2021年12月31日,，隨著最后一批生豬屠宰完畢,，廣州市番禺區(qū)石基,、化龍兩個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)正式拉閘關(guān)停,，不再開展生豬屠宰業(yè)務(wù),。這也是番禺區(qū)食品有限公司按照相關(guān)規(guī)定，關(guān)停的最后兩個(gè)規(guī)劃外定點(diǎn)屠宰場(chǎng),。

(視頻｜按規(guī)關(guān)停規(guī)劃外屠宰點(diǎn),，番禺持續(xù)深化屠宰產(chǎn)業(yè)升級(jí)，時(shí)長(zhǎng)共4分31秒)

廣州市番禺石基屠宰場(chǎng)于2021年12月31日正式關(guān)停

據(jù)了解,，廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2019年印發(fā)《廣州市生豬屠宰場(chǎng)布局和建設(shè)工作方案》,，在全市范圍內(nèi)規(guī)劃建設(shè)5家標(biāo)準(zhǔn)化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，位于番禺區(qū)的大石4A屠宰場(chǎng)是其中之一,。對(duì)于該規(guī)劃以外的生豬屠宰場(chǎng),，方案要求在兩年內(nèi)有序關(guān)閉。

為了配合政策實(shí)施,，廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在區(qū)委區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下,，積極開展相關(guān)工作。大石4A屠宰場(chǎng)于2019年底正式落成運(yùn)行,。本次石基,、化龍兩個(gè)屠宰場(chǎng)正式關(guān)停，標(biāo)志著番禺區(qū)按時(shí),、按質(zhì),、按量完成《方案》規(guī)定的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作,。

廣州市番禺食品有限公司大石4A屠宰場(chǎng)鳥瞰圖

“生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)布局和建設(shè)是一項(xiàng)重要的民生工程，是保障肉品質(zhì)量安全的基礎(chǔ),，在區(qū)委區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，番禺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局把生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)布局和建設(shè)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓?！睆V州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局三級(jí)調(diào)研員黃德濃說(shuō),。

廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局三級(jí)調(diào)研員黃德濃接受采訪

據(jù)介紹，2021年全區(qū)生豬屠宰量預(yù)計(jì)會(huì)超過(guò)260萬(wàn)頭,，其中80%的產(chǎn)能集中在大石4A屠宰場(chǎng),。本次按規(guī)定統(tǒng)一關(guān)停規(guī)劃外生豬屠宰場(chǎng)，進(jìn)一步提高了番禺區(qū)屠宰產(chǎn)業(yè)集中度和肉品質(zhì)量安全保障能力,。

廣州市番禺區(qū)作為粵港澳大灣區(qū)最重要的豬肉供應(yīng)點(diǎn)之一,，已經(jīng)有24年的定點(diǎn)屠宰歷史。近年來(lái),，番禺區(qū)積極推動(dòng)生豬屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。番禺區(qū)大石4A屠宰場(chǎng),，是廣州市首家按《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求》AAAA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)并竣工投產(chǎn)的現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰加工中心和供穗豬肉交易配送中心,。屠宰場(chǎng)占地約60畝，總建筑面積7萬(wàn)平方米,，一期投資3億元,，配備有4條國(guó)內(nèi)先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)產(chǎn)能日屠宰量可達(dá)1萬(wàn)頭,。

廣州市番禺食品有限公司大石4A屠宰場(chǎng)屠宰車間

廣州市番禺食品有限公司大石4A屠宰場(chǎng)總經(jīng)理麥焜樺介紹,，大石4A屠宰場(chǎng)承擔(dān)著全市甚至粵港澳大灣區(qū)保供給、穩(wěn)市場(chǎng)的重任,。自2019年建成以來(lái),，大石4A屠宰場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)，目前日均屠宰量穩(wěn)定在9000頭以上,，位居全省首位,。

廣州市番禺食品有限公司大石4A屠宰場(chǎng)總經(jīng)理麥焜樺接受采訪

屠宰端是生豬產(chǎn)業(yè)最接近消費(fèi)者的一環(huán)，屠宰安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的豬肉安全,。為了守好屠宰檢疫關(guān),，番禺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局派駐大石4A屠宰場(chǎng)的官方獸醫(yī)，采取多項(xiàng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫措施,，確保市民餐桌上的食品安全,。

廣州市番禺區(qū)動(dòng)物防疫監(jiān)督所所長(zhǎng)韓萬(wàn)言

廣州市番禺區(qū)動(dòng)物防疫監(jiān)督所所長(zhǎng)韓萬(wàn)言表示，大石4A屠宰場(chǎng)嚴(yán)格按照檢疫規(guī)程進(jìn)行生豬屠宰檢疫，共設(shè)置9個(gè)屠宰檢疫崗位,。合格的生豬產(chǎn)品經(jīng)檢疫檢驗(yàn)后,，在酮體上加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，出具檢驗(yàn)檢疫合格證明,，憑證出場(chǎng),。同時(shí)，大石屠宰場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行違禁藥物檢測(cè)和非洲豬瘟檢測(cè),，達(dá)到同欄不同產(chǎn)地不同批次的生豬檢測(cè)全覆蓋,。另外，屠宰場(chǎng)已建立全鏈條食品安全追溯體系,，每頭生豬的來(lái)源和肉品銷售去向均有明晰的記錄并上傳溯源信息系統(tǒng),。

未來(lái)，番禺區(qū)將進(jìn)一步深化屠宰產(chǎn)業(yè)升級(jí),，更好地賦能粵港澳大灣區(qū)肉品市場(chǎng),。目前大石4A屠宰場(chǎng)二期工程正在按計(jì)劃建設(shè)中，預(yù)計(jì)2022年第二季度完工,。二期工程建成后，大石4A屠宰場(chǎng)將成為我市功能最齊全,、最大型的標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化,、一體化的生豬肉品加工及交易中心,，產(chǎn)品供應(yīng)將覆蓋整個(gè)粵港澳大灣區(qū)，為廣大市民供應(yīng)優(yōu)質(zhì),、安全,、放心的生豬肉品。

相關(guān)報(bào)道：

【指導(dǎo)】嚴(yán)亮  張璐  周曉鳳  彭進(jìn)

【統(tǒng)籌】鐘展鋒

【記者】黃子民

【主播】李蕭佳

【攝制】馬炳華  謝進(jìn)揚(yáng)  李昕洋

【來(lái)源】南方+  南方農(nóng)村報(bào)