6月9日,，隨著化學(xué)、地理,、思想政治,、生物學(xué)四門選擇性科目考試結(jié)束，廣東2024年高考正式收官,。而預(yù)計(jì)七月中上旬成熟上市的連州水晶梨,，目前仍處于“備考”狀態(tài)，如苦讀數(shù)載的莘莘學(xué)子一般,，千年傳承的連州水晶梨也是樣樣精通,、“文理兼優(yōu)”，只待佳期,，收獲甜蜜果實(shí),。

連州水晶梨即將在7月上市,。周小麗攝

歷史悠久

水晶梨滿滿“文化味”

《周書》有言“秋食櫨梨橘柚”，梨是我國古代人工栽培最早的水果品種之一,。連州“北接荊楚,，南控交廣”，古稱桂陽,，其建縣史有文字記載可以追溯到二千二百多年前的秦漢之交,。縱觀連州梨的發(fā)展史,，其與古桂陽建縣史同步而行,，種植歷史悠久，得到了當(dāng)?shù)匕傩盏南矏叟c推崇,。

“洛陽城外清明節(jié),，百花寥落梨花發(fā)。今日相逢瘴海頭,，共驚爛漫開正月,。”大文豪韓愈曾在連州寫下梨花詩《梨花下贈(zèng)劉師命》,，盛贊梨花之爛漫,?！昂鋈缫灰勾猴L(fēng)來，千樹萬樹梨花開”,，在唐代詩人岑參的筆下,，紛揚(yáng)落雪掛枝頭，喻雪似梨花一般綻放,；而連州水晶梨的主導(dǎo)品種之一翠冠梨則因果肉雪白，被稱為“六月雪”,，喻梨似雪花一般皎潔,。四季輪回，夏日的水晶梨果與冬日的白雪從未相見,，但在文字的世界中,，它們相互映襯、相互成就,。

上世紀(jì)九十年代初,，在省、市的支持下,，連州市從事水果生產(chǎn)的科技人員順應(yīng)時(shí)代潮流,，敢為人先，從國內(nèi)外引進(jìn)了多個(gè)砂梨系品種接穗,，培育篩選出新一代水晶梨,，經(jīng)過篩選培育、栽植推廣,、疏果套袋,、標(biāo)準(zhǔn)化種植，連州水晶梨面積,、產(chǎn)量與品質(zhì)不斷提升,，引來無數(shù)食客游人“春賞梨花夏品梨”。

中山大學(xué)地球科學(xué)與工程學(xué)院就連州市土壤硒元素含量進(jìn)行項(xiàng)目調(diào)查發(fā)現(xiàn),，連州土壤硒含量在0.05～4.65微克/克之間,，含量水平總體較高。當(dāng)?shù)囟嗌降?、丘陵,，日照充足，再加上有湟川水的灌溉,，水量充沛,，產(chǎn)出的水晶梨品質(zhì)自是“更上一層樓”。

連州種植水晶梨有天然優(yōu)勢(shì)。

悠久的種植歷史和文人墨客的流連詠嘆，賦予了連州水晶梨濃厚的地域文化色彩,，連州水晶梨已經(jīng)成為滿載連州歷史內(nèi)涵的文化符號(hào),。千年后的今天，連州水晶梨正借助不同的渠道和方式,，繼續(xù)對(duì)外傳播“梨文化”,。

2016年，連州水晶梨獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的認(rèn)證,，成為廣東省第一個(gè)通過此認(rèn)證的梨類農(nóng)產(chǎn)品,，還先后獲得廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等一系列分量十足的榮譽(yù),，知名度持續(xù)提升,。2022年7月，廣州地鐵5號(hào)線“連州水晶梨”專列發(fā)車,，帶著滿車豐收的水晶梨“梨寶寶”形象巡游羊城一個(gè)月,，實(shí)現(xiàn)連州水晶梨文化“井噴式”傳播。去年,，連州聯(lián)合廣州文化標(biāo)簽及嶺南文化打卡地東山口打造“沉浸式”品牌宣傳長(zhǎng)廊,，向廣州市民展示“一聞一蜜香，一口一清甜”的連州水晶梨,。

與此同時(shí),，“梨寶寶”系列表情包正式上線，參照日常生活中使用出現(xiàn)頻次較高的對(duì)話情景,，連州設(shè)定了“歡迎”“問候”“道別”等動(dòng)態(tài)表情,。在人們與親朋好友的聊天互動(dòng)中，持續(xù)強(qiáng)化著消費(fèi)者對(duì)連州水晶梨的認(rèn)知,。

“梨寶寶”系列表情包,。

從歷史中走來的連州水晶梨,，正借助著新的傳播方式，不斷走向大灣區(qū),、走進(jìn)千家萬戶,。

智慧管理

水晶梨滿滿“科技范”

俗話說得好：“學(xué)好數(shù)理化，走遍天下都不怕,?！睌?shù)、理,、化是所有工業(yè)生產(chǎn)以及科技發(fā)展的基礎(chǔ)學(xué)科,，農(nóng)業(yè)發(fā)展亦離不開這些自然科學(xué)的底座支撐,。

高山公誠蔬果專業(yè)合作社是連州本地的水晶梨種植企業(yè)之一。近年來,，該社致力打造連州水晶梨標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地,，成為2021年連州市水晶梨省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體之一，先后開展“棚架式栽培技術(shù)+棚架式管道自動(dòng)化噴藥系統(tǒng)”建設(shè),，配置自動(dòng)割草機(jī),、開溝機(jī)、施肥機(jī),、剪枝機(jī),、碎枝機(jī)、自動(dòng)無人機(jī)噴灑,、自動(dòng)包裝生產(chǎn)線,、自動(dòng)分選分揀生產(chǎn)線,、冷鏈運(yùn)輸車等先進(jìn)科技設(shè)施設(shè)備,，大大提升種植生產(chǎn)效率，保障了連州水晶梨“標(biāo)準(zhǔn)化”的高品質(zhì),。

自動(dòng)化噴灌系統(tǒng),。

具體到日常管理中,，則需種植戶調(diào)動(dòng)更多綜合性的知識(shí)，病蟲害防治就是一份“理綜考卷”,。連州水晶梨病蟲害的防治方法以農(nóng)業(yè)防治,、物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治,，進(jìn)行科學(xué)合理的化學(xué)防治,，最大限度減少用藥次數(shù)和農(nóng)藥用量，在保證食品安全的基礎(chǔ)上對(duì)病蟲害進(jìn)行有效控制,。

“在枝條上安裝粘黃板,，可以吸引并捕捉梨木虱，減少病蟲危害,，此為物理防治,；通過加強(qiáng)對(duì)梨樹的養(yǎng)護(hù)管理，保持樹冠通風(fēng)透光,，及時(shí)清除殘枝落葉,，強(qiáng)降雨時(shí)做好排水防澇工作，此為農(nóng)業(yè)防治：通過種植良性雜草藿香薊,，利用其生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的黃酮物質(zhì)吸引益蟲,、抑制害蟲,，維持梨園生態(tài)平衡，此為生物防治,?！边B州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技推廣服務(wù)中心副主任、高級(jí)農(nóng)藝師葉國軍介紹道,。

科學(xué)加持,、智慧管理，才讓連州水晶梨更甜更香,。成熟后的連州水晶梨汁多,、含糖量高、口感極好,，切開果實(shí)自然放置24小時(shí)也不變色,，是夏季消暑解渴的佳果，梨內(nèi)還含有磷,、鐵等多種對(duì)人體有益的微量元素以及豐富的維生素,，清心、潤肺,、降火,、生津、滋腎,、補(bǔ)陰等功效“無一不精”,，是天然的無公害“綠色產(chǎn)品”。而要想更好保留水晶梨采摘后的新鮮與營養(yǎng),，儲(chǔ)運(yùn)條件就必須得跟上,。近年來，“田頭智慧小站”落地連州,，從源頭切入為連州水晶梨預(yù)冷保鮮,，以降低水晶梨的呼吸量與呼吸熱，抑制水分蒸發(fā),，保持水晶梨的品質(zhì),。

針對(duì)連州水晶梨的產(chǎn)品特性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，連州將利用田頭智慧管理系統(tǒng)構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)信息鏈的源頭及起點(diǎn),，建設(shè)以田頭智慧小站為產(chǎn)供銷管控平臺(tái)的營銷新模式,，嚴(yán)把入庫水晶梨質(zhì)量關(guān)，真正做到“不安全不入庫,、不入庫不上市”,，將連州水晶梨送到大灣區(qū)乃至全省和數(shù)千里外的華東等省外消費(fèi)者手上，為水晶梨產(chǎn)業(yè)搶奪先機(jī),。

如何才能提高水晶梨的產(chǎn)品附加值,，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈,？連州為此進(jìn)行了水晶梨產(chǎn)品深加工探索。廣東豪爽天然保健食品有限公司董事長(zhǎng)廖遠(yuǎn)忠介紹,，在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,、省農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)支持下，目前公司開發(fā)出水晶梨膏,、陳皮水晶梨膏,、NFC水晶梨純汁、藍(lán)莓桑葚水晶梨濃縮果漿,、水晶梨濃縮果漿等水晶梨深加工產(chǎn)品,。“我們的生產(chǎn)線每小時(shí)可處理2噸水晶梨鮮果,，年生產(chǎn)2000噸水晶梨濃縮汁,，年產(chǎn)值約5000萬元?！鄙罴庸げ粌H提高了水晶梨的附加值,、拓寬了銷路，更是通過貯藏原料,，突破氣候等條件限制,，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全年供應(yīng),。

水晶梨深加工生產(chǎn)車間,。張曉欣 攝

從夏季中走來的連州水晶梨,，正借助著現(xiàn)代加工技術(shù)“變身”梨膏、梨汁,、果漿等產(chǎn)品,，不斷走向一年四季。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年,，連州水晶梨種植面積為6.5萬畝，產(chǎn)量7萬多噸,，總產(chǎn)值超12億元,，帶動(dòng)2.8萬果農(nóng)增收，平均每位果農(nóng)對(duì)比去年約增收3000多元,，成為當(dāng)?shù)厝罕姷闹赂弧包S金果”,。可見,，“文理兼優(yōu)”的連州水晶梨,，正用自己的筆觸,，交上一份份“百千萬工程”的優(yōu)秀答卷。

【記者】曹童童

【來源】南方農(nóng)村報(bào)