流傳了近百年的順德拆魚羹,，鮮香爽滑 | 每日一菜

2022-06-04 16:59:49 14763 閱讀

在順德，魚的做法堪稱一絕

“一魚八味”的頭菜——順德拆魚羹

有著近百年歷史的

是順德傳統(tǒng)名菜

為什么要拆魚呢？

聽這個(gè)菜名就覺得是一道復(fù)雜難做的菜

煎魚,、拆出魚肉,、二次煎香,、魚骨熬湯

再加入瓜絲,、冬菇,、蛋絲,、腐皮絲等配料

······

對于廚房手殘黨來說,，這也太復(fù)雜了吧！

算了,，放棄,！

別！這里有一道順德拆魚羹預(yù)制菜

你可以了解一下

是“廚房小白”們的福音

今天,，小編給大家推薦的這款順德拆魚羹來自廣東懿嘉食品科技有限公司,。該款產(chǎn)品優(yōu)選瘦身皖魚魚片，蛋白質(zhì)含量高,，選用真材實(shí)料,，入口順滑，羹香味美,。

我們先了解一下

順德拆魚羹的由來

順德是先秦時(shí)的楚越之地,，史料表明順德人的祖先在唐朝時(shí)便過上了筑塘養(yǎng)魚,，日日魚做菜，隔日煲魚湯的日子,，司馬遷在《史記·貨殖列傳》中就用飯稻羹魚來概括此地的進(jìn)食方式,。拆魚是順德魚食八法之一，順德主婦為了老人,、孩子便于食鳙,，便將鳙魚煎后去骨，然后配料燴羹,，這是順德常見的水鄉(xiāng)美食,，家家戶戶都能做出較高的水準(zhǔn)。如今的順德拆魚羹不僅在廣東一帶頗具名聲,，而且名聲還響譽(yù)海內(nèi)外,。

每日一菜

順德拆魚羹

【產(chǎn)品特點(diǎn)】

這款懿嘉食品的順德拆魚羹，選用的是順德吊水鯇魚肉,、肉緊致無泥味,，吊水鯇魚換水靜養(yǎng)，不喂飼料,，用蔬菜和凈水喂養(yǎng),；聯(lián)合順德名廚大師，采用順德傳統(tǒng)熬制工藝,，鯪魚骨熬湯,，鯇魚肉做主料，配合龍口粉絲,、腐皮,、冬菇絲等配料進(jìn)行煮制。湯羹攪動(dòng)不會(huì)產(chǎn)生分層,，層次分明,，鮮味無比，口感豐富,。

【產(chǎn)品做法】

有兩種食用做法,，一是用微波爐，提前自然解凍,，將餐盒封膜撕開小口,，放入微波爐中高火加熱5分鐘左右即可（具體看微波爐功率定）；二是用鍋加熱,，提前自然解凍,，鍋中倒入20克水，稍微加熱后倒入拆魚羹，然后加熱至沸騰即可食用,。

核心賣點(diǎn)

據(jù)廣東懿嘉食品科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人馬貞表示,，順德拆魚羹是他們公司的主打明星產(chǎn)品，銷量火爆,，品質(zhì)過硬,。他們堅(jiān)持選用新鮮原材料，真材實(shí)料只為還原食物的原汁原味和豐富營養(yǎng),；并采用-40℃急凍鎖鮮技術(shù)冷藏,，且不添加防腐劑、色素,。

馬貞表示,，公司致力于為新生代提供多種類、美味,、健康安全的快食代食品,，倡導(dǎo)“不僅快，且快樂”的精神,，換著花樣研制不同口味,，讓人味蕾觸電且營養(yǎng)美味，適合快手早餐,、辦公午餐,、解饞小吃、深夜加餐,、出差旅途等各種情形,。

據(jù)了解，懿嘉食品科技公司成立于2019年,，由擁有多年運(yùn)營餐飲品牌經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建，是一家集可溯源食材采購,、加工,、銷售等環(huán)節(jié)于一體，能提供全方位餐飲解決方案的食品工廠,，工廠面積超3000平米,，以可視化、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；I(lǐng)航食品行業(yè)。

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