(跟著年魚進(jìn)北京,，時(shí)長共3分05秒)

有一種儀式叫過年,，有一種幸福叫回家。1月17日,，農(nóng)歷臘月二十六,。一輛特殊的高鐵列車在廣州南站的月臺(tái)上靜待著它的乘客。這列“廣州-北京”的廣東年魚春運(yùn)專列將作為“南品北上 北品南下”廣東年貨走進(jìn)京津冀宣傳推介系列活動(dòng)的主角,，帶著乘客一年的收獲,、365天的思念，還有來自廣東的年魚年貨和新春祝福,，一路向北開往全國各地,。

“大家好！歡迎收看南方農(nóng)村報(bào)大型直播特別節(jié)目——跟著年魚進(jìn)北京五地聯(lián)播,?！迸c此同時(shí)，直播鏡頭也對(duì)準(zhǔn)了廣東年魚春運(yùn)專列,，在廣州,、長沙、武漢,、鄭州,、保定進(jìn)行五城聯(lián)播，見證這輛滿載愛與故事的春運(yùn)列車朝發(fā)夕至,，安全順利抵達(dá)北京,。

提振消費(fèi)添年味，這是廣東發(fā)展年魚經(jīng)濟(jì),、搶抓預(yù)制菜節(jié)慶營銷的“開年大秀”,。響應(yīng)黨的二十大和中央農(nóng)村工作會(huì)議號(hào)召，廣東積極全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源,，向一、二,、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益,。在這輛開往春天的列車上，廣東農(nóng)業(yè)拼出提振經(jīng)濟(jì)加速度,，以年魚,、年桔、年菜等年貨品牌為代表，開展省際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)交流合作,，助力“粵字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品開拓省外新春市場(chǎng),。

南車北達(dá)，年魚春運(yùn)專列攜愛出發(fā)

帶著滿滿的節(jié)慶元素駛?cè)朐屡_(tái),，廣東年魚春運(yùn)專列剛到站,，不少乘客都直呼“夠喜慶”！踏進(jìn)車廂內(nèi),，只見桌貼,、頭巾、宣傳欄等都增添了廣東年魚的元素設(shè)計(jì),。感受到“年年有余 廣東年魚”的濃濃節(jié)日氛圍,，讓不少乘客自然而然地聊起了年魚。

“我喜歡吃外婆做的魚,，尤其是爆炒魚籽魚泡和魚湯?！绷熊嚿?，歸心似箭的湖南姑娘小趙想起外婆做的魚。她說自己以前害怕挑魚刺,，來了廣州工作生活之后,，發(fā)現(xiàn)廣東這邊不但魚類很多，魚刺也少,，且做法多樣,，刷新了對(duì)廣東年魚的認(rèn)知。

各地過年,，親友聚餐,，總少不了一道年魚菜品?！皬V東人很喜歡‘一魚多吃’,，比較注重食材本身的味道?！痹谏钲谧霎a(chǎn)品研發(fā)的小羅,，也分享了他對(duì)廣東年魚的看法。

在這趟喜慶的年魚專列上,，乘客們自然滿心歡喜,。坐在一旁的李先生主動(dòng)向記者分享了他的喜悅：他和女朋友在一起6年了，今年帶女朋友回家過年,，準(zhǔn)備要跟家里談關(guān)于訂婚的事情,！李先生介紹，他老家湖北仙桃也是魚米之鄉(xiāng),，他從小就愛吃魚,，這次準(zhǔn)備帶女朋友重溫小時(shí)候的味道,，“我最喜歡吃紅燒武昌魚、紅燒鯽魚,，湖北人嘛喜歡重口味,！但我來到廣東以后，學(xué)會(huì)了吃清蒸鱸魚,、鯇魚,，這邊口味清淡，講究鮮味,，同樣是一絕,。”李先生幸福地告訴記者,。

“我家的年魚宴基本都是圍繞鯉魚展開的,，‘無鯉不成席’是河南宴席的規(guī)矩，只要有魚,，那宴請(qǐng)的規(guī)格也就達(dá)到了,。”看到大家都在分享吃魚心得,，自稱“河南人吃魚有一套”的鄭州小哥阿航也加入了分享行列,。他告訴記者，因?yàn)橐咔榈脑?，已?jīng)一年多沒回家了,，這次回家一定要好好地品味老家的年魚。

既然是廣東年魚專列,，慷慨的廣東人自然不能讓客人空手而回,。在列車上，參與年魚分享互動(dòng)的乘客們都獲得了一份廣東年魚大禮包——恒興食品的菠蘿咕嚕金鯧魚,、剁椒魚頭,，國聯(lián)水產(chǎn)的蒜香烤魚、半夜埕鯧魚,，以及珠海壹條魚的鹽漬海鱸魚,、金鱸滿堂菊花海鱸魚……“廣東年魚大禮包帶回家，解鎖廣東年魚新吃法,！”收到這份特殊賀年禮的乘客都笑稱,，“年年有余廣東年魚，這份年貨賀禮好吃又有好意頭,，充滿了廣東味,！”

廣東年魚春運(yùn)專列是廣東年魚經(jīng)濟(jì)又一次社會(huì)化營銷的嶄新嘗試。將中國人愛吃魚的節(jié)慶傳統(tǒng)與賀年儀式性消費(fèi)相結(jié)合，年魚經(jīng)濟(jì)是廣東水產(chǎn)“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)寫下的神來之筆——以魚類消費(fèi)為載體,，向消費(fèi)者傳遞“年年有余”的文化愿景,，在傳統(tǒng)魚類領(lǐng)域中開拓全新的應(yīng)用場(chǎng)景。提振消費(fèi)添年味,，廣東再次抓住發(fā)展年魚經(jīng)濟(jì),、搶抓預(yù)制菜節(jié)慶營銷的重要節(jié)點(diǎn)，在2023年辭虎迎兔之際,，先聲奪人駛出了一輛開往春天的列車,。

南慶北賀，年魚經(jīng)濟(jì)搶抓春節(jié)開門紅

一邊廂,，廣東年魚春運(yùn)專列上笑聲滿滿,，喜氣洋洋；另一邊廂,，在京廣沿線城市的直播間里同樣充滿干貨,，氣氛熱烈。

此次“跟著年魚進(jìn)北京”主題活動(dòng)采取“1+1+N”聯(lián)播方式,，在廣州設(shè)置1個(gè)聯(lián)播主會(huì)場(chǎng),，在廣東年魚春運(yùn)專列上設(shè)置1個(gè)串聯(lián)會(huì)場(chǎng)，同時(shí)在長沙,、武漢、鄭州,、保定等沿線城市設(shè)聯(lián)播分會(huì)場(chǎng),，并在南方+、南方農(nóng)村報(bào)微信視頻號(hào),、珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái)等媒體平臺(tái)全程直播,，一路北上直擊廣東年貨進(jìn)京津冀的聯(lián)歡盛況。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員羅惠蘭（右）做客直播間

“大家看看我們桌面上擺放著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗?，都是來自廣東的優(yōu)質(zhì)年貨,！”在廣州主會(huì)場(chǎng)直播間，南方農(nóng)村報(bào)主播正在給全國網(wǎng)友介紹各種廣東特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品——廣東年魚,、柑橘,、柚子、茶葉,、臘味,、雞、蔬菜,、預(yù)制菜等粵式年貨吸引眼球,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、企業(yè)、美食家,、預(yù)制菜科研專家等各界人士也現(xiàn)身直播間,，向網(wǎng)友展示推介廣東特色農(nóng)產(chǎn)品年貨，并給全國人民送去新春祝福,。

本次活動(dòng)的主角——廣東年魚,，產(chǎn)品豐富多樣，深受消費(fèi)者喜愛,。為搶抓年魚經(jīng)濟(jì),，弘揚(yáng)年魚文化，廣東多家年魚生產(chǎn)企業(yè)推出應(yīng)節(jié)禮盒,，如恒興“年魚”禮盒,、國聯(lián)水產(chǎn)“鮮意滿滿”年魚禮盒、珠海壹條魚“金鱸滿堂”好年魚大禮包等,，包裝大氣喜慶,，年魚產(chǎn)品豐富多樣，非常適合過年送禮給親朋好友,。

廣東恒興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理柳衛(wèi)峰做客直播間

“恒興年魚新品主要圍繞金鯧魚品種展開,，這些在深水海域環(huán)境中養(yǎng)殖出來的金鯧魚，營養(yǎng)豐富,，富含高蛋白,、高不飽和脂肪酸，而且風(fēng)味鮮甜,、口感細(xì)膩,。恒興自身又有完善的產(chǎn)業(yè)鏈作為保障和依托，讓“年魚”新品的推出錦上添花,?！睆V東恒興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理柳衛(wèi)峰介紹，為了弘揚(yáng)粵菜文化,，本次恒興年魚預(yù)制菜與粵菜大師深度合作,，精心挑選了具有粵菜特色的壹品海鮮煲、菠蘿咕嚕魚,、番茄鯧魚片,，通過簡(jiǎn)單的烹飪，人人都能臻享大師級(jí)出品,。

珠海白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)中心有限公司董事長林卿葉做客直播間

珠海是廣東年魚經(jīng)濟(jì)的策源地,，擁有“中國海鱸之都”稱號(hào)的斗門區(qū)，目前正在全力打造“中國年魚之都”,。珠海白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)中心有限公司董事長林卿葉也專程來到直播間,，向全國網(wǎng)友分享用白蕉海鱸魚為原材料制成的“金鱸滿堂”好年魚大禮包等“年魚”產(chǎn)品,。

廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司副總經(jīng)理（廣府菜）呂義忠做客直播間

翠叔公預(yù)制菜（廣州）有限公司董事長寬夫海倫（右）做客直播間

廣東億惠創(chuàng)公司,、韓御史隆江豬腳品牌負(fù)責(zé)人（潮汕菜）總經(jīng)理望旺做客直播間

湛江粵海水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理梁建強(qiáng)做客直播間

河源飯飯得食品科技有限公司（客家菜）董事長溫錦培做客直播間

廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠，廣東億惠創(chuàng)公司,、韓御史隆江豬腳品牌負(fù)責(zé)人望旺,，河源飯飯得食品科技有限公司副總經(jīng)理周月明，湛江粵海水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理梁建強(qiáng)以及翠叔公預(yù)制菜（廣州）有限公司董事長寬夫海倫等企業(yè)代表,，也分別拿出“看家”產(chǎn)品亮相直播間,。廣式糕點(diǎn)、大盆菜,、隆江豬腳,、五指毛桃湯等具有濃濃粵味的美味，涵蓋廣府菜,、潮汕菜,、客家菜廣東三大粵菜流派，不少網(wǎng)友直呼“可以湊齊一桌粵菜過大年”,。

廣東知名美食作家郭婉華（右）做客直播間

“魚是一種營養(yǎng)豐富的食材,，廣東推廣年魚是益國益民的好事。有了社會(huì)價(jià)值必然拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值,，廣東的水產(chǎn)企業(yè),、年魚養(yǎng)殖戶都能獲益。把年魚做成預(yù)制菜,，大大減輕了家庭勞動(dòng)負(fù)擔(dān),，讓消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間也能隨時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白?！弊鳛閷I(yè)吃貨,，廣東知名美食作家郭婉華現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)廣東年魚美食,，并教大家怎么品鑒和烹飪年魚美食,。

廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院博士,、研究員張業(yè)輝做客直播間

健康、營養(yǎng),、美味一直是預(yù)制菜科技創(chuàng)新的核心,，也是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，同樣是餐飲和食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),。廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院博士,、研究員張業(yè)輝從科研角度出發(fā),，講解預(yù)制菜食品安全和營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，給廣大網(wǎng)友科普怎么樣才能買到健康營養(yǎng)的預(yù)制菜,。

廣東鷹金錢海寶食品有限公司運(yùn)營總監(jiān)曹正庭做客直播間

南魚北烹,，全國名廚PK年魚創(chuàng)意料理

每一座城市都有自己的年魚之味，那么,，你吃過用廣東年魚做成剁椒魚頭,、清蒸武昌魚、紅燒黃河鯉魚,、玉米面餅子燉雜魚,、醬燒鱸魚嗎？在長沙,、武漢,、鄭州、保定的分會(huì)場(chǎng)直播間,，當(dāng)?shù)孛麖N現(xiàn)場(chǎng)直播用廣東年魚烹飪本土名菜,，粵味與各地風(fēng)味相結(jié)合，迸發(fā)出奇妙的創(chuàng)意料理火花,，讓網(wǎng)友大呼“口水都要流下來啦”,！

鯉隱臺(tái)主理人,、中國烹飪大師賀俊賢（右）

湘菜名滿天下，湖南長沙更因極具特色的美食文化,，每年吸引全國各地游客前去打卡,。湖南人也愛吃魚，剁椒魚頭,、紅燒魚,、豆腐魚湯等是湖南的家常菜。長沙分會(huì)場(chǎng)邀請(qǐng)了當(dāng)?shù)夭惋嫷牾庪[臺(tái)主理人,、中國烹飪大師賀俊賢亮相直播,，現(xiàn)場(chǎng)烹飪年魚創(chuàng)意菜式，實(shí)現(xiàn)粵味與湘味的“湖廣聯(lián)姻”,。

“武漢人的年飯餐桌上,，一定少不了一碗湯、一棵菜,、一條魚,。”武漢分會(huì)場(chǎng)主播介紹,，紅燒武昌魚一般是湖北人年夜飯上的壓軸大菜,。湖北有武昌魚,，廣東則有金鯧魚。直播間里,，恒興集團(tuán)華中地區(qū)城市合伙人劉政,、恒興食品武漢城市經(jīng)理王曼向湖北網(wǎng)友介紹了來自廣東的金鯧魚。有“黃金魚”美名的金鯧魚肉厚刺少,，肉質(zhì)緊實(shí),，入口微甘，成了預(yù)制菜中廣受消費(fèi)者喜愛的年魚產(chǎn)品之一,。

“有了預(yù)制菜,，咱們現(xiàn)在身坐鄭州，也能吃到正宗的粵菜廣東年魚啦,！”在鄭州分會(huì)場(chǎng),，主播現(xiàn)場(chǎng)展示了廣東年魚禮盒大禮包的豐富菜品和吃法，可烤魚,、可清蒸,，還能跟粉、面,、菠蘿咕嚕肉,、廣東鹽焗乳鴿等一起下飯,！

“廣東把柚子又稱為‘祿柚’，有福祿壽之意，寓意祝福新年團(tuán)團(tuán)圓圓,，福祿健康,。柑橘即指大吉大利的好意頭,，是新年必吃的吉利果,。”河北保定分會(huì)場(chǎng)主播則給網(wǎng)友科普起了粵式年貨和特色意頭,，“南北方的年俗和年貨確實(shí)大不相同,，但我們中國人過年的儀式感和喜慶氛圍都是相同的！”

首衡冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的副總經(jīng)理劉勝杰,、魯港貿(mào)易有限公司董事長王玉濤也亮相直播間,。近年，首衡集團(tuán)憑借全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷售市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，助力廣東農(nóng)產(chǎn)品在京津冀市場(chǎng)推廣,。

南征北闖,，廣東拼經(jīng)濟(jì)拓市場(chǎng)再攀高峰

在全國人民喜迎兔年之際,，廣東年魚化身賀年大使，走南闖北給全國人民帶去至正宗的粵味祝福,。俗說魚躍龍門,，過而為龍,，這一條剛在去年9月誕生的廣東年魚，在廣東各界全力助推之下,，接連勇攀年魚經(jīng)濟(jì)高峰,，可謂一躍九霄便化成龍。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，本次“南品北上 北品南下”廣東年貨走進(jìn)京津冀宣傳推介活動(dòng),，是推動(dòng)廣東農(nóng)產(chǎn)品品牌走向全國的重要行動(dòng)，是借助消費(fèi)內(nèi)需推動(dòng)春節(jié)經(jīng)濟(jì)優(yōu)化升級(jí)的新動(dòng)能,。以“魚”為基,、借“年”起勢(shì)，廣東將繼續(xù)打好年魚經(jīng)濟(jì)組合拳,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),，帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)能

豐物廣東,，敢為人“鮮”,。在廣東，做好“一條魚”的文章是有優(yōu)勢(shì)的,。作為全國水產(chǎn)養(yǎng)殖大省和漁業(yè)強(qiáng)省,，廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)三年名列第一，僅2021年,，廣東全省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值就達(dá)到4087.71億元,，增長6.43%，以13.77%的占比引領(lǐng)全國,。自首提年魚經(jīng)濟(jì)以來,，廣東舉辦年魚博覽會(huì)、預(yù)制菜雙節(jié)營銷產(chǎn)銷對(duì)接會(huì),，全國各地市場(chǎng)端響應(yīng)火熱,，助推廣東年魚破圈不斷。

近年來,，廣東不斷探索“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)模式,，推進(jìn)廣東特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)工作，助力廣東農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn),、農(nóng)民增收,、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增效。廣東水果,、水產(chǎn),、蔬菜、茶葉,、花卉,、畜牧,、預(yù)制菜等特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)高產(chǎn)，品類豐富,，借助此次“南品北上 北品南下”省際農(nóng)業(yè)交流合作系列活動(dòng),，深度融入國內(nèi)國際雙循環(huán)，提升“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌影響力,，助力全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展,。

但立鯤鵬志，扶搖千萬里,。古北冥有魚,，其名為鯤；今廣東有魚,，以年之名,。在可以預(yù)見的未來，年魚經(jīng)濟(jì)將成為廣東漁業(yè),、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走出去的主引擎,，助推廣東農(nóng)業(yè)建設(shè)新高地、增加新內(nèi)容,、開拓新路徑,，還將為高質(zhì)量構(gòu)建農(nóng)業(yè)強(qiáng)國、海洋牧場(chǎng),、藍(lán)色糧倉,，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和保障全球糧食安全，作出新的更大貢獻(xiàn),。

本次活動(dòng)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo),，南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方農(nóng)村報(bào)主辦，珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái),、首衡集團(tuán),、楚天交通廣播、河南經(jīng)濟(jì)廣播,、FM101.6保定城市服務(wù)廣播協(xié)辦,。廣東廣播電視臺(tái)珠江頻道《今日財(cái)經(jīng)》、廣東廣播電視臺(tái)觸電傳媒,、南方財(cái)經(jīng),、羊城晚報(bào)等媒體協(xié)力支持。

鯤鵬凌志若垂天,，鴻心恒久碎石堅(jiān),；壯志凌云春風(fēng)沐，坦坦大途敢爭(zhēng)先。在新春伊始之際,，廣東年魚祝全國人民：年年有余、大吉大利,、團(tuán)團(tuán)圓圓,！

【指導(dǎo)】嚴(yán)亮 張璐 洪繼宇

【統(tǒng)籌】阮定國 樊靜東

【策劃】羅琳 王綺璇

【記者】黃旭君 李小蘭

【攝像】馮國強(qiáng)

【攝影】謝榮飛

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+