(跟著年魚進北京,，時長共3分05秒)

有一種儀式叫過年,，有一種幸福叫回家,。1月17日，農(nóng)歷臘月二十六,。一輛特殊的高鐵列車在廣州南站的月臺上靜待著它的乘客,。這列“廣州-北京”的廣東年魚春運專列將作為“南品北上 北品南下”廣東年貨走進京津冀宣傳推介系列活動的主角，帶著乘客一年的收獲,、365天的思念,，還有來自廣東的年魚年貨和新春祝福，一路向北開往全國各地,。

“大家好,！歡迎收看南方農(nóng)村報大型直播特別節(jié)目——跟著年魚進北京五地聯(lián)播?！迸c此同時,，直播鏡頭也對準了廣東年魚春運專列，在廣州,、長沙,、武漢、鄭州,、保定進行五城聯(lián)播,，見證這輛滿載愛與故事的春運列車朝發(fā)夕至，安全順利抵達北京,。

提振消費添年味,，這是廣東發(fā)展年魚經(jīng)濟、搶抓預(yù)制菜節(jié)慶營銷的“開年大秀”,。響應(yīng)黨的二十大和中央農(nóng)村工作會議號召,，廣東積極全面推進鄉(xiāng)村振興，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源,，向一,、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益,。在這輛開往春天的列車上,，廣東農(nóng)業(yè)拼出提振經(jīng)濟加速度，以年魚,、年桔,、年菜等年貨品牌為代表，開展省際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)交流合作,，助力“粵字號”農(nóng)產(chǎn)品開拓省外新春市場,。

南車北達，年魚春運專列攜愛出發(fā)

帶著滿滿的節(jié)慶元素駛?cè)朐屡_,，廣東年魚春運專列剛到站,，不少乘客都直呼“夠喜慶”！踏進車廂內(nèi),，只見桌貼,、頭巾、宣傳欄等都增添了廣東年魚的元素設(shè)計,。感受到“年年有余 廣東年魚”的濃濃節(jié)日氛圍,，讓不少乘客自然而然地聊起了年魚。

“我喜歡吃外婆做的魚,，尤其是爆炒魚籽魚泡和魚湯,。”列車上,，歸心似箭的湖南姑娘小趙想起外婆做的魚,。她說自己以前害怕挑魚刺，來了廣州工作生活之后,，發(fā)現(xiàn)廣東這邊不但魚類很多,，魚刺也少，且做法多樣,，刷新了對廣東年魚的認知,。

各地過年，親友聚餐,，總少不了一道年魚菜品,。“廣東人很喜歡‘一魚多吃’,，比較注重食材本身的味道,。”在深圳做產(chǎn)品研發(fā)的小羅,，也分享了他對廣東年魚的看法,。

在這趟喜慶的年魚專列上，乘客們自然滿心歡喜。坐在一旁的李先生主動向記者分享了他的喜悅：他和女朋友在一起6年了,，今年帶女朋友回家過年,，準備要跟家里談關(guān)于訂婚的事情！李先生介紹,，他老家湖北仙桃也是魚米之鄉(xiāng),，他從小就愛吃魚，這次準備帶女朋友重溫小時候的味道,，“我最喜歡吃紅燒武昌魚,、紅燒鯽魚，湖北人嘛喜歡重口味,！但我來到廣東以后,，學(xué)會了吃清蒸鱸魚、鯇魚,，這邊口味清淡,，講究鮮味，同樣是一絕,?！崩钕壬腋５馗嬖V記者。

“我家的年魚宴基本都是圍繞鯉魚展開的,，‘無鯉不成席’是河南宴席的規(guī)矩,，只要有魚，那宴請的規(guī)格也就達到了,?！笨吹酱蠹叶荚诜窒沓贼~心得，自稱“河南人吃魚有一套”的鄭州小哥阿航也加入了分享行列,。他告訴記者,，因為疫情的原因，已經(jīng)一年多沒回家了,，這次回家一定要好好地品味老家的年魚,。

既然是廣東年魚專列，慷慨的廣東人自然不能讓客人空手而回,。在列車上,，參與年魚分享互動的乘客們都獲得了一份廣東年魚大禮包——恒興食品的菠蘿咕嚕金鯧魚、剁椒魚頭,，國聯(lián)水產(chǎn)的蒜香烤魚,、半夜埕鯧魚，以及珠海壹條魚的鹽漬海鱸魚,、金鱸滿堂菊花海鱸魚……“廣東年魚大禮包帶回家,，解鎖廣東年魚新吃法,！”收到這份特殊賀年禮的乘客都笑稱，“年年有余廣東年魚,，這份年貨賀禮好吃又有好意頭,，充滿了廣東味！”

廣東年魚春運專列是廣東年魚經(jīng)濟又一次社會化營銷的嶄新嘗試,。將中國人愛吃魚的節(jié)慶傳統(tǒng)與賀年儀式性消費相結(jié)合,，年魚經(jīng)濟是廣東水產(chǎn)“12221”市場體系建設(shè)寫下的神來之筆——以魚類消費為載體，向消費者傳遞“年年有余”的文化愿景,，在傳統(tǒng)魚類領(lǐng)域中開拓全新的應(yīng)用場景。提振消費添年味,，廣東再次抓住發(fā)展年魚經(jīng)濟,、搶抓預(yù)制菜節(jié)慶營銷的重要節(jié)點，在2023年辭虎迎兔之際,，先聲奪人駛出了一輛開往春天的列車,。

南慶北賀，年魚經(jīng)濟搶抓春節(jié)開門紅

一邊廂,，廣東年魚春運專列上笑聲滿滿,，喜氣洋洋；另一邊廂,，在京廣沿線城市的直播間里同樣充滿干貨,，氣氛熱烈。

此次“跟著年魚進北京”主題活動采取“1+1+N”聯(lián)播方式,，在廣州設(shè)置1個聯(lián)播主會場,，在廣東年魚春運專列上設(shè)置1個串聯(lián)會場，同時在長沙,、武漢,、鄭州、保定等沿線城市設(shè)聯(lián)播分會場,，并在南方+,、南方農(nóng)村報微信視頻號、珠江經(jīng)濟臺等媒體平臺全程直播,，一路北上直擊廣東年貨進京津冀的聯(lián)歡盛況,。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員羅惠蘭（右）做客直播間

“大家看看我們桌面上擺放著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗常际莵碜詮V東的優(yōu)質(zhì)年貨,！”在廣州主會場直播間,，南方農(nóng)村報主播正在給全國網(wǎng)友介紹各種廣東特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品——廣東年魚、柑橘,、柚子,、茶葉,、臘味、雞,、蔬菜,、預(yù)制菜等粵式年貨吸引眼球。農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、企業(yè),、美食家、預(yù)制菜科研專家等各界人士也現(xiàn)身直播間,，向網(wǎng)友展示推介廣東特色農(nóng)產(chǎn)品年貨,，并給全國人民送去新春祝福。

本次活動的主角——廣東年魚,，產(chǎn)品豐富多樣,，深受消費者喜愛。為搶抓年魚經(jīng)濟,，弘揚年魚文化,，廣東多家年魚生產(chǎn)企業(yè)推出應(yīng)節(jié)禮盒，如恒興“年魚”禮盒,、國聯(lián)水產(chǎn)“鮮意滿滿”年魚禮盒,、珠海壹條魚“金鱸滿堂”好年魚大禮包等，包裝大氣喜慶,，年魚產(chǎn)品豐富多樣,，非常適合過年送禮給親朋好友。

廣東恒興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理柳衛(wèi)峰做客直播間

“恒興年魚新品主要圍繞金鯧魚品種展開,，這些在深水海域環(huán)境中養(yǎng)殖出來的金鯧魚,，營養(yǎng)豐富，富含高蛋白,、高不飽和脂肪酸,，而且風(fēng)味鮮甜、口感細膩,。恒興自身又有完善的產(chǎn)業(yè)鏈作為保障和依托,，讓“年魚”新品的推出錦上添花?！睆V東恒興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理柳衛(wèi)峰介紹,，為了弘揚粵菜文化，本次恒興年魚預(yù)制菜與粵菜大師深度合作,，精心挑選了具有粵菜特色的壹品海鮮煲,、菠蘿咕嚕魚、番茄鯧魚片,，通過簡單的烹飪,，人人都能臻享大師級出品,。

珠海白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)中心有限公司董事長林卿葉做客直播間

珠海是廣東年魚經(jīng)濟的策源地，擁有“中國海鱸之都”稱號的斗門區(qū),，目前正在全力打造“中國年魚之都”,。珠海白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)中心有限公司董事長林卿葉也專程來到直播間，向全國網(wǎng)友分享用白蕉海鱸魚為原材料制成的“金鱸滿堂”好年魚大禮包等“年魚”產(chǎn)品,。

廣州酒家集團利口福食品有限公司副總經(jīng)理（廣府菜）呂義忠做客直播間

翠叔公預(yù)制菜（廣州）有限公司董事長寬夫海倫（右）做客直播間

廣東億惠創(chuàng)公司,、韓御史隆江豬腳品牌負責(zé)人（潮汕菜）總經(jīng)理望旺做客直播間

湛江粵海水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理梁建強做客直播間

河源飯飯得食品科技有限公司（客家菜）董事長溫錦培做客直播間

廣州酒家集團利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠,，廣東億惠創(chuàng)公司、韓御史隆江豬腳品牌負責(zé)人望旺,，河源飯飯得食品科技有限公司副總經(jīng)理周月明,，湛江粵海水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理梁建強以及翠叔公預(yù)制菜（廣州）有限公司董事長寬夫海倫等企業(yè)代表，也分別拿出“看家”產(chǎn)品亮相直播間,。廣式糕點、大盆菜,、隆江豬腳,、五指毛桃湯等具有濃濃粵味的美味，涵蓋廣府菜,、潮汕菜,、客家菜廣東三大粵菜流派，不少網(wǎng)友直呼“可以湊齊一桌粵菜過大年”,。

廣東知名美食作家郭婉華（右）做客直播間

“魚是一種營養(yǎng)豐富的食材,，廣東推廣年魚是益國益民的好事。有了社會價值必然拉動經(jīng)濟價值,，廣東的水產(chǎn)企業(yè),、年魚養(yǎng)殖戶都能獲益。把年魚做成預(yù)制菜,，大大減輕了家庭勞動負擔(dān),，讓消費者節(jié)省時間也能隨時補充優(yōu)質(zhì)蛋白?！弊鳛閷I(yè)吃貨,，廣東知名美食作家郭婉華現(xiàn)場點評廣東年魚美食，并教大家怎么品鑒和烹飪年魚美食,。

廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院博士,、研究員張業(yè)輝做客直播間

健康,、營養(yǎng),、美味一直是預(yù)制菜科技創(chuàng)新的核心，也是消費者關(guān)注的焦點,，同樣是餐飲和食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢,。廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院博士、研究員張業(yè)輝從科研角度出發(fā),，講解預(yù)制菜食品安全和營養(yǎng)科學(xué)知識,，給廣大網(wǎng)友科普怎么樣才能買到健康營養(yǎng)的預(yù)制菜。

廣東鷹金錢海寶食品有限公司運營總監(jiān)曹正庭做客直播間

南魚北烹,，全國名廚PK年魚創(chuàng)意料理

每一座城市都有自己的年魚之味,，那么，你吃過用廣東年魚做成剁椒魚頭,、清蒸武昌魚,、紅燒黃河鯉魚、玉米面餅子燉雜魚,、醬燒鱸魚嗎,？在長沙、武漢,、鄭州,、保定的分會場直播間，當(dāng)?shù)孛麖N現(xiàn)場直播用廣東年魚烹飪本土名菜,，粵味與各地風(fēng)味相結(jié)合,，迸發(fā)出奇妙的創(chuàng)意料理火花，讓網(wǎng)友大呼“口水都要流下來啦”,！

鯉隱臺主理人,、中國烹飪大師賀俊賢（右）

湘菜名滿天下,，湖南長沙更因極具特色的美食文化，每年吸引全國各地游客前去打卡,。湖南人也愛吃魚,，剁椒魚頭、紅燒魚,、豆腐魚湯等是湖南的家常菜,。長沙分會場邀請了當(dāng)?shù)夭惋嫷牾庪[臺主理人、中國烹飪大師賀俊賢亮相直播,，現(xiàn)場烹飪年魚創(chuàng)意菜式,，實現(xiàn)粵味與湘味的“湖廣聯(lián)姻”。

“武漢人的年飯餐桌上,，一定少不了一碗湯,、一棵菜,、一條魚?！蔽錆h分會場主播介紹,，紅燒武昌魚一般是湖北人年夜飯上的壓軸大菜。湖北有武昌魚,，廣東則有金鯧魚,。直播間里，恒興集團華中地區(qū)城市合伙人劉政,、恒興食品武漢城市經(jīng)理王曼向湖北網(wǎng)友介紹了來自廣東的金鯧魚,。有“黃金魚”美名的金鯧魚肉厚刺少，肉質(zhì)緊實,，入口微甘,，成了預(yù)制菜中廣受消費者喜愛的年魚產(chǎn)品之一。

“有了預(yù)制菜,，咱們現(xiàn)在身坐鄭州,，也能吃到正宗的粵菜廣東年魚啦！”在鄭州分會場,，主播現(xiàn)場展示了廣東年魚禮盒大禮包的豐富菜品和吃法,，可烤魚、可清蒸,，還能跟粉、面,、菠蘿咕嚕肉,、廣東鹽焗乳鴿等一起下飯！

“廣東把柚子又稱為‘祿柚’,，有福祿壽之意,，寓意祝福新年團團圓圓，福祿健康,。柑橘即指大吉大利的好意頭,，是新年必吃的吉利果?！焙颖北６ǚ謺鲋鞑t給網(wǎng)友科普起了粵式年貨和特色意頭,，“南北方的年俗和年貨確實大不相同，但我們中國人過年的儀式感和喜慶氛圍都是相同的,！”

首衡冷鏈市場的副總經(jīng)理劉勝杰,、魯港貿(mào)易有限公司董事長王玉濤也亮相直播間。近年,，首衡集團憑借全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售市場優(yōu)勢,，助力廣東農(nóng)產(chǎn)品在京津冀市場推廣,。

南征北闖，廣東拼經(jīng)濟拓市場再攀高峰

在全國人民喜迎兔年之際,，廣東年魚化身賀年大使,，走南闖北給全國人民帶去至正宗的粵味祝福。俗說魚躍龍門,，過而為龍,，這一條剛在去年9月誕生的廣東年魚，在廣東各界全力助推之下,，接連勇攀年魚經(jīng)濟高峰,，可謂一躍九霄便化成龍。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責(zé)人表示,，本次“南品北上 北品南下”廣東年貨走進京津冀宣傳推介活動,，是推動廣東農(nóng)產(chǎn)品品牌走向全國的重要行動，是借助消費內(nèi)需推動春節(jié)經(jīng)濟優(yōu)化升級的新動能,。以“魚”為基,、借“年”起勢，廣東將繼續(xù)打好年魚經(jīng)濟組合拳,，促進產(chǎn)業(yè)升級,，帶動農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動能

豐物廣東,，敢為人“鮮”,。在廣東，做好“一條魚”的文章是有優(yōu)勢的,。作為全國水產(chǎn)養(yǎng)殖大省和漁業(yè)強省,，廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)三年名列第一，僅2021年,，廣東全省漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值就達到4087.71億元,，增長6.43%，以13.77%的占比引領(lǐng)全國,。自首提年魚經(jīng)濟以來,，廣東舉辦年魚博覽會、預(yù)制菜雙節(jié)營銷產(chǎn)銷對接會,，全國各地市場端響應(yīng)火熱,，助推廣東年魚破圈不斷。

近年來,，廣東不斷探索“12221”市場體系建設(shè)模式,，推進廣東特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)工作，助力廣東農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)、農(nóng)民增收,、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增效,。廣東水果、水產(chǎn),、蔬菜,、茶葉、花卉,、畜牧,、預(yù)制菜等特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)高產(chǎn)，品類豐富,，借助此次“南品北上 北品南下”省際農(nóng)業(yè)交流合作系列活動,，深度融入國內(nèi)國際雙循環(huán)，提升“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌影響力,，助力全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展,。

但立鯤鵬志，扶搖千萬里,。古北冥有魚,，其名為鯤；今廣東有魚,，以年之名,。在可以預(yù)見的未來，年魚經(jīng)濟將成為廣東漁業(yè),、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走出去的主引擎,，助推廣東農(nóng)業(yè)建設(shè)新高地、增加新內(nèi)容,、開拓新路徑,，還將為高質(zhì)量構(gòu)建農(nóng)業(yè)強國、海洋牧場,、藍色糧倉，促進鄉(xiāng)村振興和保障全球糧食安全,，作出新的更大貢獻,。

本次活動由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，南方報業(yè)傳媒集團南方農(nóng)村報主辦,，珠江經(jīng)濟臺,、首衡集團、楚天交通廣播,、河南經(jīng)濟廣播,、FM101.6保定城市服務(wù)廣播協(xié)辦。廣東廣播電視臺珠江頻道《今日財經(jīng)》、廣東廣播電視臺觸電傳媒,、南方財經(jīng),、羊城晚報等媒體協(xié)力支持。

鯤鵬凌志若垂天,，鴻心恒久碎石堅,；壯志凌云春風(fēng)沐，坦坦大途敢爭先,。在新春伊始之際,，廣東年魚祝全國人民：年年有余、大吉大利,、團團圓圓,！

【指導(dǎo)】嚴亮 張璐 洪繼宇

【統(tǒng)籌】阮定國 樊靜東

【策劃】羅琳 王綺璇

【記者】黃旭君 李小蘭

【攝像】馮國強

【攝影】謝榮飛

【來源】南方農(nóng)村報 南方+