又逢三五元宵，嶺南大地上人們歡度佳節(jié),，有“月上柳梢頭,，人約黃昏后”的美好,，也有“迎春接?！钡南矐c，必不可少的就是那一碗軟糯香甜湯圓,。

今年,，河源市和平縣腐竹省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作有序推進(jìn)，今年新春來臨之際,，和平腐竹銷售火爆,，持續(xù)發(fā)揮富民興村作用。腐竹寓意“富足”,，湯圓寓意“團(tuán)圓”,，值此盛世佳節(jié)，不妨為家人做一道廣式甜品腐竹牛奶湯圓,，一起鬧元宵,，慶團(tuán)圓，迎新春,，送舊年,。

腐竹牛奶湯圓做法非常簡單。

1,、先將腐竹掰成適合“嗦”的小段,，清洗后入水浸泡兩個(gè)小時(shí)。

2,、加熱一小鍋水,，放入泡發(fā)好的腐竹和適量白砂糖,，待腐竹煮熟后加入一瓶純牛奶,。

3、同時(shí)另一邊也燒開一鍋清水,，倒入湯圓,，不時(shí)用筷子攪拌以免粘鍋，約5分鐘后湯圓浮起,，就差不多熟了,。

4,、將煮熟后的湯圓撈出，放入腐竹牛奶中,，再小煮一會(huì)兒,，一鍋美味的廣式美食腐竹牛奶湯圓便煮好啦。

和平腐竹豆香濃郁,，肉質(zhì)緊實(shí),，充分吸收了牛奶的香甜，與平時(shí)吃的清水煮湯圓寡淡的湯底不同,，清甜的腐竹牛奶湯底和甜膩的湯圓相得益彰,，口感更嫩滑，營養(yǎng)也更豐富,。

【記者】李國華

【來源】南方農(nóng)村報(bào)