近年來(lái),，具有口味多樣,、省時(shí)省力等優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜持續(xù)走俏市場(chǎng)，成為餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新風(fēng)口”,。3月15日上午,，第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山市潭洲國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕，云浮市郁南特色農(nóng)產(chǎn)品驚艷亮相,，黃皮臘腸,、無(wú)核黃皮沙琪瑪?shù)扔裟咸禺a(chǎn)成為現(xiàn)場(chǎng)“爆品”。
撕開(kāi)包裝袋,，無(wú)需復(fù)雜的烹飪,，將材料簡(jiǎn)單加熱煮熟，不用長(zhǎng)時(shí)間等待,，濃郁葷香便縈繞于室內(nèi),。“咦,，這臘腸真的有黃皮果香,，好新奇！”“口感濃郁,，肉香中也帶有黃皮味,。”在郁南縣都城坤記臘味加工廠的展位前,，圍滿了參展的來(lái)賓?，F(xiàn)切的黃皮臘腸，宛如琥珀般晶瑩剔透,，入口微甜又帶果香,，獨(dú)特口味吸引了眾多嘉賓駐足參觀品嘗。都城坤記臘味加工廠銷(xiāo)售經(jīng)理劉洪暉介紹,，作為郁南本地的老字號(hào)臘味加工廠,，自2015年公司首推無(wú)核黃皮臘腸后，市場(chǎng)反饋良好,，產(chǎn)品認(rèn)可度較高。
“全球黃皮看中國(guó),，中國(guó)黃皮看郁南,?！碧崞瘘S皮，人們總會(huì)想起云浮市郁南縣,。在郁南縣,，黃皮栽培已有1500多年的歷史。據(jù)了解,，2023年,，郁南無(wú)核黃皮產(chǎn)量將達(dá)10萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超50億元,，無(wú)核黃皮正在成為全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的百億產(chǎn)業(yè)集群,。
在廣東親群食品科技有限公司的展位，黃皮醬油,、黃皮醬,、無(wú)核黃皮沙琪瑪、無(wú)核黃皮果餅等各式各樣的黃皮深加工品琳瑯滿目,，引得來(lái)賓們紛紛稱(chēng)奇,，展會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍火熱。
三月春光至,，雖尚未到吃黃皮鮮果的時(shí)節(jié),，得益于精深加工技術(shù)發(fā)展，黃皮的味蕾體驗(yàn)得到延伸,，越來(lái)越多的黃皮加工品接連涌現(xiàn),，在不是黃皮成熟上市的季節(jié)，人們也能品嘗到正宗的郁南無(wú)核黃皮產(chǎn)品,。
“進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域是食品市場(chǎng)的新風(fēng)口,，我們想把無(wú)核黃皮制作成一些深加工的產(chǎn)品，因?yàn)辄S皮鮮果每年只有夏天才收成,，而經(jīng)過(guò)深加工可以讓消費(fèi)者一年四季都吃上黃皮味,。”廣東親群食品科技有限公司參展代表湯少華介紹,，公司位于郁南現(xiàn)代無(wú)核黃皮產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，先后被認(rèn)定為市級(jí)、縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，通過(guò)科技攻關(guān),，研發(fā)出黃皮餅、黃皮醬油,、黃皮醬,、黃皮月餅等無(wú)核黃皮深加工產(chǎn)品，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè),，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋面,。
當(dāng)日下午，展館內(nèi)同期舉辦了“云農(nóng)優(yōu)品 佛云有約”云浮特色農(nóng)產(chǎn)品佛山宣傳推介會(huì),，把云浮預(yù)制菜產(chǎn)品及名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品帶到粵港澳大灣區(qū),，與全國(guó)共享預(yù)制菜美味。
廣東康美先食品有限公司銷(xiāo)售部經(jīng)理,、“黃皮姑娘”謝偉嫻作為代表分享,。謝偉嫻介紹，公司圍繞打造“康美先”“三只黃皮”“黃皮圈”品牌,，制定了線下渠道,、線上銷(xiāo)售以及品牌定制OEM產(chǎn)品等銷(xiāo)售路徑及方針。目前,，康美先已經(jīng)組建以“黃皮姑娘”為核心的電商團(tuán)隊(duì),，大力發(fā)展公司自身的電商渠道，此外還聯(lián)合旅行社打造了打造“工業(yè)旅游”特色路線企業(yè),，更好宣傳郁南無(wú)核黃皮品牌,。
“碧樹(shù)歷歷金彈垂，膏凝甘露嚼來(lái)奇”,。憑借“八山一水一分田”的格局和有利的光照,、溫度、水分等自然條件,，坐落于粵桂交界的云浮市郁南縣十分適合發(fā)展特色水果產(chǎn)業(yè),。郁南縣是無(wú)核黃皮發(fā)源地，是“中國(guó)無(wú)核黃皮之鄉(xiāng)”,，是全國(guó)種植規(guī)模最大,、品質(zhì)最優(yōu)、最具特色的無(wú)核黃皮生產(chǎn)地區(qū),，獲得了“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中華名果”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),。
自2022年郁南縣無(wú)核黃皮產(chǎn)業(yè)園擴(kuò)容提質(zhì)增效以來(lái)，無(wú)核黃皮餅,、黃皮NFC果汁,、黃皮山楂固體飲料、黃皮酒,、黃皮酵素等數(shù)十種深加工產(chǎn)品成功問(wèn)世,。“直播帶貨+電商賦能”等模式也讓郁南黃皮迅速開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),。2023年,，郁南無(wú)核黃皮出口2899.4噸,，出口金額達(dá)1.36億元，國(guó)際市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,。
【撰文】洪暢
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)