(年魚(yú),，時(shí)長(zhǎng)共60秒)

11月11日，藉著全網(wǎng)狂歡的購(gòu)物節(jié),，一大波“年魚(yú)”預(yù)制菜產(chǎn)品“游”上直播間,，第一水產(chǎn)大省向全國(guó)消費(fèi)者宣布：廣東年魚(yú)正式出道！

顧名思義,，“年魚(yú)”本為年而作,，年魚(yú)雙十一出道小試牛刀,，滿足了“魚(yú)粉”搶先嘗鮮的愿望。發(fā)端于廣東的“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”旋風(fēng),，成為鄉(xiāng)村振興的新熱詞,。廣東年魚(yú)，年年有余,，隨著持續(xù)高漲的話題熱度,，正可謂：出道即巔峰，未來(lái)更可期,！

優(yōu)質(zhì)蛋白廣受推崇

“開(kāi)袋即食的風(fēng)味鱸魚(yú),，拆帶擺盤就可以吃哦，直接拿來(lái)下飯或者當(dāng)零食吃,，越嚼越香,！喜歡烹飪的小伙伴還可以拿來(lái)清蒸或者爆炒，簡(jiǎn)單又好吃,?！?/p>

“愛(ài)吃烤魚(yú)、酸菜魚(yú)又懶得自己做的吃貨,，可以來(lái)選我們的預(yù)制菜,，有酸菜魚(yú)片、風(fēng)味烤魚(yú),、金鯧魚(yú)塊,，還有鮮嫩魚(yú)下巴……不管你想吃什么口味，想什么時(shí)候吃,，5分鐘都能快速上菜,！”

11月11日下午，“雙十一廣東年魚(yú)首秀”在南方農(nóng)村報(bào)視頻號(hào)開(kāi)播,，來(lái)自恒興、國(guó)聯(lián),、集元,、好年魚(yú)、祺海,、冠海等知名水產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)年魚(yú),，完成了“雙十一出道日”的首次亮相，讓蹲守直播間的“魚(yú)粉”們心動(dòng)不已,。

“我們的原材料全部來(lái)自優(yōu)質(zhì)的珠海白蕉海鱸,，魚(yú)肉鮮香可口、口感嫩滑,，其中這款剁椒鱸鰭是來(lái)自海鱸魚(yú)活動(dòng)量最大的部位,，吃起來(lái)口感很好,，跟吃螃蟹肉一樣?！惫植坏脛傄簧鲜?，珠海集元水產(chǎn)科技有限公司研發(fā)的剁椒鱸鰭就成為了爆款。

中山大學(xué)醫(yī)學(xué)博士,、兒科醫(yī)生王花表示,，水產(chǎn)品含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是老少咸宜的美食,?！跋裎移綍r(shí)很喜歡囤貨的恒興金鯧魚(yú)，它的配料表非常干凈,，只有魚(yú)和水,，證明商家是將魚(yú)直接鎖鮮，用冷鏈發(fā)給消費(fèi)者,。還有像國(guó)聯(lián)的烤魚(yú),，簡(jiǎn)單方便又好吃，對(duì)我們這些上班來(lái)說(shuō)真的太贊了,，預(yù)制菜是我們?nèi)粘１夭豢缮俚倪x擇,！”

為了能讓“魚(yú)粉”們更直觀看到美味誕生的全過(guò)程，汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司研發(fā)部總監(jiān)陳悅煒還特地將大廚請(qǐng)到鏡頭前,，為觀眾講解冠海濠魷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、烹調(diào)方法，并直播了紅燒魷魚(yú)的全過(guò)程,；珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司直播運(yùn)營(yíng)主管劉小辯則通過(guò)鏡頭,，向觀眾展示了干凈整潔的白蕉海鱸生產(chǎn)流水線，并介紹了公司研發(fā)的風(fēng)味海鱸魚(yú),；鴻樾農(nóng)業(yè)科技（廣州）有限公司專職主播藍(lán)潤(rùn)桐介紹,，“雙十一”在直播間買鴻樾酸菜鱸魚(yú)可以獲得更多贈(zèng)品，適合平時(shí)上班沒(méi)時(shí)間做飯的白領(lǐng),。

“隔著屏幕都能聞到香味呀,！”“有口福了！”“看著就流口水了,！”“好產(chǎn)品是會(huì)自己說(shuō)話的,！”看到一款一款美味的水產(chǎn)品，“魚(yú)粉”們?cè)僖餐２幌聛?lái)“買買買”的手,，通過(guò)直播間下單心水的年魚(yú)產(chǎn)品,。“一下子買了5條,，雙十一果然比平時(shí)便宜,！”彈幕上,，“魚(yú)粉”們紛紛交流起自己的“剁手”心得。

廣東年魚(yú)粵來(lái)粵鮮

廣東精神是“敢為人先”,，在飲食文化上,，廣東同樣講究“敢為人鮮”：食材要新鮮，烹飪方法要簡(jiǎn)單,，因?yàn)樵妒菍?duì)美食的最佳褒獎(jiǎng),。

地理環(huán)境優(yōu)越造就了物產(chǎn)豐饒的廣東，讓廣東的水產(chǎn)品總產(chǎn)量,、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量均列全國(guó)第一,，草魚(yú)、羅非魚(yú),、鱖魚(yú),、鱸魚(yú)、烏鱧在內(nèi)等28個(gè)養(yǎng)殖品種,、5個(gè)捕撈品種及多個(gè)水產(chǎn)苗種產(chǎn)量位居全國(guó)首位,，并擁有白蕉海鱸、湛江金鯧魚(yú)等全國(guó)知名水產(chǎn)品牌,。

美味有營(yíng)養(yǎng),，寓意夠吉祥，讓魚(yú)成為了廣東人餐桌上不可缺少的節(jié)日美食,。逢年過(guò)節(jié),，在家煮或者下館子，魚(yú)都是必點(diǎn)的大菜,。為此,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳以節(jié)慶經(jīng)濟(jì)為抓手，引導(dǎo)企業(yè)推出一批“年魚(yú)”概念產(chǎn)品,，以產(chǎn)品升級(jí)引領(lǐng)消費(fèi)新潮流,，讓水產(chǎn)品成為民俗美食與文化美食。

“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”新風(fēng)乍起,，怎么樣才能讓廣東年魚(yú)有一個(gè)充滿儀式感的亮相,？“雙十一廣東年魚(yú)首秀”的想法應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)前廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，在廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系主導(dǎo)下，推出“年魚(yú)”概念,，集節(jié)慶消費(fèi),、禮品消費(fèi)、潮流消費(fèi)于一體,，通過(guò)引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),，幫助農(nóng)民增收致富,。在“雙十一”購(gòu)物節(jié)當(dāng)天亮相，既符合“買買買”的節(jié)慶氣氛,，也讓廣東年魚(yú)有了一個(gè)大眾好聽(tīng)好記的“出道紀(jì)念日”,。

快團(tuán)團(tuán)老王巴士主理人王寧告訴記者，廣東率先提出“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”的概念,，將水產(chǎn)品和預(yù)制菜兩大產(chǎn)業(yè)一下子從產(chǎn)業(yè)提升到文化的層面上來(lái),。“現(xiàn)在我們一提到過(guò)年就會(huì)想到魚(yú),，實(shí)際上就是用文化來(lái)賦能了水產(chǎn)品和預(yù)制菜,，也讓人更有了過(guò)節(jié)的儀式感，讓魚(yú)更有喜慶的年俗氛圍,?！?/p>

眾企業(yè)爭(zhēng)飲頭啖湯

“年魚(yú)出道這么有意義的活動(dòng),，我們一定要參加！”“雙十一購(gòu)物節(jié),，怎么能少了年魚(yú)預(yù)制菜！”一聽(tīng)到廣東年魚(yú)即將迎來(lái)出道秀,，各大水產(chǎn)企業(yè)積極響應(yīng)，爭(zhēng)飲年魚(yú)經(jīng)濟(jì)“頭啖湯”,。年魚(yú)經(jīng)濟(jì)不僅以傳統(tǒng)年俗豐富水產(chǎn)品的內(nèi)涵，迎合新消費(fèi)潮流,，更為水產(chǎn)行業(yè)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)都帶來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇,。

珠海集元水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理謝祖銘告訴記者，年魚(yú)經(jīng)濟(jì)對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的發(fā)展契機(jī),，為了響應(yīng)年魚(yú)經(jīng)濟(jì)，集元水產(chǎn)專門推出了系列新產(chǎn)品,，包括金湯酸菜海鱸魚(yú)片,、鮮嫩魚(yú)下巴/剁椒鱸鰭等,。他表示,，海鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，價(jià)格親民接地氣,，希望能借助年魚(yú)經(jīng)濟(jì)，將這樣優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的魚(yú)推介給全國(guó)各地的消費(fèi)者,。

恒興集團(tuán)新零售主管陳華麗表示，過(guò)年過(guò)節(jié)少不了家族聚餐,，廣東年魚(yú)推出了系列的水產(chǎn)品預(yù)制菜,，大大減少了烹飪的繁瑣壓力?！熬碌男〗憬阆氤贼~(yú),，再也不用辛苦跑市場(chǎng)，也不用再害怕腥味,，只需要買來(lái)像恒興一夜埕金鯧魚(yú)這樣入味鎖鮮的產(chǎn)品,，煎炒蒸煮皆宜，干干凈凈地就可以煮出一道美味大菜,?！?/p>

“在汕頭,，濠魷?zhǔn)潜镜爻载涀類?ài)的海鮮之一,，潮汕地區(qū)春節(jié)每家每戶必備的年貨優(yōu)選，是春節(jié)等節(jié)日餐桌增色添彩的重要菜品,?！鄙穷^市冠海水產(chǎn)科技有限公司研發(fā)部總監(jiān)陳悅煒介紹,，濠魷被稱為魷魚(yú)品種中的“貴婦人”,，肉質(zhì)甜、口感脆,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，而且中西烹調(diào)皆宜,，可以一料多菜，因此冠海有信心把濠魷打造成年魚(yú)的知名品牌,。

廣州好年魚(yú)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理鄭連芳表示,，廣東掀起年魚(yú)經(jīng)濟(jì)大潮，對(duì)于推動(dòng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)和助力鄉(xiāng)村振興有重大意義,，可以帶動(dòng)更多農(nóng)民致富,。“此次我們帶來(lái)的好年魚(yú)金碗鮑,，外包裝像金碗一樣，非常適合用來(lái)過(guò)節(jié)送禮,?！彼榻B，產(chǎn)品選用皇金鮑魚(yú),，采用獨(dú)特的紅酒發(fā)酵工藝，無(wú)添加防腐劑,，配制獨(dú)家慢熬鮑汁,，口感軟滑，鮑香濃郁,。

廣東一人一畝田網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主播周靄彤表示,，“年魚(yú)”在廣東是一種特別的文化符號(hào),，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié),，還是朋友家人歡聚,，餐桌上也是一定要擺上一條魚(yú)才算完整,。這也是來(lái)廣東,，也是來(lái)自中國(guó)人的一種特別的“儀式感”,。

據(jù)了解,，今年一畝田公司率先在廣東農(nóng)產(chǎn)品“保供穩(wěn)價(jià)安心”數(shù)字平臺(tái)推出年魚(yú)主題營(yíng)銷專區(qū)，幫助全國(guó)的采購(gòu)商和消費(fèi)者更好更快地挑選到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

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【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 樊靜東

【記者】黃旭君

【攝影】吳秒衡

【設(shè)計(jì)】曾梓毅

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)