為更好地把握機(jī)遇，推動汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全省前列,，汕頭市人民政府辦公室于5月27日印發(fā)《汕頭市加快推進(jìn)潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》（以下簡稱《措施》）,。《措施》以發(fā)展汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)為主題,，從成立一個領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),、制定一個促進(jìn)條例、創(chuàng)建一批產(chǎn)業(yè)園區(qū),、建立一個產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,、構(gòu)建一套監(jiān)管機(jī)制、培養(yǎng)一批專業(yè)人才,、完善一個營銷體系,、建設(shè)一批文化平臺八個方面提出落實措施。

汕頭作為潮汕美食之都,，擁有豐盈的美食資源,，在謀劃發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的過程中，充分發(fā)揮其自身的資源稟賦,。

發(fā)展模式方面,，5月28日，汕頭市獅頭鵝產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立,，這標(biāo)志著汕頭獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始打破獨立運營的模式,，轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)內(nèi)資源互通的融合發(fā)展模式，加快形成全市“一盤棋”的發(fā)展格局,。此外,，協(xié)會提議汕頭獅頭鵝預(yù)制菜的聯(lián)合研發(fā)平臺、地方標(biāo)準(zhǔn)體系,、直播基地,，加大對獅頭鵝預(yù)制菜的金融支持力度，培養(yǎng)人才,，建設(shè)冷鏈物流體系,，拓寬品牌營銷渠道，推動獅頭鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

供應(yīng)鏈方面,，汕頭市獅頭鵝協(xié)會計劃聯(lián)合科研、金融等機(jī)構(gòu),，培養(yǎng)一批獅頭鵝預(yù)制菜品牌,，推動獅頭鵝內(nèi)銷和出口,，提升全產(chǎn)業(yè)鏈的市場競爭力和附加值。另外,，以潮汕風(fēng)味為細(xì)分品類的預(yù)制菜品牌“物滿鮮”與團(tuán)餐數(shù)字化平臺微團(tuán)餐開展戰(zhàn)略合作,，亦是汕頭預(yù)制菜企業(yè)進(jìn)一步搭建團(tuán)餐供應(yīng)鏈布局，邁向流通大市場的實踐探索,。

生產(chǎn)方式方面,，誕生于美食之都汕頭的“物只鹵鵝”，除了提高口味還原度之外,，通過制定一系列標(biāo)準(zhǔn),，拆分制作工序，形成作業(yè)指導(dǎo)書,，解決口味標(biāo)準(zhǔn)化難題,，實現(xiàn)批量穩(wěn)定生產(chǎn)，從而做大細(xì)分口味預(yù)制菜,，打造地方口味預(yù)制菜爆款單品,。

當(dāng)前，汕頭市正積極以“市八招”落實“省十條”,，立足于自身的資源稟賦,，深化發(fā)展獨具潮汕韻味的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，打造美食品牌,，同時加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，加快邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。