3月3日上午，首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山順德舉辦,。開(kāi)幕式上,，胡潤(rùn)研究院攜手中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)，聯(lián)合發(fā)布《2023首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)·胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》,。榜單列出了預(yù)制菜生產(chǎn)領(lǐng)域最具實(shí)力的中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè),，分為10強(qiáng)、30強(qiáng),、50強(qiáng)和100強(qiáng)四種等級(jí),。

這是胡潤(rùn)研究院首次發(fā)布該榜單。

胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)出席會(huì)議

安井食品,、百勝中國(guó),、聰廚,、福成五豐、國(guó)聯(lián)水產(chǎn),、好得睞,、絕味食品、眉州東坡,、千味央廚,、味知香進(jìn)入“最具實(shí)力中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)10強(qiáng)”。

從主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)看,，榜單中食品加工的企業(yè)占比超過(guò)50%,，以安井食品,、聰廚,、好得睞、味知香等為代表,；餐飲企業(yè)占比超過(guò)20%,，以百勝中國(guó)、絕味食品,、眉州東坡等為代表,；18%的入圍企業(yè)主營(yíng)農(nóng)林牧漁類業(yè)務(wù)，以福成五豐,、國(guó)聯(lián)水產(chǎn),、圣農(nóng)等為代表。

從主營(yíng)產(chǎn)品來(lái)看,，即烹類占44%,，即配類占25%，即食類占17%,，即熱類占14%,。

從地域分布來(lái)看，廣東,、上海,、北京是上榜企業(yè)最多的三個(gè)地區(qū)，分別有20家,、14家和12家,。有趣的是，三地上榜企業(yè)的類型,，呈現(xiàn)出不同地區(qū)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與消費(fèi)特點(diǎn),。廣東上榜企業(yè)中有多達(dá)11家主營(yíng)農(nóng)林牧漁，例如國(guó)聯(lián)水產(chǎn),，因此廣東預(yù)制菜產(chǎn)品以即配類為主,；上海上榜企業(yè)中,，零售類業(yè)務(wù)發(fā)展較好，例如盒馬鮮生,；北京地區(qū)則以餐飲企業(yè)為主,，如眉州東坡、西貝,、全聚德等,。

上榜企業(yè)中上市公司占比42%，非上市公司占比58%,。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的胡潤(rùn)百?gòu)?qiáng)榜專館

本次榜單研究對(duì)象是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè),，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜,、禽,、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料,，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn),，經(jīng)過(guò)分切、攪拌,、腌制,、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成,，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè),。

榜單評(píng)選分四個(gè)維度：企業(yè)市值或估值、2021-2022上半年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措,、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營(yíng)收中的占比估算,、企業(yè)重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)份額,。

胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心,。他表示，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的需求量相當(dāng)巨大,，希望榜單能使更多人關(guān)注和了解預(yù)制菜行業(yè),，吸引有實(shí)力的企業(yè)參與進(jìn)來(lái)，共同迎接預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展與創(chuàng)新的“黃金時(shí)代”,，“相信未來(lái)會(huì)有更多新興企業(yè)上榜,。”

中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)表示：“通過(guò)榜單我們可以看到佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)良,，佛山市有一批發(fā)展勢(shì)頭迅猛的預(yù)制菜企業(yè),，如新雨潤(rùn),、何氏水產(chǎn)、品珍科技,、東龍烤鰻、甘竹罐頭,、魚興港,，未來(lái)我們將不斷匯聚預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈資源要素,，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。近年來(lái),，廣東在全國(guó)率先組織化,、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜，一波接一波行動(dòng),，創(chuàng)建全國(guó)第一個(gè)預(yù)制菜集成推廣平臺(tái),、舉辦首個(gè)中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)、成立全國(guó)第一個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等等,，持續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,。”

《2023首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)·胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》

【記者】曲逸群

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