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(視頻｜探秘普寧青梅產(chǎn)業(yè)園，時長共2分52秒)

漫步林中棧道,，白梅如雪,，阡陌彌香,。一壺梅酒,，三兩好友,，醉心梅園。

1月初,，揭陽普寧市內(nèi)數(shù)十萬畝青梅相繼開花,，漫山遍野如雪覆蓋，周邊市民聞訊而來,，共賞南國冬日美景,，盡享“梅”好時光。

揭陽普寧市內(nèi)數(shù)十萬畝青梅相繼開花 程麒/攝

“中國青梅之鄉(xiāng)”普寧位于潮汕西部,，是國內(nèi)最大的青梅產(chǎn)銷集散地。近年來,，普寧市以產(chǎn)業(yè)振興為引領(lǐng),，加快建設(shè)以青梅為主導產(chǎn)業(yè)的普寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，整合青梅特色珍惜資源和生態(tài)特色,、品牌文化等資源建設(shè),。目前，園內(nèi)青梅總種植面積16.28萬畝,，年產(chǎn)量8.5萬噸,，年加工量達10萬噸，青梅總產(chǎn)值達52.19億元,。

2022年初,，普寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選為第四批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，為揭陽開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長制”工作鋪開道路,。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

科技賦能,，打造現(xiàn)代智慧青梅園

一月開花，四月結(jié)果,。漫步山頭,，這里盛開著以青竹梅為主的白色梅花，再過幾天,，花瓣凋落,，果實生長?！扒迕鞴?jié)假期后就可以采摘梅子了,。”梅農(nóng)說。待到清明節(jié)前后,，漫山遍野的青梅果掛上枝頭,，等待農(nóng)民采摘。一年一茬,，一茬一豐收,。

普寧青梅種植歷史悠久，距今約有700年歷史,，是全國聞名的水果之鄉(xiāng),，2008年“普寧青梅”正式成為國家地理標志產(chǎn)品。這里氣候溫暖,，雨水充沛,，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青梅的自然條件。

據(jù)了解,，普寧青梅產(chǎn)業(yè)園涵蓋大坪鎮(zhèn),、梅林鎮(zhèn)、船埔鎮(zhèn),、云落鎮(zhèn),、后溪鄉(xiāng)、大坪農(nóng)場以及馬鞍山農(nóng)場7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場,，占地面積約89萬畝,。園內(nèi)以規(guī)模化種養(yǎng)基地為基礎(chǔ),，依托龍頭企業(yè)帶動,，打造“一心、一廊,、一園,、多基地”青梅產(chǎn)業(yè)布局，建設(shè)“生產(chǎn)+加工+科技+營銷（品牌）”的新業(yè)態(tài)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,。

“青竹梅個頭大,，核小，肉厚且酸度夠,，是近年來梅農(nóng)愛種的品種,。”普寧市水果蔬菜發(fā)展研究中心主任陳洪民表示,，產(chǎn)業(yè)園積極引進推廣新品種,，遴選出符合當?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良品種，現(xiàn)已有“軟枝大粒梅”“白粉梅”“青竹梅”“普寧矮白梅”“大青梅”等10多個優(yōu)良品種,，良種覆蓋率達100%,。

這里盛開著以青竹梅為主的白色梅花 程麒/攝

此外,，產(chǎn)業(yè)園不斷加強與科研院所合作，聘請專家進行技術(shù)指導,，積極開展普寧青梅標準化種植與加工技術(shù),、農(nóng)產(chǎn)品電商培訓，以及組織科技成果轉(zhuǎn)化培訓及雙創(chuàng)模式輔導會,、青梅產(chǎn)業(yè)座談會等,。每年培訓科技示范戶、專業(yè)戶近5000多人次,，編印《青梅栽培管理工作意見》等技術(shù)資料10000多份,，有效提高了基層人員得青梅種植管理、加工技術(shù)水平,。

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模種植離不開科技力量,。“十幾畝的梅園,，僅需兩個梅農(nóng)進行日常管理,。”在青梅交易中心,，普寧市東昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤打開了大屏幕,，展示出各個梅園的監(jiān)控視頻?！扒嗝分腔坜r(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源中心的建立，實現(xiàn)了對生產(chǎn)過程的實時監(jiān)測,?！彼f。

普寧青梅智慧農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源中心利用“傳感物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù),、云計算、人工智能”等技術(shù),，以一個數(shù)據(jù)中心,、四大應(yīng)用平臺，通過信息化手段對農(nóng)業(yè)的科學生產(chǎn),、資源管理,、品牌打造、質(zhì)量追溯等全方位進行精細化管理,，實現(xiàn)生產(chǎn)種植可視化,、標準化、數(shù)字化,，打造成現(xiàn)代智慧青梅園,，助力鄉(xiāng)村振興,。

如今，園內(nèi)青梅種植面積占全國青梅種植面積的24%,，加工量占全國30%以上,。“產(chǎn)量產(chǎn)能均居全國第一,?！标惡槊裾f。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

質(zhì)量嚴控,，產(chǎn)銷之路多點開花

清洗,、腌制、晾曬,、調(diào)味,、包裝……別看青梅小小一個，但其加工工藝繁多,，每道工序嚴格把關(guān),，從源頭確保了產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生,。

“每年4月向果農(nóng)收果,，經(jīng)過篩選、清洗后放置腌制池儲存,，這樣腌的青梅壞不了,。”剛摘下的青梅酸味極重,，且易腐爛,，普寧人嘗試用鹽和糖腌制，使其“酸”盡“甘”來,，延續(xù)青梅的生命力,。“90后”的溫素萍現(xiàn)為殿羽田食品有限公司日本市場的負責人,，她曾在日本求學,，回國返鄉(xiāng)后留到家族企業(yè)做起了農(nóng)業(yè)。

走進殿羽田食品有限公司的青梅腌制間,，濃郁的梅香味傳入鼻腔,，令人口齒生津，倍有“望梅止渴”之感,?！凹庸S共有80個腌制池，每個池能裝50噸青梅,，今年4月我們又要收一批果了,?！睖厮仄颊f。

青梅腌制兩個月后便可撈置起來清洗,、曬干,。500平方米的曬場上，一筐筐腌好的梅子排列放在蘿筐里,，“夏天曬三天,，冬天要一個星期?！睖厮仄贾毖约庸きh(huán)節(jié)受天氣影響較大,，“天氣不同，口感也不一樣,?！?/p>

一筐筐腌好的梅子排列放在蘿筐里 程麒/攝

把曬干的青梅加入調(diào)味料進行調(diào)味，陳皮味,、紫蘇味,、蜂蜜味……最后把調(diào)好味的加工品進行包裝，經(jīng)過多道工序,，一個青梅成品就完成了,，搭配潮汕特有功夫茶，消食開胃,，甘香怡人,。

普寧青梅的加工品品種極多，產(chǎn)品從單一的“青梅干果”發(fā)展成“青梅酒”等多元產(chǎn)品,，已形成鹽漬,、涼果、果酒,、飲料、熏制等5大類200多個品種,，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比值達3.09:1,，青梅產(chǎn)品加工率98%以上。這些產(chǎn)品暢銷日本,、韓國,、東南亞等各國，年出口創(chuàng)匯5000多萬美元,，是普寧出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品,。

把調(diào)好味的加工品進行包裝 程麒/攝

“我們公司年加工青梅原料5000噸以上，目前90%的產(chǎn)品都出口到日本,?！币幌湎浞涿畚兜那嗝访垧T,，被運送到日本的各大超市里，放進了國外消費者的“菜籃子”,。溫素萍表示,，除了出口成品，干濕梅作為半成品也是主要出口產(chǎn)品之一,?！霸谌毡荆纷佑脕戆栾?，就跟中國的咸菜一樣,，需求量很大?！睖厮仄颊f,。

此外，青梅產(chǎn)業(yè)電商平臺也逐步建立起來,，實現(xiàn)行政村物流服務(wù)100%覆蓋,，帶動網(wǎng)絡(luò)銷售額增長。普寧市東昱食品有限公司旗下品牌“小梅屋”線上銷售成績顯著,，“經(jīng)頭部主播李佳琦帶貨推薦,，‘小梅屋’線上銷售量很可觀，在一定程度上帶動了線下銷售,?！逼諏幨袞|昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤說。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，助力空心村蝶變

在大坪鎮(zhèn)善德村的望梅臺上,，極目遠眺白梅成片，山環(huán)水繞,?！?0后”林秋鳳身穿漢服，伴著《煙雨行舟》的配樂,，在鏡頭前起舞,。“我是普寧人,，每年都要來這里賞梅,，今天特地來拍短視頻，讓大家都知道我們普寧的梅海,?！苯鼛啄辏窳智秫P這樣的年輕人來善德村旅游的次數(shù)越來越多,。

然而在2015年前,，這里還是一個空心村,。大坪鎮(zhèn)善德村藏匿在深山中，這里交通不便,，經(jīng)濟發(fā)展緩慢,。善德村雖有700多年的青梅中內(nèi)置歷史，但農(nóng)戶散種居多,，不成規(guī)模,，多數(shù)人為謀生，去城里工作,，梅園荒廢,。當時兩位香港人來到善德村，看到這里高山流水,、青梅無際,，疑問“為什么村民會搬走？”

“這里太山了,，路不通,，沒有經(jīng)濟來源，連老婆都娶不到,！”普寧市德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（善德梅海）董事長房偉平回答他們,。

2015年，為開發(fā)善德青梅旅游資源,，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收,，大坪鎮(zhèn)引進了普寧市德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在善德村建設(shè)善德梅海，項目總投資金額兩千萬元,，主要包括善德梅海山莊和“十大景點”的打造建設(shè),。

經(jīng)過一年建設(shè)，2015年底,，善德梅海各項基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全,，配套有音樂噴泉、親水平臺,、飯店旅館,、KTV娛樂、農(nóng)產(chǎn)品展銷店,，覽車觀光等項目，吸引了粵東四市眾多游客慕名前來游玩,。

“現(xiàn)在不一樣,，路通了，旅游區(qū)也建起來了,，返鄉(xiāng)村民越來越多,?！狈總テ胶茏院馈?img title="漫步林中棧道,，白梅如雪,，阡陌彌香。王曉欽/攝" alt="漫步林中棧道,，白梅如雪,，阡陌彌香。王曉欽/攝" originid="0" isoriginal="-1" border="0" vspace="0" showdesc="true" routedintoapp="false" imgtitleid="1650948470323" contenteditable="false" data_ue_src="../../xy/image.do?path=空&mediaId=cc52ff69c4ce4e7c9c13e1637b2d709a_zoom.jpg" data-width="1092" data-height="728" src="https://pic.nfapp.southcn.com/nfplus/ossfs/pic/xy/202201/22/cc52ff69c4ce4e7c9c13e1637b2d709a_zoom.jpg?x-oss-process=style/w640" class="lazyload" onerror="https://static.nfapp.southcn.com/apptpl/img/poster.png">

漫步林中棧道,，白梅如雪,，阡陌彌香。王曉欽/攝

目前善德村建有1200畝青梅標準化示范基地,，是普寧市青梅主產(chǎn)區(qū)之一,，也是當?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè)。善德村示范帶動1000多名農(nóng)戶標準化種植青梅,，同時發(fā)展青梅的初加工,、銷售，發(fā)展美麗休閑鄉(xiāng)村游,，培育了以“村委+龍頭+農(nóng)民種植大戶”的新型合作模式,，增加村集體經(jīng)濟收入，引領(lǐng)農(nóng)民增收致富,。

為了擦亮“普寧青梅”的品牌名片,，產(chǎn)業(yè)園每年舉辦普寧梅花旅游文化節(jié)，善德村作為優(yōu)質(zhì)經(jīng)典多次承辦,，邀請市民前來觀賞梅花,、潮汕古民居、田園風光及配有傳統(tǒng)文化展示,、文化聯(lián)誼,、溫泉潑水篝火狂歡、親子農(nóng)耕體驗,、迎春花市等多種形式的文化活動,。

村民回鄉(xiāng)做民宿、農(nóng)家樂,，設(shè)置的景區(qū)門票也會給村民分紅……“村里賺的錢不比外面少,，都愿意搬回來?！狈總テ秸f,。

善德村的變化只是青梅產(chǎn)業(yè)給當?shù)貛碛绊懙囊粋€縮影。據(jù)統(tǒng)計，青梅產(chǎn)業(yè)吸引2780人返鄉(xiāng)就業(yè),，經(jīng)營主體與梅農(nóng)簽訂47907份青梅統(tǒng)購訂單,，帶動1815戶農(nóng)戶。同時,，引入村集體聯(lián)合開發(fā)模式,，村集體以集體資產(chǎn)入股農(nóng)旅項目，以項目的25%給與村集體分紅,，形成利益共同體,，帶動農(nóng)戶享受三產(chǎn)收益。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

隨著建設(shè)的持續(xù)推進,，普寧青梅省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園效益日益凸顯,，已成為帶動山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和30多萬梅農(nóng)增收的新亮點?！拔磥?，我們將增大產(chǎn)業(yè)園投資，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)示范帶動作用,，致力將園區(qū)打造成為全國一流,、省內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園?！标惡槊裾f,。

【策劃】嚴亮 張璐 周曉鳳

【統(tǒng)籌】冼偉鋒 樊靜東 馬炳華 

【腳本】陳佳純

【出鏡】楊娉婧

【記者】李維康

【攝影】程麒

【攝像/剪輯】程麒 李睦宇

【設(shè)計】莫淑霞

【來源】南方農(nóng)村報