1月17日早上8點15分,，農(nóng)歷臘月廿六,，一趟開往北京的廣東年魚春運專列準時出發(fā),，載著廣東滿滿的年貨產(chǎn)品,，一路北上。

為搶抓2023春節(jié)節(jié)慶經(jīng)濟,，加強省際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)交流合作,，廣東以“跟著年魚進北京”為主題，開展“南品北上北品南下”廣東年貨走進京津冀宣傳推介系列活動,。作為湛江水產(chǎn)龍頭企業(yè),，廣東恒興集團有限公司（下稱“恒興”）全程參與，代表湛江金鯧魚預制菜進京趕考,，多款年魚一路搶眼,。

在北上列車中，恒興年魚禮包贏得乘客陣陣贊嘆,。恒興年魚禮包包括金鯧魚大師菜“一品海鮮煲”“菠蘿咕嚕魚”“紅燒金鯧”“東坡鯧魚”“金湯酸菜鯧魚片”等多款菜式,，兼顧粵菜、淮揚菜,、湘菜,、川菜等精髓，融合地道風味,，人們足不出戶,，可盡嘗各地名菜,，讓粵菜走向全國，讓中國菜走向世界,。

廣東年魚廣受乘客追捧

在列車上,，參與年魚分享互動的乘客們都獲得了一份廣東年魚大禮包——恒興食品的菠蘿咕嚕金鯧魚、剁椒魚頭……收到這份特殊賀年禮的乘客都笑稱,，“年年有余廣東年魚,，這份年貨賀禮好吃又有好意頭，充滿了廣東味,！”

據(jù)了解,，本次活動采取的是“1+1+N”多地聯(lián)播形式，活動以“跟著年魚進北京”為主題,，以“廣州-北京”高鐵京廣線為線路,，以“年魚列車”為載體，在南方+,、微信視頻號,、珠江經(jīng)濟臺等媒體平臺全程直播。其中,，第一個“1”是指在廣州設聯(lián)播主會場,，第二個“1”是廣東年魚列車的串聯(lián)會場，N是指在長沙,、武漢,、鄭州、河北保定等沿線城市設聯(lián)播分會場,，喜慶一路北上貫穿四城,，直擊廣東年貨進京津冀熱鬧盛況。

“武漢人的年飯餐桌上,，一定少不了一碗湯,、一顆菜、一條魚,?！蔽錆h分會場主播介紹,，紅燒武昌魚一般是湖北人年夜飯上的壓軸大菜,。湖北有武昌魚,，廣東則有金鯧魚。直播間里,，恒興集團華中地區(qū)城市合伙人劉政,、恒興食品武漢城市經(jīng)理王曼向湖北網(wǎng)友介紹了來自廣東的金鯧魚。有“黃金魚”美名的金鯧魚肉厚刺少，肉質(zhì)緊實,，入口微甘,，成為了預制菜中廣受消費者喜愛的年魚產(chǎn)品之一。

“要是在咱們鄭州能吃到廣東的魚那就太好了,?！编嵵莘謺鲋鞑ズ闷鎻V東人是怎么吃魚的。主播拆開一個廣東年貨禮盒,，里面有很多年魚預制菜,，年魚吃法豐富,，有烤魚,、可清蒸、腌制,，其中恒興“菠蘿咕嚕魚”來一場粉,、面、菠蘿咕嚕肉等結(jié)合起來,，如同春節(jié)美滿的甜蜜,。

恒興提前為國人備年禮

中國人向來對魚情有獨鐘，特別是過年的時候,，年夜飯桌上少不了一條年魚,。2022年，廣東首提并大力發(fā)展“年魚經(jīng)濟”,，“年魚”是以魚為載體的賀年儀式性消費,，傳遞“年年有余”的美好寓意，開拓傳統(tǒng)魚類的全新應用場景,。

廣東恒興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理柳衛(wèi)峰介紹,，恒興年魚新品主要圍繞金鯧魚品種展開，這些在深水海域環(huán)境中養(yǎng)殖出來的金鯧魚,，營養(yǎng)豐富,，富含高蛋白、高不飽和脂肪酸,，而且風味鮮甜,、口感細膩。恒興自身又有完善的產(chǎn)業(yè)鏈作為保障和依托,，讓“年魚”新品的推出錦上添花,。為了弘揚粵菜文化，本次恒興年魚預制菜與粵菜大師深度合作,，精心挑選了具有粵菜特色的壹品海鮮煲,、菠蘿咕嚕魚、番茄鯧魚片，通過簡單的烹飪,，人人都能臻享大師級出品,。

中國金鯧看湛江，湛江金鯧看恒興,，恒興一直“敢為人鮮”,。在“年魚經(jīng)濟”概念推出之際，恒興響應最快,，行動最快,，年魚產(chǎn)品速度推出最快，快速完成系列產(chǎn)品從概念到實品的實質(zhì)性嬗變,。

湛江有好魚,，當邀萬家嘗。10月份底,，恒興就確定金鯧魚為年魚產(chǎn)品主打系列,，聯(lián)合預制菜研發(fā)機構(gòu)，聚集專業(yè)力量,，匯聚頂級名廚,，借助大師手筆，將中國“八大菜系”的技藝與風味融入到恒興年魚產(chǎn)品的“三大系列”中去,，決定要給全國人民送上一份厚禮,。

11月份，恒興年魚產(chǎn)品完成“年魚雙十一首秀”,，以恒興產(chǎn)銷經(jīng)典爆品一夜埕金鯧魚,、淡曬金鯧魚，將活動推向高潮,。此外,，恒興成為首個以“湛江金鯧魚”主題點亮湛江地標的企業(yè)。12月份,，恒興成為“中國年魚博覽會”,，斬獲“中華好年魚”十強企業(yè)、“中華好年魚”十大爆品,、“中華好年魚”先鋒人物三大獎項,。

廣東恒興集團有限公司市場部總監(jiān)許毅介紹，恒興結(jié)合不同區(qū)域飲食,、習慣,、風味等市場需求興已經(jīng)開發(fā)20多種不同的產(chǎn)品、200多種菜式,，可應用于連鎖餐飲,、宴席、團餐、家庭以及日常休閑零食等多種場景,，打造“年魚經(jīng)濟”,，恒興將發(fā)揮產(chǎn)業(yè)引領作用，具備產(chǎn)品創(chuàng)新精神,，不斷豐富“年魚”內(nèi)涵,，推動“年魚經(jīng)濟”敢為人鮮。

恒興年魚游入北京頂級商超

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示,，廣東年魚春運專列是廣東年魚經(jīng)濟又一次社會化營銷的嶄新嘗試,，是推動廣東農(nóng)產(chǎn)品品牌走向全國的重要行動。廣東創(chuàng)建年魚品牌,、打造年魚經(jīng)濟,，是構(gòu)建“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的鮮活實踐；是落實大食物觀,，提升農(nóng)業(yè)物質(zhì)價值,、文化價值,、情感價值的鮮活實踐,；是打造三產(chǎn)融合的新平臺、新載體,、新業(yè)態(tài)的鮮活實踐,，出發(fā)點及歸宿點就是促進農(nóng)民增收致富，滿足廣大人民群眾對美好生活的向往,。年魚經(jīng)濟,，要以市場為導向，打好傳統(tǒng)文化牌,、親情友情牌,、健康營養(yǎng)牌、美食美味牌,，讓年魚從魚塘“游進”千家萬戶,，“游向”全中國、全世界,。

廣東是漁業(yè)強省,。2021年，廣東農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居全國前列,，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量全國第一,。湛江是全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，被譽為“中國金鯧魚之都”,，年產(chǎn)量達10萬噸,，總產(chǎn)值超百億元。金鯧魚進京趕考，既是是廣東年魚盛事,，也意味著湛江金鯧魚預制菜更廣為人知,，迎來全新發(fā)展的一步。

據(jù)悉,，湛江近20家水產(chǎn)企業(yè)發(fā)展預制菜品類20余個,、品種近500個，總產(chǎn)值達40余億元,，其中金鯧預制菜品200多個,，恒興研發(fā)金鯧魚預制菜菜式超100款。憑借菜式新穎,、美味,、寓意足，本次活動中,，恒興年魚禮包將代表廣東年魚,，落戶北京頂級商場SKP。

本次聯(lián)播活動是由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導,，南方報業(yè)傳媒集團南方農(nóng)村報主辦,，珠江經(jīng)濟臺、首衡集團,、楚天交通廣播,、河南經(jīng)濟廣播、FM101.6保定城市服務廣播協(xié)辦,，并得到中央廣播電視總臺廣東總站,、廣東廣播電視臺珠江頻道《今日財經(jīng)》、廣東廣播電視臺觸電傳媒,、南方財經(jīng),、羊城晚報等媒體的大力支持。

【來源】南方農(nóng)村報

【記者】鄧漢文 莫景文

【圖片】供圖