1月11日下午兩點多,，肇慶懷集縣動物防疫監(jiān)督所某鎮(zhèn)分所迎來3位訪客，其中有正在做市場調(diào)研的豬企人員,，也有尋租的私人養(yǎng)豬老板,，他們皆為咨詢代養(yǎng)事宜而來。截至當日,，該鎮(zhèn)可存欄500頭以上的空欄豬舍也僅剩下四戶,，當?shù)厣i存欄量中代養(yǎng)比例已超過九成。

近年來,，由于環(huán)保和資金壓力問題,，代養(yǎng)模式受到一眾企業(yè)青睞。而懷集則憑借地理和市場優(yōu)勢,，成為企業(yè)發(fā)展代養(yǎng)的優(yōu)選,。據(jù)代養(yǎng)圈內(nèi)人估算,，懷集有約650家代養(yǎng)戶,，50萬頭存欄規(guī)模，20余家企業(yè)駐守,。

養(yǎng)戶有代養(yǎng)需求

關(guān)于繼續(xù)代養(yǎng),，還是轉(zhuǎn)成自養(yǎng)，周舟（化名）其實算過一筆賬,，現(xiàn)在飼料加豬苗,，每一頭豬成本要2000元左右，按當前6.8元/斤的豬價來算,，兩百五六十斤的豬也就賣1600-1800元/頭,，自己養(yǎng)每頭豬至少虧200元。

周舟是懷集縣人,，2001年開始養(yǎng)豬,，在2018年以前，都是自己外購豬苗育肥,。為擴大規(guī)模,，2018年，他從縣里的一養(yǎng)豬老板手里接手了一個存欄規(guī)模1300頭左右的豬場,，并與一家廣東本土豬企合作代養(yǎng),。

2018年至今,，周舟或以代養(yǎng)，或以租賃形式合作過4家豬企,，代養(yǎng)這幾年來,，毛利潤基本能在280-300元/頭，凈利潤在110-120元/頭,。

2022年下半年以來,，養(yǎng)豬業(yè)已持續(xù)虧損一年多，因而養(yǎng)豬人對2024年行情也寄予了厚望,，周舟也不例外,，他預計今年豬價可達10元/斤。即便有著較高預期,，周舟還是不想自己養(yǎng)了,，“自己養(yǎng)的話飼料什么都要自己買，也就沒有資金周轉(zhuǎn),，風險都由自己承擔,，利潤也時大時小。幫企業(yè)代養(yǎng)雖然賺不了大錢,，但比較穩(wěn)定,，解決溫飽問題是沒問題的?！?/p>

私人養(yǎng)豬老板蔣楠（化名）近期奔走于懷集縣的各個鎮(zhèn),，只為租到合適的豬場發(fā)展代養(yǎng)。

“農(nóng)戶他沒有那么多本錢,，又建豬欄又養(yǎng)豬,，又請人工，什么都自己干了,，找個公司之后,，公司給豬苗、飼料給農(nóng)戶,，農(nóng)戶就出個場地,、水電費，何樂而不為,？”在蔣楠看來,，農(nóng)戶和企業(yè)合作代養(yǎng)，農(nóng)戶不承擔市場和資本風險,，只承擔人力,、環(huán)保部分，可以減少很多風險,。

對于接下來會選在哪里代養(yǎng),，蔣楠表示還沒有找到地方,，“哪里有地方就去哪里發(fā)展?！?/p>

稀缺的代養(yǎng)戶

在懷集的代養(yǎng)圈里,，企業(yè)對當?shù)卮B(yǎng)市場似乎都有著大致的測算：約650戶，50萬頭存欄規(guī)模,，20余家企業(yè)駐守,。

廣東統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，近3年來,，懷集生豬存欄基本保持在55-58萬頭之間,。因而，如果以此為基數(shù),，按照50萬頭代養(yǎng)存欄規(guī)模來算,，懷集縣的代養(yǎng)率至少在86%以上。而在懷集某鎮(zhèn)上,，代養(yǎng)率已超過90%,。該鎮(zhèn)現(xiàn)生豬存欄量約1.5萬頭，鎮(zhèn)里代養(yǎng)戶10戶,，涉及豬企6家,，合計存欄約1.4萬頭。

從比例來看,，懷集代養(yǎng)市場似乎已是飽和狀態(tài),，且大部分養(yǎng)戶均已有所屬。豬企要如何開發(fā)新養(yǎng)戶,？答案或許藏在“大同小異”的代養(yǎng)合作模式中,。

結(jié)算方案,，特別是養(yǎng)殖成績獎懲制度,，往往是代養(yǎng)戶選擇與企業(yè)合作的決定因素之一，也是各企業(yè)最大限度開發(fā)和維系養(yǎng)戶的主要方式,。

普遍來看,，實際生產(chǎn)中，若代養(yǎng)豬場養(yǎng)殖成績高或低于存活率90%,，料肉比2.50,，上市體重240斤等基礎指標，針對每個指標,，企業(yè)分別會給予1-5元/頭（或斤）的增減,。另外，也不乏企業(yè)設置了特色獎勵,，如生物安全方面的防非獎勵（無非瘟,、防鼠措施好等）,；行情的紅利獎勵（超出行情部分，按特定比例進行獎勵）等,。

事實上,，受生豬市場行情低迷影響，2023年以來,，不少代養(yǎng)企業(yè)下調(diào)了獎勵數(shù)額或取消了某些獎勵指標,。如周舟所合作的企業(yè)，以前存活率每上升一個百分點（95%為基礎）有10元/頭的獎勵,，而現(xiàn)在只有5元/頭,。

另外，從合同簽訂來看,，在懷集乃至全國代養(yǎng)市場,，企業(yè)和代養(yǎng)戶的合作普遍為一批次一簽（一批豬養(yǎng)殖時間為5-6個月）。這意味著,，企業(yè)和養(yǎng)戶任何一方在合作過程中出現(xiàn)不愉快（包括但不限于養(yǎng)殖成績差,、拖欠結(jié)算款、理念不一致等）,，都可以在較短的時間周期內(nèi)改變合作對象,。

理想狀態(tài)下，未續(xù)簽的養(yǎng)戶,，就成為了各個企業(yè)可獲取的潛在合作對象,。但養(yǎng)戶作為稀缺資源，豬企自然不會輕易放手,。

“公司越多,，對于我們養(yǎng)戶來說是越好的，有選擇的余地,?！钡苤垡脖硎荆壳?，養(yǎng)戶當批次豬的結(jié)算款,，代養(yǎng)合作企業(yè)不會一次性付清，其中獎金部分只能在繼續(xù)合作第二批豬后才會支付,?！凹偃缥茵B(yǎng)了這批豬后不繼續(xù)合作，這些獎金都化為零,?！币话闱闆r下，養(yǎng)戶為了拿到獎金，往往會選擇續(xù)簽,。

地理和市場優(yōu)勢

懷集縣位于廣東省西北部,，肇慶市北部，地處廣東西北隅通桂達湘的要道,，也是國內(nèi)大西南川滇黔三地通粵而達港澳沿海的門戶,，是泛珠三角的咽喉。另外,，懷集縣也是肇慶市山區(qū)縣之一,，地域總體為山地丘陵地貌，面積占全縣總面積的80%,。

優(yōu)越的地理優(yōu)勢,，也讓懷集縣成為肇慶市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重地。據(jù)懷集縣統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2023年前三季度,，懷集縣生豬出欄量77.62萬頭，同比增長3.5%,；存欄量55.60萬頭,，同比增長0.2%。近三年來,，懷集縣在肇慶市統(tǒng)計的6個縣區(qū)中,，生豬出欄量和存欄量均保持第一。

地理和市場的雙重優(yōu)勢加持,，懷集成了“各路人馬”發(fā)展代養(yǎng)的優(yōu)選地,。用何路（化名）的話說就是，“想在廣東發(fā)展代養(yǎng)的,，首先就會來到懷集,。”何路是某豬企懷集服務部的負責人,，其公司來懷集發(fā)展代養(yǎng)已有1年半了,，目前月存欄量在5萬頭左右，今年預計能有大幅度增加,。何路表示,，懷集的優(yōu)勢在于，第一有天然屏障,；第二政府很大力支持；第三離珠三角近,，運輸損耗低,，口感很好。

近年來，由于環(huán)保和資金問題,，代養(yǎng)模式受到眾多豬企青睞,。一方面，隨著近年來環(huán)保政策的收緊,，豬企想要通過拿地蓋豬場來擴大規(guī)模并非易事,，因而在一定程度上，豬舍實際上有著固定數(shù)量,，企業(yè)想要擴大規(guī)模,，就只能借助現(xiàn)有豬舍，并通過改造并符合環(huán)保要求來實現(xiàn),。

另一方面,，在生豬行情持續(xù)低迷下，保持現(xiàn)金流是豬企維持正常經(jīng)營的核心策略,，特別是在養(yǎng)豬業(yè)相繼有企業(yè)爆雷后,，業(yè)內(nèi)人深知，“誰擁有現(xiàn)金流,，誰就能堅持到最后”,。

“五年內(nèi)不會被淘汰”

2018年后，是懷集代養(yǎng)市場逐漸興起的重要時間節(jié)點,。五年來,，企業(yè)進入或撤退是常態(tài)。

進入的主體中,，有從未涉足過廣東市場的豬企,，也有以飼料、獸藥等為主業(yè)的“跨界”企業(yè),。而撤退的企業(yè)中,，不乏駐守了好幾年的，或因代養(yǎng)不順利,，效果未達到預期,，或因企業(yè)戰(zhàn)略原因，轉(zhuǎn)移陣地……懷集代養(yǎng)市場見證了“各路人馬”的來來往往,，也始終保持著活力,。

“養(yǎng)豬這塊，一方面,，未來肯定是一部分重資產(chǎn)運營模式,，比如牧原，但這種模式運營起來現(xiàn)金流壓力很大,，并不是每個企業(yè)都適合走這種路,。而‘公司+農(nóng)戶’相對來說，資金需求和運營壓力都沒那么大?！比卫谒诘膽鸭詹?，于2023年12月底設立，按照其公司總部整體規(guī)劃,，今年計劃完成發(fā)展代養(yǎng)50萬頭存欄的目標,，其中懷集目標是5萬頭?！澳壳斑€處于篩查階段”,。

在任磊看來，“公司+農(nóng)戶”是雙贏模式,，對公司而言,，減輕了資金壓力，而養(yǎng)得好的代養(yǎng)戶也有比較豐厚的回報,?！白钇鸫a5年內(nèi)不會被淘汰”。

懷集僅是廣東“代養(yǎng)熱”的一隅,。而在全國,，更為激烈的代養(yǎng)市場競爭戰(zhàn)或早已拉開了帷幕。2023年年末以來,，不少上市豬企在代養(yǎng)布局上動作頻頻,。

2023年12月，巨星農(nóng)牧發(fā)布公告,，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能建設類項目擬使用募集資金11.67億元,，具體項目為9項。記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),，其生豬項目可新增出欄肥豬約114萬頭,，而其中約56.2%的出欄肥豬將采用“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式。

2014年1月初,，唐人神公告表示,，將在廣東、湖南等區(qū)域加大“公司+農(nóng)戶”等輕資產(chǎn)育肥模式發(fā)展力度,，以1000-3000頭規(guī)模的農(nóng)戶為主,，形成以“公司+農(nóng)戶”為主的低成本育肥體系。

代養(yǎng)模式今后會在懷集甚至全國如何發(fā)展,，是否能真正達成企業(yè)和養(yǎng)戶的雙贏局面,，仍有待時間和市場持續(xù)檢驗。

【作者】熊亞琴 劉鑫

【來源】南方農(nóng)村報