一碗客家胡椒豬肚雞下肚，暖心又暖胃 | 每日一菜

2022-06-14 18:55:28 12045 閱讀

近日廣州的天氣,，只可用一個字形容

濕濕濕濕濕……

陰天,、陣雨輪番上陣

“熱晴”不足

很適合喝一碗暖暖的胡椒豬肚雞湯

滋補養(yǎng)生，犒勞一下自己吧

眾所周知,，胡椒豬肚雞具有暖胃健脾,，祛濕驅(qū)寒的功效,，一碗下肚，全身舒暢,。今日,，小編推薦一款來自廣東溫氏佳味食品有限公司預制菜——胡椒豬肚雞，方便即食,，口感香濃醇厚,，收服了無數(shù)吃貨的胃。

典故一則

相傳在清朝,，宜妃在剛生完太子之后,，因身患胃病，身體虛弱,，康熙便吩咐御膳房想法子給宜妃養(yǎng)身,，結(jié)果多番伺弄仍不見效果。

最后御膳房想到“藥補不如食補”,，于是把民間傳統(tǒng)“坐月子”吃雞湯的想法加以改良,，把雞、豬肚加上名貴藥材燉湯,，沒想到宜妃竟然胃口大開,，調(diào)理一段時間即胃病痊愈且面色紅潤光澤起來，更加美艷動人了,。從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”,，就是現(xiàn)在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳,。

每日一菜

胡椒豬肚雞

產(chǎn)品特點

胡椒豬肚雞是一道廣東傳統(tǒng)的地方名菜,，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，又名豬肚煲雞,、鳳凰投胎,。

這道胡椒豬肚雞，湯汁乳白濃郁,、雞肉鮮嫩彈牙,、豬肚爽口有嚼勁。喝一口,，湯里濃中帶清,，有胡椒微微的辣勁，藥材淡淡的清香,，口感豐富飽滿,，不油膩，每一口都是幸福的味道,。

原料選擇

好食材才能做好菜,，該產(chǎn)品甄選散養(yǎng)走地雞，色鮮味美,，肉質(zhì)鮮嫩,，營養(yǎng)豐富；選用優(yōu)質(zhì)白胡椒,，氣味芳香,，辛辣爽口不嗆鼻；再經(jīng)文火慢熬,，激發(fā)了食材的鮮香,，造就濃郁湯汁。

食用方式

工作壓力大,，身體疲勞時,，拆開包裝，加熱即食,，喝一碗雞湯,，吃幾塊豬肚，身子瞬間就舒暢起來,，實在是太治愈了,。

如果家里來三兩好友，還可以準備一些火鍋食材,，加入適量水或高湯煮沸后,，做豬肚雞火鍋,。

來不及做飯，又饑腸轆轆時,，也可加入面條,，做一碗豬肚雞拉面。

公司介紹

廣東溫氏佳味食品有限公司成立于2004年,，是溫氏股份下屬一家以禽畜產(chǎn)品深加工及銷售為主營業(yè)務的子公司,，分別在華南、華東,、華中擁有3大預制菜生產(chǎn)基地,。產(chǎn)品銷往港澳和內(nèi)地各區(qū)域市場，2021年全年銷售食品1.69萬噸,，其中出口港澳熟雞銷量占據(jù)當?shù)厥袌龅?0% 以上份額,。

溫氏佳味的產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障，原料均來自溫氏股份下屬一體化養(yǎng)殖公司,，實行全年定制供應,，并由溫氏股份下屬定點屠宰廠進行屠宰加工，以鮮活黃雞為原料,，采取即宰即烹,、低溫慢煮、速凍或冷鏈鎖鮮等措施,，確保從田園到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈有效監(jiān)控,。

其次，溫氏佳味擁有強大的技術后盾,，與南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術研究中心進行全面產(chǎn)學研合作,，成立溫氏股份-南京農(nóng)業(yè)大學肉制品聯(lián)合研發(fā)中心，擁有多名碩士研究生及以上學歷的高素質(zhì)食品研發(fā)人才,。

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【統(tǒng)籌】阮定國

【記者】李小蘭

【來源】預制菜大賣場