1月11日下午兩點(diǎn)多，肇慶懷集縣動(dòng)物防疫監(jiān)督所某鎮(zhèn)分所迎來(lái)3位訪客,，其中有正在做市場(chǎng)調(diào)研的豬企人員,，也有尋租的私人養(yǎng)豬老板,，他們皆為咨詢代養(yǎng)事宜而來(lái)。截至當(dāng)日,，該鎮(zhèn)可存欄500頭以上的空欄豬舍也僅剩下四戶,，當(dāng)?shù)厣i存欄量中代養(yǎng)比例已超過(guò)九成。

近年來(lái),，由于環(huán)保和資金壓力問(wèn)題,，代養(yǎng)模式受到一眾企業(yè)青睞。而懷集則憑借地理和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，成為企業(yè)發(fā)展代養(yǎng)的優(yōu)選,。據(jù)代養(yǎng)圈內(nèi)人估算，懷集有約650家代養(yǎng)戶,，50萬(wàn)頭存欄規(guī)模,，20余家企業(yè)駐守。

養(yǎng)戶有代養(yǎng)需求

關(guān)于繼續(xù)代養(yǎng),，還是轉(zhuǎn)成自養(yǎng),，周舟（化名）其實(shí)算過(guò)一筆賬，現(xiàn)在飼料加豬苗,，每一頭豬成本要2000元左右,，按當(dāng)前6.8元/斤的豬價(jià)來(lái)算，兩百五六十斤的豬也就賣1600-1800元/頭,，自己養(yǎng)每頭豬至少虧200元,。

周舟是懷集縣人，2001年開(kāi)始養(yǎng)豬,，在2018年以前,，都是自己外購(gòu)豬苗育肥。為擴(kuò)大規(guī)模,，2018年,，他從縣里的一養(yǎng)豬老板手里接手了一個(gè)存欄規(guī)模1300頭左右的豬場(chǎng)，并與一家廣東本土豬企合作代養(yǎng),。

2018年至今,，周舟或以代養(yǎng)，或以租賃形式合作過(guò)4家豬企,，代養(yǎng)這幾年來(lái),，毛利潤(rùn)基本能在280-300元/頭，凈利潤(rùn)在110-120元/頭,。

2022年下半年以來(lái),，養(yǎng)豬業(yè)已持續(xù)虧損一年多，因而養(yǎng)豬人對(duì)2024年行情也寄予了厚望，周舟也不例外,，他預(yù)計(jì)今年豬價(jià)可達(dá)10元/斤,。即便有著較高預(yù)期，周舟還是不想自己養(yǎng)了,，“自己養(yǎng)的話飼料什么都要自己買,，也就沒(méi)有資金周轉(zhuǎn)，風(fēng)險(xiǎn)都由自己承擔(dān),，利潤(rùn)也時(shí)大時(shí)小,。幫企業(yè)代養(yǎng)雖然賺不了大錢，但比較穩(wěn)定,，解決溫飽問(wèn)題是沒(méi)問(wèn)題的,?！?/p>

私人養(yǎng)豬老板蔣楠（化名）近期奔走于懷集縣的各個(gè)鎮(zhèn),，只為租到合適的豬場(chǎng)發(fā)展代養(yǎng)。

“農(nóng)戶他沒(méi)有那么多本錢,，又建豬欄又養(yǎng)豬,，又請(qǐng)人工，什么都自己干了,，找個(gè)公司之后,，公司給豬苗、飼料給農(nóng)戶,，農(nóng)戶就出個(gè)場(chǎng)地,、水電費(fèi)，何樂(lè)而不為,？”在蔣楠看來(lái),，農(nóng)戶和企業(yè)合作代養(yǎng)，農(nóng)戶不承擔(dān)市場(chǎng)和資本風(fēng)險(xiǎn),，只承擔(dān)人力,、環(huán)保部分，可以減少很多風(fēng)險(xiǎn),。

對(duì)于接下來(lái)會(huì)選在哪里代養(yǎng),，蔣楠表示還沒(méi)有找到地方，“哪里有地方就去哪里發(fā)展,?！?/p>

稀缺的代養(yǎng)戶

在懷集的代養(yǎng)圈里，企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)卮B(yǎng)市場(chǎng)似乎都有著大致的測(cè)算：約650戶,，50萬(wàn)頭存欄規(guī)模,，20余家企業(yè)駐守。

廣東統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，近3年來(lái),，懷集生豬存欄基本保持在55-58萬(wàn)頭之間,。因而，如果以此為基數(shù),，按照50萬(wàn)頭代養(yǎng)存欄規(guī)模來(lái)算,，懷集縣的代養(yǎng)率至少在86%以上。而在懷集某鎮(zhèn)上,，代養(yǎng)率已超過(guò)90%,。該鎮(zhèn)現(xiàn)生豬存欄量約1.5萬(wàn)頭，鎮(zhèn)里代養(yǎng)戶10戶,，涉及豬企6家,，合計(jì)存欄約1.4萬(wàn)頭。

從比例來(lái)看,，懷集代養(yǎng)市場(chǎng)似乎已是飽和狀態(tài),，且大部分養(yǎng)戶均已有所屬。豬企要如何開(kāi)發(fā)新養(yǎng)戶,？答案或許藏在“大同小異”的代養(yǎng)合作模式中,。

結(jié)算方案，特別是養(yǎng)殖成績(jī)獎(jiǎng)懲制度,，往往是代養(yǎng)戶選擇與企業(yè)合作的決定因素之一,，也是各企業(yè)最大限度開(kāi)發(fā)和維系養(yǎng)戶的主要方式。

普遍來(lái)看,，實(shí)際生產(chǎn)中,，若代養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖成績(jī)高或低于存活率90%，料肉比2.50,，上市體重240斤等基礎(chǔ)指標(biāo),，針對(duì)每個(gè)指標(biāo)，企業(yè)分別會(huì)給予1-5元/頭（或斤）的增減,。另外,，也不乏企業(yè)設(shè)置了特色獎(jiǎng)勵(lì)，如生物安全方面的防非獎(jiǎng)勵(lì)（無(wú)非瘟,、防鼠措施好等）,；行情的紅利獎(jiǎng)勵(lì)（超出行情部分，按特定比例進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)）等,。

事實(shí)上,，受生豬市場(chǎng)行情低迷影響，2023年以來(lái),，不少代養(yǎng)企業(yè)下調(diào)了獎(jiǎng)勵(lì)數(shù)額或取消了某些獎(jiǎng)勵(lì)指標(biāo),。如周舟所合作的企業(yè),，以前存活率每上升一個(gè)百分點(diǎn)（95%為基礎(chǔ)）有10元/頭的獎(jiǎng)勵(lì)，而現(xiàn)在只有5元/頭,。

另外,，從合同簽訂來(lái)看，在懷集乃至全國(guó)代養(yǎng)市場(chǎng),，企業(yè)和代養(yǎng)戶的合作普遍為一批次一簽（一批豬養(yǎng)殖時(shí)間為5-6個(gè)月）,。這意味著，企業(yè)和養(yǎng)戶任何一方在合作過(guò)程中出現(xiàn)不愉快（包括但不限于養(yǎng)殖成績(jī)差,、拖欠結(jié)算款,、理念不一致等），都可以在較短的時(shí)間周期內(nèi)改變合作對(duì)象,。

理想狀態(tài)下,，未續(xù)簽的養(yǎng)戶，就成為了各個(gè)企業(yè)可獲取的潛在合作對(duì)象,。但養(yǎng)戶作為稀缺資源,，豬企自然不會(huì)輕易放手。

“公司越多,，對(duì)于我們養(yǎng)戶來(lái)說(shuō)是越好的,，有選擇的余地,?！钡苤垡脖硎荆壳?，養(yǎng)戶當(dāng)批次豬的結(jié)算款,，代養(yǎng)合作企業(yè)不會(huì)一次性付清，其中獎(jiǎng)金部分只能在繼續(xù)合作第二批豬后才會(huì)支付,?！凹偃缥茵B(yǎng)了這批豬后不繼續(xù)合作，這些獎(jiǎng)金都化為零,?！币话闱闆r下，養(yǎng)戶為了拿到獎(jiǎng)金,，往往會(huì)選擇續(xù)簽,。

地理和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

懷集縣位于廣東省西北部，肇慶市北部,，地處廣東西北隅通桂達(dá)湘的要道,，也是國(guó)內(nèi)大西南川滇黔三地通粵而達(dá)港澳沿海的門戶，是泛珠三角的咽喉,。另外,，懷集縣也是肇慶市山區(qū)縣之一,，地域總體為山地丘陵地貌，面積占全縣總面積的80%,。

優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì),，也讓?xiě)鸭h成為肇慶市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重地。據(jù)懷集縣統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年前三季度,，懷集縣生豬出欄量77.62萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.5%,；存欄量55.60萬(wàn)頭,，同比增長(zhǎng)0.2%。近三年來(lái),，懷集縣在肇慶市統(tǒng)計(jì)的6個(gè)縣區(qū)中,，生豬出欄量和存欄量均保持第一。

地理和市場(chǎng)的雙重優(yōu)勢(shì)加持,，懷集成了“各路人馬”發(fā)展代養(yǎng)的優(yōu)選地,。用何路（化名）的話說(shuō)就是，“想在廣東發(fā)展代養(yǎng)的,，首先就會(huì)來(lái)到懷集,。”何路是某豬企懷集服務(wù)部的負(fù)責(zé)人,，其公司來(lái)懷集發(fā)展代養(yǎng)已有1年半了,，目前月存欄量在5萬(wàn)頭左右，今年預(yù)計(jì)能有大幅度增加,。何路表示,，懷集的優(yōu)勢(shì)在于，第一有天然屏障,；第二政府很大力支持,；第三離珠三角近，運(yùn)輸損耗低,，口感很好,。

近年來(lái)，由于環(huán)保和資金問(wèn)題,，代養(yǎng)模式受到眾多豬企青睞,。一方面，隨著近年來(lái)環(huán)保政策的收緊,，豬企想要通過(guò)拿地蓋豬場(chǎng)來(lái)擴(kuò)大規(guī)模并非易事,，因而在一定程度上，豬舍實(shí)際上有著固定數(shù)量,，企業(yè)想要擴(kuò)大規(guī)模,，就只能借助現(xiàn)有豬舍,，并通過(guò)改造并符合環(huán)保要求來(lái)實(shí)現(xiàn)。

另一方面,，在生豬行情持續(xù)低迷下,，保持現(xiàn)金流是豬企維持正常經(jīng)營(yíng)的核心策略，特別是在養(yǎng)豬業(yè)相繼有企業(yè)爆雷后,，業(yè)內(nèi)人深知,，“誰(shuí)擁有現(xiàn)金流，誰(shuí)就能堅(jiān)持到最后”,。

“五年內(nèi)不會(huì)被淘汰”

2018年后,，是懷集代養(yǎng)市場(chǎng)逐漸興起的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)。五年來(lái),，企業(yè)進(jìn)入或撤退是常態(tài),。

進(jìn)入的主體中，有從未涉足過(guò)廣東市場(chǎng)的豬企,，也有以飼料,、獸藥等為主業(yè)的“跨界”企業(yè)。而撤退的企業(yè)中,，不乏駐守了好幾年的,，或因代養(yǎng)不順利，效果未達(dá)到預(yù)期,，或因企業(yè)戰(zhàn)略原因,，轉(zhuǎn)移陣地……懷集代養(yǎng)市場(chǎng)見(jiàn)證了“各路人馬”的來(lái)來(lái)往往，也始終保持著活力,。

“養(yǎng)豬這塊,，一方面，未來(lái)肯定是一部分重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式,，比如牧原，但這種模式運(yùn)營(yíng)起來(lái)現(xiàn)金流壓力很大,，并不是每個(gè)企業(yè)都適合走這種路,。而‘公司+農(nóng)戶’相對(duì)來(lái)說(shuō)，資金需求和運(yùn)營(yíng)壓力都沒(méi)那么大,?！比卫谒诘膽鸭?wù)部，于2023年12月底設(shè)立,，按照其公司總部整體規(guī)劃,，今年計(jì)劃完成發(fā)展代養(yǎng)50萬(wàn)頭存欄的目標(biāo)，其中懷集目標(biāo)是5萬(wàn)頭,?！澳壳斑€處于篩查階段”,。

在任磊看來(lái)，“公司+農(nóng)戶”是雙贏模式,，對(duì)公司而言,，減輕了資金壓力，而養(yǎng)得好的代養(yǎng)戶也有比較豐厚的回報(bào),?！白钇鸫a5年內(nèi)不會(huì)被淘汰”。

懷集僅是廣東“代養(yǎng)熱”的一隅,。而在全國(guó),，更為激烈的代養(yǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)或早已拉開(kāi)了帷幕。2023年年末以來(lái),，不少上市豬企在代養(yǎng)布局上動(dòng)作頻頻,。

2023年12月，巨星農(nóng)牧發(fā)布公告,，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能建設(shè)類項(xiàng)目擬使用募集資金11.67億元,，具體項(xiàng)目為9項(xiàng)。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),，其生豬項(xiàng)目可新增出欄肥豬約114萬(wàn)頭,，而其中約56.2%的出欄肥豬將采用“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式。

2014年1月初,，唐人神公告表示,，將在廣東、湖南等區(qū)域加大“公司+農(nóng)戶”等輕資產(chǎn)育肥模式發(fā)展力度,，以1000-3000頭規(guī)模的農(nóng)戶為主,，形成以“公司+農(nóng)戶”為主的低成本育肥體系。

代養(yǎng)模式今后會(huì)在懷集甚至全國(guó)如何發(fā)展,，是否能真正達(dá)成企業(yè)和養(yǎng)戶的雙贏局面,，仍有待時(shí)間和市場(chǎng)持續(xù)檢驗(yàn)。

【作者】熊亞琴 劉鑫

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)