天氣轉(zhuǎn)冷，火鍋又成為了不少吃貨的最?lèi)?ài),。
退休在家的項(xiàng)大姐就是這么一位火鍋深度愛(ài)好者,，但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，吃火鍋的一個(gè)習(xí)慣卻在她身上埋下了一枚“定時(shí)炸彈”,。
項(xiàng)女士今年58歲，在一眾美食中,，火鍋是她的最?lèi)?ài)，基本上每個(gè)星期都要吃,。一個(gè)月前,，項(xiàng)女士突然覺(jué)得左眼看東西越來(lái)越模糊。
一開(kāi)始,，項(xiàng)女士以為自己的眼睛老花加深了,，去眼鏡店配了眼鏡。但半個(gè)月過(guò)去了,，她的眼睛越來(lái)越不對(duì)勁,。項(xiàng)女士急忙到附近醫(yī)院就診，這時(shí)她的左眼的視力只有0.1了,。經(jīng)過(guò)檢查發(fā)現(xiàn),，項(xiàng)女士的弓形蟲(chóng)抗體呈陽(yáng)性，結(jié)合眼部的病變特點(diǎn),，考慮患者為弓形蟲(chóng)感染,。據(jù)了解，弓形蟲(chóng)是一種寄生蟲(chóng),，而貓和其他貓科動(dòng)物是弓形蟲(chóng)的終宿主,，它在腸上皮細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行有性增殖，形成卵囊,。經(jīng)過(guò)相應(yīng)的眼科治療,，項(xiàng)女士視力得到了部分恢復(fù),，但是由于病情拖得太久，想要恢復(fù)之前的視力幾乎不太可能了,。染上寄生蟲(chóng)可能和吃火鍋習(xí)慣有關(guān)項(xiàng)女士感到什么奇怪,，自己沒(méi)有養(yǎng)貓，也沒(méi)有碰過(guò)貓,，怎么就會(huì)感染上弓形蟲(chóng)呢,？
在進(jìn)一步了解過(guò)程中，醫(yī)生得知,，原來(lái)項(xiàng)女士是深度火鍋愛(ài)好者,，而且深?lèi)?ài)火鍋的“網(wǎng)紅吃法”：毛肚涮10秒，七上八下,；肥牛涮1分鐘……她也最?lèi)?ài)這種鮮嫩的口感,，而讓她患上寄生蟲(chóng)的原因可能就在于此。醫(yī)生介紹,，弓形蟲(chóng)在家畜中流行很普遍,。血清陽(yáng)性率以貓為最高，余依次為豬,、犬,、羊、牛,、馬等,。弓形蟲(chóng)主要會(huì)侵犯眼、腦,、心,、肝、淋巴結(jié)等,。尤其是在眼科,，眼弓形蟲(chóng)病并不少見(jiàn)。醫(yī)生特別提醒,，涮火鍋時(shí),，如果一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋涮一下就入口,，很容易感染弓形蟲(chóng),。很多人吃火鍋時(shí)，往往只把肉片稍稍一燙,，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片中的弓形蟲(chóng),。如果食用加熱不足的肉類(lèi)，就會(huì)導(dǎo)致相關(guān)感染狀況出現(xiàn),。所以不少感染弓形蟲(chóng)的人往往是發(fā)生在食用火鍋后,。醫(yī)生建議,，吃火鍋?zhàn)罱】蛋踩某苑ㄊ菍⑹澄锍浞种笫欤澄镌诨疱仠蠝囟冗_(dá)到100℃時(shí)涮煮并保持一定的時(shí)間,。目測(cè)雞肉,、魚(yú)肉變成白色,，豬牛,、羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色,，才可以放心食用,。此外，生吃一些牡蠣,、蛤等貝類(lèi)也要小心,。這是因?yàn)楣蜗x(chóng)傳染性卵囊在海水中可存活數(shù)月，如果吃了被感染的貝類(lèi),，就有感染的風(fēng)險(xiǎn),。
來(lái)源：佛山電視臺(tái)小強(qiáng)熱線 新快報(bào)
