(年魚，時(shí)長共60秒)

11月11日,，藉著全網(wǎng)狂歡的購物節(jié),，一大波“年魚”預(yù)制菜產(chǎn)品“游”上直播間，第一水產(chǎn)大省向全國消費(fèi)者宣布：廣東年魚正式出道,！

顧名思義,，“年魚”本為年而作，年魚雙十一出道小試牛刀,，滿足了“魚粉”搶先嘗鮮的愿望,。發(fā)端于廣東的“年魚經(jīng)濟(jì)”旋風(fēng)，成為鄉(xiāng)村振興的新熱詞,。廣東年魚,，年年有余，隨著持續(xù)高漲的話題熱度,，正可謂：出道即巔峰,，未來更可期！

優(yōu)質(zhì)蛋白廣受推崇

“開袋即食的風(fēng)味鱸魚,，拆帶擺盤就可以吃哦,，直接拿來下飯或者當(dāng)零食吃，越嚼越香,！喜歡烹飪的小伙伴還可以拿來清蒸或者爆炒,，簡單又好吃?！?/p>

“愛吃烤魚,、酸菜魚又懶得自己做的吃貨，可以來選我們的預(yù)制菜,，有酸菜魚片,、風(fēng)味烤魚、金鯧魚塊,，還有鮮嫩魚下巴……不管你想吃什么口味,，想什么時(shí)候吃，5分鐘都能快速上菜,！”

11月11日下午,，“雙十一廣東年魚首秀”在南方農(nóng)村報(bào)視頻號(hào)開播，來自恒興,、國聯(lián),、集元,、好年魚、祺海,、冠海等知名水產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)年魚,，完成了“雙十一出道日”的首次亮相，讓蹲守直播間的“魚粉”們心動(dòng)不已,。

“我們的原材料全部來自優(yōu)質(zhì)的珠海白蕉海鱸,，魚肉鮮香可口、口感嫩滑,，其中這款剁椒鱸鰭是來自海鱸魚活動(dòng)量最大的部位,，吃起來口感很好，跟吃螃蟹肉一樣,?！惫植坏脛傄簧鲜校楹＜a(chǎn)科技有限公司研發(fā)的剁椒鱸鰭就成為了爆款,。

中山大學(xué)醫(yī)學(xué)博士,、兒科醫(yī)生王花表示，水產(chǎn)品含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，是老少咸宜的美食,。“像我平時(shí)很喜歡囤貨的恒興金鯧魚,，它的配料表非常干凈,，只有魚和水，證明商家是將魚直接鎖鮮,，用冷鏈發(fā)給消費(fèi)者,。還有像國聯(lián)的烤魚，簡單方便又好吃,，對(duì)我們這些上班來說真的太贊了,，預(yù)制菜是我們?nèi)粘１夭豢缮俚倪x擇！”

為了能讓“魚粉”們更直觀看到美味誕生的全過程,，汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司研發(fā)部總監(jiān)陳悅煒還特地將大廚請到鏡頭前,，為觀眾講解冠海濠魷的營養(yǎng)價(jià)值、烹調(diào)方法,，并直播了紅燒魷魚的全過程,；珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司直播運(yùn)營主管劉小辯則通過鏡頭，向觀眾展示了干凈整潔的白蕉海鱸生產(chǎn)流水線,，并介紹了公司研發(fā)的風(fēng)味海鱸魚,；鴻樾農(nóng)業(yè)科技（廣州）有限公司專職主播藍(lán)潤桐介紹，“雙十一”在直播間買鴻樾酸菜鱸魚可以獲得更多贈(zèng)品，適合平時(shí)上班沒時(shí)間做飯的白領(lǐng),。

“隔著屏幕都能聞到香味呀,！”“有口福了！”“看著就流口水了,！”“好產(chǎn)品是會(huì)自己說話的,！”看到一款一款美味的水產(chǎn)品，“魚粉”們再也停不下來“買買買”的手,，通過直播間下單心水的年魚產(chǎn)品,。“一下子買了5條,，雙十一果然比平時(shí)便宜,！”彈幕上，“魚粉”們紛紛交流起自己的“剁手”心得,。

廣東年魚粵來粵鮮

廣東精神是“敢為人先”，在飲食文化上,，廣東同樣講究“敢為人鮮”：食材要新鮮,，烹飪方法要簡單，因?yàn)樵妒菍?duì)美食的最佳褒獎(jiǎng),。

地理環(huán)境優(yōu)越造就了物產(chǎn)豐饒的廣東,，讓廣東的水產(chǎn)品總產(chǎn)量、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量均列全國第一,，草魚,、羅非魚、鱖魚,、鱸魚,、烏鱧在內(nèi)等28個(gè)養(yǎng)殖品種、5個(gè)捕撈品種及多個(gè)水產(chǎn)苗種產(chǎn)量位居全國首位,，并擁有白蕉海鱸,、湛江金鯧魚等全國知名水產(chǎn)品牌。

美味有營養(yǎng),，寓意夠吉祥,，讓魚成為了廣東人餐桌上不可缺少的節(jié)日美食。逢年過節(jié),，在家煮或者下館子,，魚都是必點(diǎn)的大菜。為此,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳以節(jié)慶經(jīng)濟(jì)為抓手,，引導(dǎo)企業(yè)推出一批“年魚”概念產(chǎn)品，以產(chǎn)品升級(jí)引領(lǐng)消費(fèi)新潮流，讓水產(chǎn)品成為民俗美食與文化美食,。

“年魚經(jīng)濟(jì)”新風(fēng)乍起,，怎么樣才能讓廣東年魚有一個(gè)充滿儀式感的亮相？“雙十一廣東年魚首秀”的想法應(yīng)運(yùn)而生,。當(dāng)前廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，在廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系主導(dǎo)下，推出“年魚”概念,，集節(jié)慶消費(fèi),、禮品消費(fèi)、潮流消費(fèi)于一體,，通過引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),，幫助農(nóng)民增收致富。在“雙十一”購物節(jié)當(dāng)天亮相,，既符合“買買買”的節(jié)慶氣氛,，也讓廣東年魚有了一個(gè)大眾好聽好記的“出道紀(jì)念日”。

快團(tuán)團(tuán)老王巴士主理人王寧告訴記者,，廣東率先提出“年魚經(jīng)濟(jì)”的概念,，將水產(chǎn)品和預(yù)制菜兩大產(chǎn)業(yè)一下子從產(chǎn)業(yè)提升到文化的層面上來?！艾F(xiàn)在我們一提到過年就會(huì)想到魚,，實(shí)際上就是用文化來賦能了水產(chǎn)品和預(yù)制菜，也讓人更有了過節(jié)的儀式感,，讓魚更有喜慶的年俗氛圍,。”

眾企業(yè)爭飲頭啖湯

“年魚出道這么有意義的活動(dòng),，我們一定要參加,！”“雙十一購物節(jié)，怎么能少了年魚預(yù)制菜,！”一聽到廣東年魚即將迎來出道秀,，各大水產(chǎn)企業(yè)積極響應(yīng)，爭飲年魚經(jīng)濟(jì)“頭啖湯”,。年魚經(jīng)濟(jì)不僅以傳統(tǒng)年俗豐富水產(chǎn)品的內(nèi)涵,，迎合新消費(fèi)潮流，更為水產(chǎn)行業(yè)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)都帶來了全新的發(fā)展機(jī)遇,。

珠海集元水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理謝祖銘告訴記者,，年魚經(jīng)濟(jì)對(duì)企業(yè)來說是一個(gè)很好的發(fā)展契機(jī)，為了響應(yīng)年魚經(jīng)濟(jì),，集元水產(chǎn)專門推出了系列新產(chǎn)品,，包括金湯酸菜海鱸魚片、鮮嫩魚下巴/剁椒鱸鰭等。他表示,，海鱸魚營養(yǎng)價(jià)值高,，價(jià)格親民接地氣，希望能借助年魚經(jīng)濟(jì),，將這樣優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的魚推介給全國各地的消費(fèi)者,。

恒興集團(tuán)新零售主管陳華麗表示，過年過節(jié)少不了家族聚餐,，廣東年魚推出了系列的水產(chǎn)品預(yù)制菜,，大大減少了烹飪的繁瑣壓力?！熬碌男〗憬阆氤贼~,，再也不用辛苦跑市場，也不用再害怕腥味,，只需要買來像恒興一夜埕金鯧魚這樣入味鎖鮮的產(chǎn)品,，煎炒蒸煮皆宜，干干凈凈地就可以煮出一道美味大菜,?！?/p>

“在汕頭，濠魷?zhǔn)潜镜爻载涀類鄣暮ｕr之一,，潮汕地區(qū)春節(jié)每家每戶必備的年貨優(yōu)選，是春節(jié)等節(jié)日餐桌增色添彩的重要菜品,?！鄙穷^市冠海水產(chǎn)科技有限公司研發(fā)部總監(jiān)陳悅煒介紹，濠魷被稱為魷魚品種中的“貴婦人”,，肉質(zhì)甜,、口感脆、營養(yǎng)價(jià)值高,，而且中西烹調(diào)皆宜,，可以一料多菜，因此冠海有信心把濠魷打造成年魚的知名品牌,。

廣州好年魚農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理鄭連芳表示,，廣東掀起年魚經(jīng)濟(jì)大潮，對(duì)于推動(dòng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)和助力鄉(xiāng)村振興有重大意義,，可以帶動(dòng)更多農(nóng)民致富,。“此次我們帶來的好年魚金碗鮑,，外包裝像金碗一樣,，非常適合用來過節(jié)送禮。”她介紹,，產(chǎn)品選用皇金鮑魚,，采用獨(dú)特的紅酒發(fā)酵工藝，無添加防腐劑,，配制獨(dú)家慢熬鮑汁,，口感軟滑，鮑香濃郁,。

廣東一人一畝田網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主播周靄彤表示,，“年魚”在廣東是一種特別的文化符號(hào)，無論是逢年過節(jié),，還是朋友家人歡聚,，餐桌上也是一定要擺上一條魚才算完整。這也是來廣東,，也是來自中國人的一種特別的“儀式感”,。

據(jù)了解，今年一畝田公司率先在廣東農(nóng)產(chǎn)品“保供穩(wěn)價(jià)安心”數(shù)字平臺(tái)推出年魚主題營銷專區(qū),，幫助全國的采購商和消費(fèi)者更好更快地挑選到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

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【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 樊靜東

【記者】黃旭君

【攝影】吳秒衡

【設(shè)計(jì)】曾梓毅

【來源】南方農(nóng)村報(bào)