“在廣東多個(gè)鱖魚主產(chǎn)區(qū)中,，三水有著完善的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展布局?！苯?，在首屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飼料鱖技術(shù)創(chuàng)新研討會(huì)上，中山大學(xué)教授張勇深入剖析佛山三水鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),，引來不少行業(yè)人士的關(guān)注,。

目前全國鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展正一日千里，尤其在水產(chǎn)養(yǎng)殖大省廣東,，不少縣區(qū)爭(zhēng)當(dāng)鱖魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū),，將飼料鱖看做農(nóng)民致富增收的重要抓手，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化,。三水鱖魚,，有何魔力，竟成行業(yè)人士口中的“香餑餑”,？其背后的“看家寶”令人值得深思,。

地處三江匯流之地，三水自然資源稟賦優(yōu)勢(shì)突出,。近年來,，三水積極引進(jìn)龍頭企業(yè)，緊抓四大省級(jí)產(chǎn)業(yè)園“牛鼻子”,，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,，助推水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在全國鱖魚產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)得一席之地,。在全力打造“中國飼料鱖之都”產(chǎn)業(yè)目標(biāo)背后,，三水有著怎樣的深遠(yuǎn)謀略?

佛山三水區(qū)自然資源稟賦優(yōu)勢(shì)突出

攥緊種業(yè)“芯片”

園區(qū)優(yōu)勢(shì)賦能全鏈條

“要發(fā)展好一條魚，首要把種業(yè)基礎(chǔ)夯扎實(shí),?！狈鹕绞腥畢^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。種業(yè)被譽(yù)為“農(nóng)業(yè)的芯片”,，近年來三水構(gòu)建以種業(yè)研發(fā)和生態(tài)健康養(yǎng)殖為特色優(yōu)勢(shì)的佛山市三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，堅(jiān)持保、育,、繁,、推一體化發(fā)展，以種業(yè)“強(qiáng)芯”助建產(chǎn)業(yè)強(qiáng)基，打造全國最大的鱸鱖種質(zhì)資源庫和全省唯一的鱸鱖遺傳育種中心,，打造國內(nèi)水產(chǎn)種質(zhì)資源最豐富的活體基因庫,，保有全國最多最全的鱸鱖原種500多個(gè)，全國超70%鱸鱖原種出自三水,。

佛山市三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園形成明顯產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì),，全區(qū)魚苗孵化達(dá)900億尾，其中鱸鱖種苗產(chǎn)量約占全省近45%,、全國30%以上,，服務(wù)20多個(gè)省份養(yǎng)殖面積超100萬畝，累計(jì)銷售額近百億,?！拔覀兘⒂绪Z魚SPF種苗生產(chǎn)體系，與中山大學(xué)合作研發(fā)新品種‘鼎鱖1號(hào)’,?！睆V東梁氏水產(chǎn)種業(yè)有限公司董事長梁健輝告訴記者。目前,，梁氏種業(yè)依托廣東鱸鱖種質(zhì)資源庫等平臺(tái),，已實(shí)現(xiàn)親本、繁殖,、育苗,、交付全程可溯，可保障規(guī)?；?、高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的良種供應(yīng),。

梁氏種業(yè)目前已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒏咂焚|(zhì),、高標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)良種供應(yīng),。

當(dāng)前，三水圍繞水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),，包括佛山市三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園在內(nèi),，先后創(chuàng)建4個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，搭建起產(chǎn)業(yè)集聚集群發(fā)展平臺(tái)，涵蓋種業(yè)研發(fā),、生態(tài)養(yǎng)殖,、加工流通、智慧漁業(yè),、預(yù)制菜加工等特色優(yōu)勢(shì),。

佛山市三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人還表示，三水要高質(zhì)量發(fā)展鱖魚產(chǎn)業(yè),，就要充分發(fā)揮園區(qū)特色優(yōu)勢(shì),，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條環(huán)節(jié)上引進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源。以水產(chǎn)品預(yù)制菜領(lǐng)域?yàn)槔?，三水集聚有廣東何氏水產(chǎn),、合洋水產(chǎn)、誠一水產(chǎn),、太二水產(chǎn)等行業(yè)龍頭,，伴隨合洋水產(chǎn)，安井食品等項(xiàng)目相繼投產(chǎn),，三水鱖魚加工環(huán)節(jié)必然迎來強(qiáng)勁的爆發(fā)期,。

從“一條魚”到“一桌菜”，三水鱖魚要插上“翅膀”,，越過“龍門”,，奔向“四海”,，向著更高價(jià)值鏈邁進(jìn),。

萬畝推廣示范

打造中國飼料鱖之都

拉網(wǎng)、撈魚,、分揀,、稱重、裝車……在佛山三水順華源水產(chǎn)有限公司（下稱“順華源水產(chǎn)”）水產(chǎn)的養(yǎng)殖基地中,，生猛而鮮活鱖魚正從工人們的手中“游”往全國各地,。據(jù)介紹，今年該公司飼料鱖產(chǎn)量約為3800斤/畝,，每畝純利潤高達(dá)7萬元,，150畝魚塘純利潤將超過1000萬元。

三水鱖魚從塘頭走向全國

作為當(dāng)?shù)刈钤缣剿黠暳削Z養(yǎng)殖的公司之一,，順華源水產(chǎn)長期深耕飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù),，正帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶投入飼料鱖養(yǎng)殖中去。三水順華源水產(chǎn)副總經(jīng)理林俊介紹，三水得益于種業(yè)先行的優(yōu)勢(shì),，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶,、企業(yè)率先嘗試飼料鱖養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成功的標(biāo)桿案例很多,，單畝效益水平走在全國前列,。

眾所周知，飼料鱖養(yǎng)殖以人工飼料替代鮮活魚投喂進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí),，為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒓s化,、標(biāo)準(zhǔn)化奠定基礎(chǔ),，代表著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力，更符合水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色可持續(xù)發(fā)展的要求,。伴隨著高利潤,、高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)特性，正成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶致富增收的好路子,，也為全國養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型提供參考模式,。

據(jù)公開資料顯示，自2019年以來,，三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聚焦鱖魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展,，向全區(qū)推廣飼料鱖良種良法，養(yǎng)殖技術(shù)逐步得到認(rèn)可,，養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴(kuò)大,。2023年，三水鱖魚整體養(yǎng)殖面積約1.7萬畝,，飼料鱖養(yǎng)殖規(guī)模提升明顯,，從占比30%迅速增至近50%，形成近萬畝示范推廣面積,，成為全國飼料鱖養(yǎng)殖規(guī)模最大的區(qū)（縣）,。

在飼料鱖技術(shù)在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽同時(shí)，三水飼料鱖技術(shù)在省內(nèi)以及湖北,、四川、湖南,、安徽,、新疆等多個(gè)省區(qū)推廣開來，“中國飼料鱖之都”的產(chǎn)業(yè)定位正逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可,。

天然優(yōu)勢(shì)造品牌

為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入動(dòng)力

春江水暖,，銀鱗雀躍，越冬后的鱖魚正是鮮美價(jià)高，養(yǎng)殖戶塘頭收益好,；鱖魚肉質(zhì)鮮嫩爽口,，消費(fèi)者吃得開心，一條三水鱖魚既鼓起養(yǎng)殖戶的“錢袋子”又豐富消費(fèi)者的“菜籃子”,。

三水鱖魚

自三水區(qū)“魚出三水”水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌正式發(fā)布以來,，在品牌效應(yīng)引領(lǐng)下，三水水產(chǎn)業(yè)整體得到進(jìn)一步賦能,，助力三水水產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階,。“魚出三水”不僅推動(dòng)了鱖魚賣得好,，賣得旺,，賣得遠(yuǎn)，更賦能如加州鱸,、蘇丹魚,、筍殼魚等其他名特優(yōu)新水產(chǎn)品形成強(qiáng)勢(shì)IP，塑造產(chǎn)業(yè)潛力與優(yōu)勢(shì)形象,。

“農(nóng)業(yè)品牌化”是地區(qū)推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,、提升農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇，也是促進(jìn)鄉(xiāng)村振興,、加快品牌強(qiáng)農(nóng)的最有效途徑,。廣東省社會(huì)科學(xué)院研究員、廣東省品牌研究會(huì)會(huì)長羅繁明解讀,，“魚出三水”意是“讓水產(chǎn)品走出三水”,，立足產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，造出大品牌,，面向大灣區(qū),，走向全世界。

三江匯流處,，魚鮮天賦地,。“魚出三水”品牌建設(shè)的故事還在繼續(xù)譜寫,，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì),，不斷為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)謀求價(jià)值空間，為全國產(chǎn)業(yè)帶去良種,、良法,、良品，為農(nóng)戶創(chuàng)造財(cái)富,。這正與省委“1310”具體部署和省委農(nóng)村工作會(huì)議暨全面推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”總要求緊密貼合,，必然成為引領(lǐng)三水持續(xù)推動(dòng)水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力抓手,。

隨著“魚出三水”區(qū)域公用品牌的推出，三水正向打造“區(qū)域——行業(yè)——產(chǎn)品”三級(jí)品牌體系邁出堅(jiān)實(shí)的一步,。三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，接下來，三水將加快構(gòu)建該品牌應(yīng)用推廣的全流程,、全周期保障體系,，持續(xù)提升三水區(qū)水產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)知名度。

【撰文】黃俊杰 鄧漢文

【來源】南方農(nóng)村報(bào)