又是一年豐收季,，金燦燦的長(zhǎng)壩沙田柚作為秋冬佳果,，也從粵北深山走向了千家萬(wàn)戶(hù)。覺(jué)得柚子皮扔了太浪費(fèi),？擔(dān)心鮮吃柚子沒(méi)新意,？別怕，快來(lái)查收這份在家也能DIY的長(zhǎng)壩沙田柚寶藏食譜,，get與眾不同的吃柚打開(kāi)方式,，教你把渾身都是寶的長(zhǎng)壩沙田柚從皮到肉利用起來(lái)。

打開(kāi)方式一：蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶作為“初代網(wǎng)紅”,，是幾乎每家茶飲店必備的一款飲品,，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。現(xiàn)在教你在家也能DIY的蜂蜜柚子茶食譜,，好喝又健康,。柚肉掰成小塊，柚子皮切細(xì)絲,，放入鹽水中腌制一小時(shí),，用清水沖洗，放入鍋內(nèi)熬煮十分鐘,，去除苦味,。再把柚肉、柚子皮和適量的冰糖放入鍋中加水熬煮一小時(shí),，趁熱飲用或者放入冰箱冷藏后飲用都非常適合,。蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口，飯前飲用時(shí)柚子中的粗纖維可降低食量輔助減肥,，妙用多多,。

打開(kāi)方式二：柚味冰粉

相比起其他水果，沙田柚的維生素C的含量豐富且纖維含量高,，易產(chǎn)生飽腹感,。而它的熱量卻很低,，可以和西瓜媲美,。愛(ài)美人士追求瘦身卻又想吃零食時(shí),，不妨嘗試在家DIY一碗柚味冰粉，Q彈爽口,，一飽口福的同時(shí)又不用擔(dān)心給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān),。做法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一顆柚子去皮,，取其果肉,，掰小塊備用。一袋冰粉粉放入大碗中,，加沸水?dāng)噭?，待盆中的水開(kāi)始凝固時(shí)，加柚子肉,，完全凝固后就大功告成啦,。以上制作量一般可以食用3天左右，需放于冰箱儲(chǔ)存,，以保證新鮮不變質(zhì),。

打開(kāi)方式三：茯苓柚子飲

制作一杯茯苓柚子飲，需要準(zhǔn)備的材料有：柚子肉50克,，甘草6克,，茯苓9克，白術(shù)9克,，冰糖適量,。做法也不復(fù)雜，柚肉切成小丁,，鍋內(nèi)加入冷水,，把柚肉丁、茯苓,、白術(shù),、甘草放入，用小火煎煮成汁,。把煎好的汁濾去廢渣,。倒入杯中，下入冰糖調(diào)勻,，待涼后即可飲用,。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生食療觀點(diǎn)，茯苓加柚子的搭配具有健脾利濕,、潤(rùn)膚美白,、去除水腫之效，堪稱(chēng)冬季必備的養(yǎng)生熱飲,。

打開(kāi)方式四：柚子沙拉

冬季沉悶,，不想吃得太油膩,？當(dāng)然首選清爽解膩的柚子沙拉啦。準(zhǔn)備柚子50克,，芹菜50克,，黃瓜50克，蝦仁15克,，以及糖,、醋、鹽,、黑胡椒等調(diào)味品,。柚子去皮切小塊，一半榨取柚子汁,，一半備用,。黃瓜切成小片，芹菜切成斜短,。柚子,、黃瓜、芹菜,、蝦仁放入碗里,，加入柚子汁、醋,、糖,、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可食用,。

打開(kāi)方式五：柚子糖

準(zhǔn)備2顆柚子剝皮,，柚子瓤切成1.5厘米左右的小塊，用清水先清洗2遍,，倒入鍋中,，加水沒(méi)過(guò)柚子瓤并大火燒開(kāi)。煮好的柚子瓤倒入涼水中,，多清洗幾遍,，每次清洗完都要攥干水分，洗至水干凈透明即可,。鍋中倒入500毫升清水,，800克冰糖，大火燒開(kāi)用鏟子攪動(dòng)使冰糖融化,。糖水煮好后,，下柚子，不要攪動(dòng)，直至液體基本收干再開(kāi)始小火翻炒,。柚子糖表面掛霜后立刻關(guān)火,，一份清甜可口又不膩的柚子糖就做好了。柚子糖帶有柚子的清香和冰糖的甘甜,，這份冬日的甜蜜柚“惑”，又有誰(shuí)能拒絕呢,？

【見(jiàn)習(xí)記者】魏鈺

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)