本文收錄于專輯    

(視頻｜探秘普寧青梅產(chǎn)業(yè)園,，時長共2分52秒)

漫步林中棧道,，白梅如雪,，阡陌彌香,。一壺梅酒,，三兩好友,，醉心梅園。

1月初,，揭陽普寧市內(nèi)數(shù)十萬畝青梅相繼開花,，漫山遍野如雪覆蓋，周邊市民聞訊而來,，共賞南國冬日美景,，盡享“梅”好時光。

揭陽普寧市內(nèi)數(shù)十萬畝青梅相繼開花 程麒/攝

“中國青梅之鄉(xiāng)”普寧位于潮汕西部，是國內(nèi)最大的青梅產(chǎn)銷集散地,。近年來,，普寧市以產(chǎn)業(yè)振興為引領(lǐng)，加快建設(shè)以青梅為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的普寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，整合青梅特色珍惜資源和生態(tài)特色,、品牌文化等資源建設(shè)。目前,，園內(nèi)青梅總種植面積16.28萬畝,，年產(chǎn)量8.5萬噸，年加工量達10萬噸,，青梅總產(chǎn)值達52.19億元,。

2022年初，普寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選為第四批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，為揭陽開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長制”工作鋪開道路,。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

科技賦能，打造現(xiàn)代智慧青梅園

一月開花,，四月結(jié)果,。漫步山頭，這里盛開著以青竹梅為主的白色梅花,，再過幾天,，花瓣凋落，果實生長,?！扒迕鞴?jié)假期后就可以采摘梅子了?！泵忿r(nóng)說,。待到清明節(jié)前后，漫山遍野的青梅果掛上枝頭,，等待農(nóng)民采摘,。一年一茬，一茬一豐收,。

普寧青梅種植歷史悠久,，距今約有700年歷史，是全國聞名的水果之鄉(xiāng),，2008年“普寧青梅”正式成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。這里氣候溫暖，雨水充沛,，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青梅的自然條件,。

據(jù)了解,，普寧青梅產(chǎn)業(yè)園涵蓋大坪鎮(zhèn)、梅林鎮(zhèn),、船埔鎮(zhèn),、云落鎮(zhèn)、后溪鄉(xiāng),、大坪農(nóng)場以及馬鞍山農(nóng)場7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場,，占地面積約89萬畝。園內(nèi)以規(guī)?；N養(yǎng)基地為基礎(chǔ),，依托龍頭企業(yè)帶動，打造“一心,、一廊,、一園、多基地”青梅產(chǎn)業(yè)布局,，建設(shè)“生產(chǎn)+加工+科技+營銷（品牌）”的新業(yè)態(tài)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,。

“青竹梅個頭大，核小,，肉厚且酸度夠,，是近年來梅農(nóng)愛種的品種?！逼諏幨兴卟税l(fā)展研究中心主任陳洪民表示，產(chǎn)業(yè)園積極引進推廣新品種,，遴選出符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良品種,，現(xiàn)已有“軟枝大粒梅”“白粉梅”“青竹梅”“普寧矮白梅”“大青梅”等10多個優(yōu)良品種，良種覆蓋率達100%,。

這里盛開著以青竹梅為主的白色梅花 程麒/攝

此外,，產(chǎn)業(yè)園不斷加強與科研院所合作，聘請專家進行技術(shù)指導(dǎo),，積極開展普寧青梅標(biāo)準(zhǔn)化種植與加工技術(shù),、農(nóng)產(chǎn)品電商培訓(xùn)，以及組織科技成果轉(zhuǎn)化培訓(xùn)及雙創(chuàng)模式輔導(dǎo)會,、青梅產(chǎn)業(yè)座談會等,。每年培訓(xùn)科技示范戶、專業(yè)戶近5000多人次,，編印《青梅栽培管理工作意見》等技術(shù)資料10000多份,，有效提高了基層人員得青梅種植管理、加工技術(shù)水平,。

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模種植離不開科技力量,?！笆畮桩€的梅園，僅需兩個梅農(nóng)進行日常管理,?！痹谇嗝方灰字行模諏幨袞|昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤打開了大屏幕,，展示出各個梅園的監(jiān)控視頻,。“青梅智慧農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源中心的建立,，實現(xiàn)了對生產(chǎn)過程的實時監(jiān)測,。”他說,。

普寧青梅智慧農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源中心利用“傳感物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)、云計算,、人工智能”等技術(shù),，以一個數(shù)據(jù)中心、四大應(yīng)用平臺,，通過信息化手段對農(nóng)業(yè)的科學(xué)生產(chǎn),、資源管理、品牌打造,、質(zhì)量追溯等全方位進行精細化管理,，實現(xiàn)生產(chǎn)種植可視化、標(biāo)準(zhǔn)化,、數(shù)字化,，打造成現(xiàn)代智慧青梅園，助力鄉(xiāng)村振興,。

如今,，園內(nèi)青梅種植面積占全國青梅種植面積的24%，加工量占全國30%以上,?！爱a(chǎn)量產(chǎn)能均居全國第一?！标惡槊裾f,。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

質(zhì)量嚴(yán)控，產(chǎn)銷之路多點開花

清洗,、腌制,、晾曬、調(diào)味,、包裝……別看青梅小小一個,，但其加工工藝繁多,，每道工序嚴(yán)格把關(guān)，從源頭確保了產(chǎn)品的安全,、衛(wèi)生,。

“每年4月向果農(nóng)收果，經(jīng)過篩選,、清洗后放置腌制池儲存,，這樣腌的青梅壞不了?！眲傉碌那嗝匪嵛稑O重,，且易腐爛，普寧人嘗試用鹽和糖腌制,，使其“酸”盡“甘”來,，延續(xù)青梅的生命力?！?0后”的溫素萍現(xiàn)為殿羽田食品有限公司日本市場的負責(zé)人,，她曾在日本求學(xué)，回國返鄉(xiāng)后留到家族企業(yè)做起了農(nóng)業(yè),。

走進殿羽田食品有限公司的青梅腌制間,，濃郁的梅香味傳入鼻腔，令人口齒生津,，倍有“望梅止渴”之感,。“加工廠共有80個腌制池,，每個池能裝50噸青梅,，今年4月我們又要收一批果了?！睖厮仄颊f。

青梅腌制兩個月后便可撈置起來清洗,、曬干,。500平方米的曬場上，一筐筐腌好的梅子排列放在蘿筐里,，“夏天曬三天,，冬天要一個星期?！睖厮仄贾毖约庸きh(huán)節(jié)受天氣影響較大,，“天氣不同，口感也不一樣,?！?/p>

一筐筐腌好的梅子排列放在蘿筐里 程麒/攝

把曬干的青梅加入調(diào)味料進行調(diào)味,，陳皮味、紫蘇味,、蜂蜜味……最后把調(diào)好味的加工品進行包裝,，經(jīng)過多道工序，一個青梅成品就完成了,，搭配潮汕特有功夫茶,，消食開胃，甘香怡人,。

普寧青梅的加工品品種極多,，產(chǎn)品從單一的“青梅干果”發(fā)展成“青梅酒”等多元產(chǎn)品，已形成鹽漬,、涼果,、果酒、飲料,、熏制等5大類200多個品種,，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比值達3.09:1，青梅產(chǎn)品加工率98%以上,。這些產(chǎn)品暢銷日本,、韓國、東南亞等各國,，年出口創(chuàng)匯5000多萬美元,，是普寧出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。

把調(diào)好味的加工品進行包裝 程麒/攝

“我們公司年加工青梅原料5000噸以上,，目前90%的產(chǎn)品都出口到日本,。”一箱箱蜂蜜味的青梅蜜餞,，被運送到日本的各大超市里,，放進了國外消費者的“菜籃子”。溫素萍表示,，除了出口成品,，干濕梅作為半成品也是主要出口產(chǎn)品之一?！霸谌毡?，梅子用來拌飯，就跟中國的咸菜一樣,，需求量很大,。”溫素萍說,。

此外,，青梅產(chǎn)業(yè)電商平臺也逐步建立起來,，實現(xiàn)行政村物流服務(wù)100%覆蓋，帶動網(wǎng)絡(luò)銷售額增長,。普寧市東昱食品有限公司旗下品牌“小梅屋”線上銷售成績顯著,，“經(jīng)頭部主播李佳琦帶貨推薦，‘小梅屋’線上銷售量很可觀,，在一定程度上帶動了線下銷售,。”普寧市東昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤說,。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，助力空心村蝶變

在大坪鎮(zhèn)善德村的望梅臺上，極目遠眺白梅成片,，山環(huán)水繞,。“00后”林秋鳳身穿漢服,，伴著《煙雨行舟》的配樂,，在鏡頭前起舞?！拔沂瞧諏幦?，每年都要來這里賞梅，今天特地來拍短視頻,，讓大家都知道我們普寧的梅海,。”近幾年,，像林秋鳳這樣的年輕人來善德村旅游的次數(shù)越來越多,。

然而在2015年前，這里還是一個空心村,。大坪鎮(zhèn)善德村藏匿在深山中,，這里交通不便，經(jīng)濟發(fā)展緩慢,。善德村雖有700多年的青梅中內(nèi)置歷史,，但農(nóng)戶散種居多，不成規(guī)模,，多數(shù)人為謀生，去城里工作,，梅園荒廢,。當(dāng)時兩位香港人來到善德村，看到這里高山流水,、青梅無際,，疑問“為什么村民會搬走,？”

“這里太山了，路不通,，沒有經(jīng)濟來源,，連老婆都娶不到！”普寧市德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（善德梅海）董事長房偉平回答他們,。

2015年,，為開發(fā)善德青梅旅游資源，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收,，大坪鎮(zhèn)引進了普寧市德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在善德村建設(shè)善德梅海,，項目總投資金額兩千萬元，主要包括善德梅海山莊和“十大景點”的打造建設(shè),。

經(jīng)過一年建設(shè),，2015年底，善德梅海各項基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全,，配套有音樂噴泉,、親水平臺、飯店旅館,、KTV娛樂,、農(nóng)產(chǎn)品展銷店，覽車觀光等項目,，吸引了粵東四市眾多游客慕名前來游玩,。

“現(xiàn)在不一樣，路通了,，旅游區(qū)也建起來了,，返鄉(xiāng)村民越來越多?！狈總テ胶茏院?。

漫步林中棧道，白梅如雪,，阡陌彌香,。王曉欽/攝

目前善德村建有1200畝青梅標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，是普寧市青梅主產(chǎn)區(qū)之一，也是當(dāng)?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè),。善德村示范帶動1000多名農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植青梅,，同時發(fā)展青梅的初加工、銷售,，發(fā)展美麗休閑鄉(xiāng)村游,，培育了以“村委+龍頭+農(nóng)民種植大戶”的新型合作模式，增加村集體經(jīng)濟收入,，引領(lǐng)農(nóng)民增收致富,。

為了擦亮“普寧青梅”的品牌名片，產(chǎn)業(yè)園每年舉辦普寧梅花旅游文化節(jié),，善德村作為優(yōu)質(zhì)經(jīng)典多次承辦,，邀請市民前來觀賞梅花、潮汕古民居,、田園風(fēng)光及配有傳統(tǒng)文化展示,、文化聯(lián)誼、溫泉潑水篝火狂歡,、親子農(nóng)耕體驗,、迎春花市等多種形式的文化活動。

村民回鄉(xiāng)做民宿,、農(nóng)家樂,，設(shè)置的景區(qū)門票也會給村民分紅……“村里賺的錢不比外面少，都愿意搬回來,?！狈總テ秸f。

善德村的變化只是青梅產(chǎn)業(yè)給當(dāng)?shù)貛碛绊懙囊粋€縮影,。據(jù)統(tǒng)計,，青梅產(chǎn)業(yè)吸引2780人返鄉(xiāng)就業(yè)，經(jīng)營主體與梅農(nóng)簽訂47907份青梅統(tǒng)購訂單,，帶動1815戶農(nóng)戶,。同時，引入村集體聯(lián)合開發(fā)模式,，村集體以集體資產(chǎn)入股農(nóng)旅項目,，以項目的25%給與村集體分紅，形成利益共同體,，帶動農(nóng)戶享受三產(chǎn)收益,。

南方農(nóng)村報 莫淑霞 制圖

隨著建設(shè)的持續(xù)推進，普寧青梅省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園效益日益凸顯,，已成為帶動山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和30多萬梅農(nóng)增收的新亮點,。“未來，我們將增大產(chǎn)業(yè)園投資,，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)示范帶動作用，致力將園區(qū)打造成為全國一流,、省內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。”陳洪民說,。

【策劃】嚴(yán)亮 張璐 周曉鳳

【統(tǒng)籌】冼偉鋒 樊靜東 馬炳華 

【腳本】陳佳純

【出鏡】楊娉婧

【記者】李維康

【攝影】程麒

【攝像/剪輯】程麒 李睦宇

【設(shè)計】莫淑霞

【來源】南方農(nóng)村報