3月3至5日,，第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)博會(huì)在佛山市順德區(qū)潭洲國(guó)際會(huì)展中心舉行,。廣東中荔枝農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（下稱(chēng)“中荔集團(tuán)”）帶來(lái)的徐聞鮮切菠蘿,，贏(yíng)得觀(guān)眾頻頻駐足,。

從2002年第一條貨柜順利抵美,，到2022年農(nóng)產(chǎn)品年均出口量達(dá)1.5萬(wàn)噸，年均出口金額約2億元人民幣,，再到投資菠蘿加工企業(yè),、研發(fā)鮮切小菠蘿產(chǎn)品,，中荔集團(tuán)不僅是廣東農(nóng)產(chǎn)品出口的領(lǐng)頭羊，也在助力廣東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條建設(shè),。

近日,，中荔集團(tuán)董事長(zhǎng)陳耀華接收南方農(nóng)村報(bào)記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，鮮切菠蘿的推出意味著菠蘿產(chǎn)業(yè)提升,，并增加了新的消費(fèi)模式,。他非常看好鮮切菠蘿市場(chǎng),，并將其作為與荔枝同等重要的核心產(chǎn)品,。月內(nèi)，中荔集團(tuán)將推動(dòng)鮮切菠蘿首次出口到國(guó)外市場(chǎng),。

中荔集團(tuán)董事長(zhǎng)陳耀華,。受訪(fǎng)者供圖

鮮切菠蘿是和荔枝同等重要的核心產(chǎn)品

南方農(nóng)村報(bào)：目前,，市場(chǎng)上有哪些鮮切水果？鮮切水果的出現(xiàn),，是否意味著消費(fèi)習(xí)慣的改變,、推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)？對(duì)水果行業(yè)發(fā)展帶來(lái)什么影響,？

陳耀華：國(guó)外的鮮切水果有榴蓮,，國(guó)內(nèi)的有哈密瓜、西瓜,、蘋(píng)果和楊桃等,，很多水果都可以做鮮切水果。鮮切水果的出現(xiàn)迎合了年輕人和上班族的消費(fèi)市場(chǎng)需求,，催生了新生代消費(fèi)者對(duì)水果新吃法的新消費(fèi),。水果消費(fèi)市場(chǎng)人群的擴(kuò)充，打開(kāi)了新的消費(fèi)局面,，對(duì)推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)起到非常重要的作用,。

南方農(nóng)村報(bào)：鮮切菠蘿的推出，對(duì)于菠蘿產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),，意味著什么,？您看好鮮切菠蘿市場(chǎng)嗎？為什么,？

陳耀華：鮮切菠蘿的推出意味著菠蘿產(chǎn)業(yè)提升,，并增加新的消費(fèi)模式。我非常看好鮮切菠蘿的市場(chǎng),，并將它作為與荔枝同等重要的核心產(chǎn)品,。因?yàn)轷r切水果模式是迎合了新一代的消費(fèi)群體，鮮切模式在水果消費(fèi)中占比將一路攀升,。

南方農(nóng)村報(bào)：當(dāng)前鮮切菠蘿的消費(fèi)者群體是哪些,？鮮切菠蘿會(huì)成為水果界新的爆款、年輕人的新寵嗎,？

陳耀華：消費(fèi)群體當(dāng)然是年輕一族。因?yàn)轷r切模式就是迎合年輕人快捷,、便利的生活節(jié)奏出現(xiàn)的消費(fèi)模式,，務(wù)必成為年輕人的新寵。

南方農(nóng)村報(bào)：當(dāng)前,，消費(fèi)者對(duì)鮮切菠蘿了解還不夠深,。怎么打動(dòng)消費(fèi)者，催生新的消費(fèi)習(xí)慣,，平臺(tái)有何做法,？您有什么建議？

陳耀華：我認(rèn)為是要利用各媒體去大力宣傳,，從產(chǎn)地,、生產(chǎn)、加工等全鏈條式宣傳,，讓消費(fèi)者加深對(duì)鮮切菠蘿產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí),。

鮮切菠蘿和“荔枝花旦”亮相第十二屆廣東農(nóng)博會(huì),。

標(biāo)準(zhǔn)化和保鮮是產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵

南方農(nóng)村報(bào)：發(fā)展鮮切菠蘿，最關(guān)鍵要解決什么問(wèn)題,？

陳耀華：最關(guān)鍵要解決的是鮮切菠蘿產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和保鮮技術(shù)問(wèn)題,。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包含原料的選擇、產(chǎn)品的規(guī)格,、食品安全和標(biāo)準(zhǔn)的制定等,；保鮮技術(shù)決定了產(chǎn)品的品質(zhì)和食用的口感，良好的保鮮技術(shù)才能為產(chǎn)品保駕護(hù)航,。

南方農(nóng)村報(bào)：目前市場(chǎng)上,，鮮切菠蘿以小菠蘿為主。如果大菠蘿發(fā)展鮮切,，需要解決哪些問(wèn)題,？您覺(jué)得最關(guān)鍵的是什么？

陳耀華：問(wèn)題主要也是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、保鮮技術(shù)和成本的問(wèn)題,。目前,，市面上鮮切菠蘿以小菠蘿為主，一方面是小菠蘿的成本較大菠蘿低,，另一方面是可以解決以往小菠蘿銷(xiāo)路的問(wèn)題,。

南方農(nóng)村報(bào)：對(duì)國(guó)內(nèi)尤其徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，您認(rèn)為高質(zhì)量發(fā)展需要解決的問(wèn)題有哪些,？這個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)是鮮切菠蘿和食材菠蘿嗎,？

陳耀華：菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要解決基地標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工設(shè)備場(chǎng)所的規(guī)范和市場(chǎng)銷(xiāo)售的合理化等問(wèn)題,，避免不合格的工廠(chǎng)以次充好,。對(duì)于徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)鮮切菠蘿和食材菠蘿的市場(chǎng)板塊會(huì)不斷壯大,，農(nóng)產(chǎn)品食材化將引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

中荔集團(tuán)網(wǎng)站,。

月內(nèi)將首次出口鮮切菠蘿

南方農(nóng)村報(bào)：國(guó)內(nèi)鮮切菠蘿產(chǎn)業(yè)，如何向泰國(guó)鮮切小菠蘿取長(zhǎng)補(bǔ)短,？

陳耀華：與泰國(guó)鮮切小菠蘿相比,，國(guó)內(nèi)的運(yùn)輸時(shí)間縮短了。要學(xué)習(xí)泰國(guó)的地方是原料的種植,，加工的工藝比較成熟,。

南方農(nóng)村報(bào)：國(guó)外鮮切水果的發(fā)展，對(duì)國(guó)內(nèi)鮮切菠蘿有什么經(jīng)驗(yàn)可以借鑒,？

陳耀華：早在20世紀(jì)60年代,，國(guó)外鮮切水果的研究就已經(jīng)起步，而且進(jìn)入了商業(yè)化生產(chǎn),。即食,、方便食品已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)人們的消費(fèi)時(shí)尚。我們的鮮切水果要學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外保持鮮果品質(zhì)和延長(zhǎng)保鮮期的方法,，從而總結(jié)出自己的經(jīng)驗(yàn),。

要根據(jù)市場(chǎng)需求，制定出自己的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),；根據(jù)季節(jié)等消費(fèi)大數(shù)據(jù),，制定出時(shí)令最具性佳比的鮮切水果上市計(jì)劃，鮮切和定制水果應(yīng)盡量做到以較低成本達(dá)到最好的觀(guān)感與口感,。

南方農(nóng)村報(bào)：中荔集團(tuán)正積極推動(dòng)鮮切菠蘿出口,，您認(rèn)為國(guó)外市場(chǎng)對(duì)鮮切菠蘿接受度如何？出口方面有何計(jì)劃？

陳耀華：可以說(shuō),，國(guó)外客戶(hù)對(duì)我們鮮切菠蘿的期待度很高,。從眾多合作商超的產(chǎn)品目錄中可以看出，當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣已經(jīng)逐漸擴(kuò)大至零食,、鮮切水果,、鮮切蔬菜、半成品餐包以及預(yù)制菜等品類(lèi),。

我們?cè)聝?nèi)將首次出口鮮切菠蘿到國(guó)外市場(chǎng),，目前正緊密籌備當(dāng)中。希望能夠供應(yīng)多個(gè)鮮切水果品類(lèi),，推薦更多配搭吃法,，務(wù)求做到首次出口便一鳴驚人的結(jié)果。

【策劃】嚴(yán)亮 麥倩明 周曉鳳

【統(tǒng)籌】董玉 王磊 黃楚璇

【記者】王磊

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)