又是一年豐收季,，金燦燦的長壩沙田柚作為秋冬佳果，也從粵北深山走向了千家萬戶,。覺得柚子皮扔了太浪費,？擔心鮮吃柚子沒新意？別怕,，快來查收這份在家也能DIY的長壩沙田柚寶藏食譜,，get與眾不同的吃柚打開方式，教你把渾身都是寶的長壩沙田柚從皮到肉利用起來,。

打開方式一：蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶作為“初代網(wǎng)紅”,，是幾乎每家茶飲店必備的一款飲品，深受消費者喜愛?，F(xiàn)在教你在家也能DIY的蜂蜜柚子茶食譜,，好喝又健康。柚肉掰成小塊,，柚子皮切細絲,，放入鹽水中腌制一小時，用清水沖洗,，放入鍋內(nèi)熬煮十分鐘,，去除苦味。再把柚肉,、柚子皮和適量的冰糖放入鍋中加水熬煮一小時,，趁熱飲用或者放入冰箱冷藏后飲用都非常適合。蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口,，飯前飲用時柚子中的粗纖維可降低食量輔助減肥,，妙用多多。

打開方式二：柚味冰粉

相比起其他水果，沙田柚的維生素C的含量豐富且纖維含量高,，易產(chǎn)生飽腹感,。而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美,。愛美人士追求瘦身卻又想吃零食時,，不妨嘗試在家DIY一碗柚味冰粉，Q彈爽口,，一飽口福的同時又不用擔心給身體帶來負擔,。做法也很簡單，準備一顆柚子去皮,，取其果肉,，掰小塊備用。一袋冰粉粉放入大碗中,，加沸水攪勻,，待盆中的水開始凝固時，加柚子肉,，完全凝固后就大功告成啦,。以上制作量一般可以食用3天左右，需放于冰箱儲存,，以保證新鮮不變質(zhì),。

打開方式三：茯苓柚子飲

制作一杯茯苓柚子飲，需要準備的材料有：柚子肉50克,，甘草6克,，茯苓9克，白術(shù)9克,，冰糖適量,。做法也不復雜，柚肉切成小丁,，鍋內(nèi)加入冷水,，把柚肉丁、茯苓,、白術(shù),、甘草放入，用小火煎煮成汁,。把煎好的汁濾去廢渣,。倒入杯中，下入冰糖調(diào)勻,，待涼后即可飲用,。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生食療觀點,，茯苓加柚子的搭配具有健脾利濕、潤膚美白,、去除水腫之效,，堪稱冬季必備的養(yǎng)生熱飲,。

打開方式四：柚子沙拉

冬季沉悶,，不想吃得太油膩？當然首選清爽解膩的柚子沙拉啦,。準備柚子50克,，芹菜50克，黃瓜50克,，蝦仁15克,，以及糖、醋,、鹽,、黑胡椒等調(diào)味品。柚子去皮切小塊,，一半榨取柚子汁,，一半備用。黃瓜切成小片,，芹菜切成斜短,。柚子、黃瓜,、芹菜,、蝦仁放入碗里，加入柚子汁,、醋,、糖、鹽,、黑胡椒粉攪拌均勻即可食用,。

打開方式五：柚子糖

準備2顆柚子剝皮，柚子瓤切成1.5厘米左右的小塊,，用清水先清洗2遍,，倒入鍋中，加水沒過柚子瓤并大火燒開,。煮好的柚子瓤倒入涼水中,，多清洗幾遍，每次清洗完都要攥干水分,，洗至水干凈透明即可,。鍋中倒入500毫升清水,，800克冰糖，大火燒開用鏟子攪動使冰糖融化,。糖水煮好后,，下柚子，不要攪動,，直至液體基本收干再開始小火翻炒,。柚子糖表面掛霜后立刻關(guān)火，一份清甜可口又不膩的柚子糖就做好了,。柚子糖帶有柚子的清香和冰糖的甘甜,，這份冬日的甜蜜柚“惑”，又有誰能拒絕呢,？

【見習記者】魏鈺

【來源】南方農(nóng)村報