剛剛過去的春節(jié),，廣東市民都買了啥,？來自盒馬的數(shù)據(jù)顯示,，預(yù)制年菜,、年宵花成了人氣王。廣東地區(qū)預(yù)制年菜銷售額同比增長(zhǎng)345%,。年宵花則成為年味的氛圍擔(dān)當(dāng),，銷售額同比增長(zhǎng)282%。 

巧用預(yù)制菜30分鐘張羅一桌年夜飯,，成為主導(dǎo)年夜飯的35歲人群首選,。盒馬廣佛區(qū)域運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人潘宇亮表示，最受廣東人歡迎的年菜商品主要是一些費(fèi)時(shí)費(fèi)力的“大菜”,、“硬菜”,。其中，紅燒肉銷量最高,，穩(wěn)居年夜飯C位,，其次是波龍海鮮大咖、佛跳墻,、全家福以及花膠雞,。  

越來越多的消費(fèi)者注重隨吃隨買，除夕當(dāng)天成了預(yù)制年菜銷售的最高峰,。從大年初一至初四,，盒馬預(yù)制年菜的銷量同比增幅超過100%。 

基于前期市場(chǎng)調(diào)研,，盒馬發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制年菜“自由搭配”的需求較高,，因此今年盒馬在廣東不僅推出了年菜禮盒，也推出了很多年菜單品,。就銷售情況來看,，今年盒馬年菜禮盒與單個(gè)菜品表現(xiàn)平分秋色,，分別滿足了廣東人春節(jié)送禮以及在家自己做的不同消費(fèi)需求。 

春節(jié)給家里布置上年宵花,，是廣東人過年的儀式感,。深圳的余小姐說，“買了一盆年宵花,，和年夜飯一起拍照,，瞬間就有了年味兒?！倍晗ㄖ?，蝴蝶蘭成為今年年宵花的“C位”擔(dān)當(dāng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),，春節(jié)期間盒馬蝴蝶蘭的銷售額比去年翻了24倍,。

從全國(guó)范圍來看，預(yù)制菜掀起了一場(chǎng)圍繞餐桌的變革,。據(jù)商務(wù)大數(shù)據(jù)對(duì)重點(diǎn)電商平臺(tái)監(jiān)測(cè),，于2022年1月10日（臘月初八）至2月7日（正月初七）舉辦的“2022全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”，預(yù)制菜受消費(fèi)者追捧,，銷售額同比增長(zhǎng)45.9%,。

叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間高端預(yù)制菜的銷量同比增長(zhǎng)超過3倍,，7天賣出了300萬份預(yù)制菜,。其發(fā)布的《2021年度消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2021年叮咚買菜預(yù)制菜全線產(chǎn)品銷量份數(shù),，和去年同期相比增長(zhǎng)300％,，包含預(yù)制菜的訂單在整體訂單的滲透率已經(jīng)超過40％。

美團(tuán)買菜預(yù)制菜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示,，2021年美團(tuán)買菜的預(yù)制菜銷售,，較2020年環(huán)比增長(zhǎng)4倍。

《2022年淘寶年夜飯報(bào)告》顯示,，預(yù)制菜銷量也同比增長(zhǎng)超100%,。其中，粵式甜口水晶蝦餃成為“年夜飯”增速最快爆品之一,，店鋪銷量增速超300%,。

【統(tǒng)籌】阮定國(guó)

【執(zhí)行統(tǒng)籌】羅琳

【記者】許俊仟

【來源】南方農(nóng)村報(bào)  南方+