“水里鮮+地里甜”打造農(nóng)民增收硬菜,，徐聞菠蘿烤魚真香,！

2022-06-07 16:40:17 12731 閱讀

從賣生鮮農(nóng)產(chǎn)品到預(yù)制菜,，徐聞全面升級(jí)“12221”的2.0版本。

6月7日,，廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園短視頻直播基地，一陣陣菠蘿烤魚的香氣沁人心脾,。今天,，“學(xué)習(xí)貫徹黨代會(huì)精神，發(fā)展菠蘿烤魚,、鮮切菠蘿,，實(shí)現(xiàn)‘菠蘿的海’高質(zhì)量發(fā)展”座談會(huì)在這里召開(kāi),。作為“12221”策源地的湛江徐聞,，以廣東省打造預(yù)制菜重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)為突破口，上線菠蘿烤魚等預(yù)制菜產(chǎn)品,，在增加菠蘿和羅非魚附加值的同時(shí),，延長(zhǎng)了銷售季節(jié),，打開(kāi)了更廣闊的銷售市場(chǎng)。

廣東省第十三次黨代會(huì)報(bào)告提出,，大力發(fā)展預(yù)制菜等農(nóng)產(chǎn)品精深加工,，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，提升農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力,，這為徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向,。向全國(guó)全球推介菠蘿烤魚預(yù)制菜，推動(dòng)鮮切菠蘿,、菠蘿預(yù)制菜戰(zhàn)略合作簽約,，正是徐聞貫徹落實(shí)廣東省第十三次黨代會(huì)的具體實(shí)踐和創(chuàng)新嘗試。

“我們將圍繞數(shù)字化,、國(guó)際化,、產(chǎn)業(yè)化、金融化的發(fā)展目標(biāo),，繼續(xù)打好產(chǎn)業(yè),、市場(chǎng)、科技,、文化4張牌,，搶抓RCEP機(jī)遇，推動(dòng)徐聞菠蘿‘12221’2.0市場(chǎng)體系的升級(jí)版建設(shè),，進(jìn)一步構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系,，做大做強(qiáng)徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)服務(wù)體系不斷完善,?！睆V東省湛江市徐聞縣委書記羅紅霞在會(huì)上表示。

推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合

“烤出”鄉(xiāng)村振興的硬菜

隨著疫情防控常態(tài)化及90后,、00后成為消費(fèi)主力軍,，年輕一代需求更便捷、安全,、美味食品,，新需求催生徐聞菠蘿產(chǎn)品形態(tài)從鮮菠蘿到鮮切菠蘿，進(jìn)而菠蘿系列預(yù)制菜品,，滿足新生一代消費(fèi)者對(duì)菠蘿預(yù)制菜“便捷性”和“口感好”的追求,。

今年以來(lái)，徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收,，果農(nóng)心里“樂(lè)開(kāi)了花”,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鮮果產(chǎn)量銷量創(chuàng)下歷年最高，約達(dá)79.6萬(wàn)噸,，產(chǎn)值達(dá)到25億元,。產(chǎn)量喜人，徐聞菠蘿銷售的價(jià)格行情也呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì),，收購(gòu)均價(jià)達(dá)到1.5元/斤,。

為促進(jìn)菠蘿產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，徐聞縣將菠蘿加工作為延長(zhǎng)菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈的重點(diǎn)方向,。在前不久,，徐聞在全國(guó)率先發(fā)布鮮切菠蘿團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并推出了《促進(jìn)菠蘿加工業(yè)發(fā)展的十條措施》,，從用地廠房,、品牌創(chuàng)建、科技研發(fā),、產(chǎn)品出口等十個(gè)方面對(duì)菠蘿加工給予扶持和獎(jiǎng)勵(lì),。目前，徐聞?dòng)胁ぬ}加工企業(yè)20多家,，其中規(guī)模較大的有7家,，年加工能力達(dá)23萬(wàn)噸。

以預(yù)制菜為切入口,，徐聞菠蘿發(fā)力加工產(chǎn)業(yè),，加快推進(jìn)菠蘿食品化進(jìn)程，推出菠蘿烤魚,、菠蘿蝦仁等菠蘿預(yù)制菜產(chǎn)品,，打造徐聞菠蘿預(yù)制菜體系，推動(dòng)徐聞菠蘿價(jià)值再提升,。網(wǎng)紅果徐聞菠蘿以“鮮切小菠蘿”“菠蘿預(yù)制菜”成為市場(chǎng)“香餑餑”,，推動(dòng)徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入新賽道。

“徐聞菠蘿從‘超級(jí)網(wǎng)紅果’切切實(shí)實(shí)成了我們老百姓手中的‘致富果’和‘鄉(xiāng)村振興果’,?！毙炻効h曲界鎮(zhèn)愚公樓儒田村村長(zhǎng)郭武藝感慨，“菠蘿果農(nóng)信心倍增,，全力以赴,，相信產(chǎn)業(yè)會(huì)越來(lái)越好?！?/span>

據(jù)了解，羅非魚的塘頭均價(jià)約4元/斤,，徐聞菠蘿收購(gòu)均價(jià)約1.5元/斤,，而做成3斤的菠蘿烤魚預(yù)制菜，售價(jià)達(dá)到60-70元一份，為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,、促進(jìn)農(nóng)民增收打開(kāi)了更大的空間,。

搭橋助力供銷

讓世界共享鮮與甜的碰撞

作為本次會(huì)議重點(diǎn)推介的亮點(diǎn)新品，菠蘿烤魚備受矚目,。湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司（下稱國(guó)聯(lián)水產(chǎn)）副總裁李春艷在推介會(huì)上為大家解讀菠蘿烤魚的誕生背后的故事,。“我們發(fā)現(xiàn)菠蘿外皮的格紋與魚鱗紋相似,，于是產(chǎn)生了一個(gè)大膽的想法——開(kāi)發(fā)徐聞菠蘿搭配湛江羅非魚制作預(yù)制菜,，這不僅是市場(chǎng)端的產(chǎn)品升級(jí)，更是產(chǎn)業(yè)鏈提升和農(nóng)民增收的升級(jí),。”

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)副總裁趙紅梅介紹,，菠蘿烤魚預(yù)制菜在研發(fā)上的突破主要是味型上的創(chuàng)新。研采產(chǎn)銷團(tuán)隊(duì)組團(tuán)專程到徐聞縣了解分析菠蘿的種植情況,，品嘗不同品種的風(fēng)味，經(jīng)多次嘗試,，最終選擇種植面積最大,，而且風(fēng)味香甜的巴厘品種。

經(jīng)過(guò)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)上百次調(diào)配改良,，菠蘿烤魚終于在6月3日于京東渠道預(yù)售上市,。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該產(chǎn)品采用了特制鋁箔裝,，可以直接放在明火上加熱,，十分鐘就能吃上烤魚，十分方便,。至品鑒環(huán)節(jié),，菠蘿烤魚的味道也獲得了與會(huì)人士的認(rèn)可。

目前,，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)采用產(chǎn)地直采方式購(gòu)買菠蘿，已和徐聞縣的一家菠蘿供應(yīng)商溝通合作事宜,，實(shí)現(xiàn)一年四季上市,。

小霸龍菠蘿烤魚不僅受年輕人的追捧,，還贏得了采購(gòu)商的青睞,。李春艷表示,，目前已有不少采購(gòu)商前來(lái)問(wèn)詢，訂貨量供不應(yīng)求。

現(xiàn)場(chǎng),，香飄四季食品有限公司、廣東金菠食品科技有限公司與湛江銀恒生物科技有限公司,，農(nóng)副產(chǎn)品和生鮮產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)物流徐聞樞紐站建設(shè)項(xiàng)目介紹及項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)行了菠蘿產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作簽約,。

正在全力布局的預(yù)制菜賽道的舌尖英雄，也盯上了菠蘿烤魚,。舌尖科技（北京）有限公司總裁助理,、公共關(guān)系總經(jīng)理馬治鵬表示，將盡快在全國(guó)已經(jīng)開(kāi)業(yè)的500多家舌尖英雄門店上線菠蘿烤魚,。

“下一步，我們將全力辦好鮮切菠蘿,、菠蘿烤魚全國(guó)推廣活動(dòng),，辦好融合徐聞歷史文化和菠蘿元素的文化節(jié)，吸引更多的游客來(lái)徐聞?dòng)^光考察,?！绷_紅霞表示。

新的5年,、新的機(jī)遇,、新的發(fā)展。以廣東省第十三次黨代會(huì)為新起點(diǎn),，徐聞準(zhǔn)確把握“新12221,、新市場(chǎng)、新果農(nóng)”,，以鮮切菠蘿,、菠蘿烤魚為小切口，正在大踏步邁向菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的奮斗目標(biāo),，推動(dòng)徐聞菠蘿“12221”市場(chǎng)體系2.0升級(jí)版建設(shè),，打造具有世界影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的菠蘿產(chǎn)業(yè)帶，實(shí)現(xiàn)徐聞菠蘿飄香國(guó)內(nèi)外,，譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章,。

【指導(dǎo)】麥倩明

【統(tǒng)籌】阮定國(guó) 董玉

【記者】許俊仟

【攝影】吳秒衡

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)、預(yù)制菜大賣場(chǎng)