東珠海年貨申請“出戰(zhàn)”,，即刻啟程前往哈爾濱,。

向海而生，靠海吃海,，珠海一直用生猛海鮮俘獲全國食客的心,。據悉，珠海市農業(yè)農村局有關負責人將親自帶隊,，為爾濱老鐵組織一場南北聯歡年魚宴,。此次年魚宴定于1月28日,，將完美復刻珠海經典水產味，同時將哈爾濱,、珠海南北兩種口味巧妙組合,，帶來一場與眾不同的味覺盛筵。

“勇闖”哈爾濱的珠海年貨有哪些呢,？??

一,、白蕉海鱸魚

白蕉海鱸魚是廣東省珠海市斗門區(qū)特產、中國國家地理標志保護產品,，已成為粵港澳大灣區(qū)一張閃亮的菜籃子名片,。

在中國傳統文化中，鱸魚象征著吉祥,、富貴和團圓,。重大宴席和年夜飯上，一道清蒸鱸魚是必不可少的頭牌硬菜之一,，象征著“蒸蒸日上”,。

二、金灣黃立魚

黃色的魚鰭,、橢圓的魚身,、尖尖的牙齒……這條游出精彩，游出“國字號”的小魚,，就是珠海金灣黃立魚,，其口感滑嫩、香氣濃郁,，廣受消費者青睞,。2021年，“金灣黃立魚”獲批成為國家農產品地理標志保護產品,，同時也是金灣區(qū)優(yōu)勢農產品品牌,。

三、金灣馬友魚

四指馬鲅俗稱馬友魚,，其肌肉營養(yǎng)成分中蛋白含量高,，且富含多種不飽和脂肪酸，具有較高營養(yǎng)價值,，被稱為“海上千層糕”,，是消費者喜愛的名貴海水魚。據了解,，目前珠海正在大力發(fā)展第三條魚——金灣馬友魚,，計劃打造一個以馬友魚為支柱的新產業(yè)。

四、珠海金鯧魚

珠海靚金鯧,，當邀萬家嘗,。金光閃閃、肉質肥美的金鯧魚是珠海人的心頭好,，也是代表粵式風味的“黃金魚”,。隨著現代化海洋牧場建設持續(xù)推進，珠海金鯧魚游向“深藍”,，快速搶占海鮮市場“C位”,。

五、橫山鴨扎包

“橫山鴨扎包”是斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)一種民間傳統美食,，自清朝光緒年間至今已傳承一百余年,，歷經四代人。

“橫山鴨扎包”是個統稱,，它包括鴨腳包,，鴨下巴包（俗稱鴨下鏟包）和鴨翼包，均是用鴨腳,、鴨下鏟,、鴨翼、鴨肝,、鴨腸和肥豬肉采取獨特的方法腌制晾曬,，捆扎而成的。

六,、荔枝鱸魚球

一道“荔枝鱸魚球”突破傳統,，將鱸魚做成荔枝的形狀，寓意新的一年紅紅火火,。

油炸后的魚球殼衣酥脆,，色彩紅艷，內里魚肉鮮嫩,，上菜時搭配少許綠意,，它完美詮釋了美食屆的東方美學。

七,、香煎鱸魚餅

海鱸魚鮮美少刺,，同樣適合制成魚餅宴請賓客，其鮮而不腥,，既保持了魚肉原本的味道,，入口還有Q彈感覺。鮮美的香煎海鱸魚,，搭配哈爾濱特色醬料，會碰撞出什么火花,，試過才知曉,。

八,、脆皮燒乳鴿

民間一直有“一鴿勝九雞”的說法， “紅燒乳鴿”是一道傳統粵菜,，這道菜的歷史可以追溯到清朝,，當時的宮廷御廚們發(fā)明了這道菜肴，以供皇室貴族享用,。紅燒乳鴿的口感香酥可口,，肉質鮮嫩多汁，外皮脆而不焦,。

作為水產大市,，珠海的底氣來源于豐富的海洋資源及現代化海洋牧場的大力建設，這里有眾多驚艷味蕾的年貨和特產,。此次珠海給爾濱老鐵帶來的年貨主打一個鮮,，讓我們奔赴這場南北聯歡年魚宴，感受珠海和哈爾濱兩地美食文化交融的獨特魅力,。1月28日不見不散,！

【策劃】嚴亮 周曉鳳 麥倩明

【統籌】董玉 冼偉鋒 樊靜東 黃幗蓉 蘇若晶 庹朝均

【記者】常秦

【來源】南方農村報