11月19日,，在廣東省召開的”全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群工作交流會(huì)”上,，廣東省人社廳副廳長,、一級(jí)巡視員楊紅山,、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳東、廣東省市場監(jiān)督管理局副局長湯武為中國烹飪大師歐錦和,、周偉武和陳國勛等三位名廚授聘頒證,，標(biāo)志著廣東中央廚房（預(yù)制菜）粵菜師傅顧問團(tuán)首發(fā)成立，粵菜師傅名廚大咖的加盟,，為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了一股全新的力量,。

充分利用廣東農(nóng)業(yè)資源稟賦,，依托“粵菜師傅”名廚工藝和名廚影響力,，推動(dòng)形成“粵菜名廚+預(yù)制菜”新模式，廣東將打造又一張粵菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)新名片,。據(jù)悉,，顧問團(tuán)將進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨界融合，并根據(jù)廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要,，圍繞廣東預(yù)制菜發(fā)展中的問題進(jìn)行研究研討,、咨詢建議等，提供決策方案和建議,，由廣東中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聘任,。

“在世界各地烹飪美食，傳播粵菜美食文化的同時(shí),，還將進(jìn)一步展現(xiàn)廣東預(yù)制菜的魅力,，提升廣東農(nóng)產(chǎn)品的品位和格調(diào)?！鳖檰枅F(tuán)成員,，中國烹飪大師、廣東省食文化研究院名廚專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長周偉武表示,，接下來,，將充分發(fā)揮顧問作用，為推廣富有嶺南特色的廣東預(yù)制菜美食文化,，結(jié)合代表性的廣東優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，策劃代表性的特色預(yù)制菜名,、預(yù)制菜制作工藝、預(yù)制菜餐飲文化標(biāo)準(zhǔn)體系,，在此基礎(chǔ)上,，鼓勵(lì)更多的“粵菜師傅”在傳承弘揚(yáng)特色飲食文化，不斷創(chuàng)新,，加強(qiáng)融合,，提升廣東預(yù)制菜的品牌影響力。

此次大會(huì),，旨在貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見》提出的大力推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”等產(chǎn)銷模式,，以及《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》提出的發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，豐富鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài),，拓展農(nóng)民增收空間的工作要求，加快推動(dòng)廣東省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,、農(nóng)產(chǎn)品食品化工程——預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作,。

在會(huì)上，發(fā)布了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條政策措施,，推出一批共性科技成果,、先行品牌，進(jìn)行了產(chǎn)學(xué)企多平臺(tái)簽約……進(jìn)一步推動(dòng)廣東農(nóng)產(chǎn)品食品化工程——中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群工作,。來自廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、地市（縣）黨政,、科研院所,、金融保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、龍頭企業(yè)的代表齊聚一堂,，探索促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑,。廣東將爭當(dāng)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)，讓粵菜師傅走進(jìn)千家萬戶,，讓世界愛上廣東預(yù)制菜,。

廣東預(yù)制菜粵菜師傅顧問

歐錦和

南廚宗師

亞洲十大名廚、中國烹飪大師

國際烹飪大師

聯(lián)合國教科文組織全球中餐推廣大使

中國飯店名廚委常務(wù)副主席

廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長

周偉武

華宴文化繼創(chuàng)者

中國烹飪大師

烹飪藝術(shù)家

清華大學(xué)國際研究生院培訓(xùn)學(xué)院餐飲項(xiàng)目顧問

澳門科技大學(xué)旅游學(xué)院廚藝導(dǎo)師

廣東省食文化研究院名廚專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長

深圳五星級(jí)酒店總廚俱樂部副理事長

功夫舍夫kung fu chef名廚研發(fā)中心CEO

陳國勛

廣東省十大南粵廚王

中國粵菜大師

中國飯店執(zhí)委

中國烹飪大師

廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長

錦和尚品行政總廚

粵港澳十大名廚

【統(tǒng)籌】嚴(yán)亮 麥倩明 洪繼宇 阮定國

【記者】丘海濤

【來源】南方農(nóng)村報(bào)