煮茶，慢飲，細品,，回味,，得片刻閑暇時光一品茗茶香，乃人生一大樂事,。8月23日下午15：30,，來自世界紅茶之鄉(xiāng)的濃醇甜香——英德紅茶專場品茶會將在濟南舜耕國際會展中心舉行，值2024年山東濟南國際茶產業(yè)博覽會舉辦期間,，誠邀國內外廣大茶友及茶文化愛好者匯聚一堂,，深入品味“世界高香紅茶”——英德紅茶的別樣醇香，感受茶葉帶來的靜心怡情,。

英德紅茶屬于全發(fā)酵紅茶,，每年陽春三月，茶農擇時而采,，茶匠趕時而制,，經過萎凋、揉捻,、發(fā)酵,、干燥等工藝過程，春茶做成紅條茶,，條索緊直肥壯,，做成紅碎茶，顆粒緊結重實,。根據采摘標準細分,，英德紅茶分為金毫茶（特級一等，采摘標準為單芽）,，金毛毫（特級二等，采摘標準為1芽1葉）,，一級,、二級、三級,，而英德紅碎茶則分為葉茶,、碎茶一至六號、片茶,、末茶共九個花色,。

英德紅茶外形顆粒緊結重實,，細嫩勻整，金毫顯露,。

品茶會現場,，茶藝師將依次用沸水沖泡英德紅茶秋茶、英德紅茶春茶,、英德紅茶金毛毫,，供茶客們聞香品鑒不同等級英德紅茶的特點。英德紅茶沖泡出來湯色明亮鮮紅,，金圈明顯,，葉底柔軟紅亮，茶香濃厚香高,、花香明顯,，口感綿柔甜潤，如絲綢般絲滑,，色香味俱全,，因而深受好評、享譽中外,。

品茶,，也是品味一種文化。英德紅茶不只是一種茶,，更是擁有著深厚歷史底蘊的文化標簽,，傳統(tǒng)的制作工藝、特有的品質使其被列入廣東省第七批省級非物質文化遺產代表性項目名錄,。去年4月,，中法兩國元首在廣州松園茶敘，英德紅茶作為國茶代表之一,，用于會面現場接待外賓,，英德紅茶因而成了傳承中國茶文化的符號與傳遞美好的載體，擁有了新時代的文化記憶,。 

撰文：曹童童

來源：南方農村報