3月3至5日,，第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)博會在佛山市順德區(qū)潭洲國際會展中心舉行。廣東中荔枝農(nóng)業(yè)集團有限公司（下稱“中荔集團”）帶來的徐聞鮮切菠蘿,，贏得觀眾頻頻駐足,。

從2002年第一條貨柜順利抵美，到2022年農(nóng)產(chǎn)品年均出口量達1.5萬噸,，年均出口金額約2億元人民幣,，再到投資菠蘿加工企業(yè)、研發(fā)鮮切小菠蘿產(chǎn)品,，中荔集團不僅是廣東農(nóng)產(chǎn)品出口的領頭羊,，也在助力廣東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條建設。

近日,，中荔集團董事長陳耀華接收南方農(nóng)村報記者專訪時表示,，鮮切菠蘿的推出意味著菠蘿產(chǎn)業(yè)提升，并增加了新的消費模式,。他非?？春悯r切菠蘿市場，并將其作為與荔枝同等重要的核心產(chǎn)品,。月內(nèi),，中荔集團將推動鮮切菠蘿首次出口到國外市場。

中荔集團董事長陳耀華。受訪者供圖

鮮切菠蘿是和荔枝同等重要的核心產(chǎn)品

南方農(nóng)村報：目前,，市場上有哪些鮮切水果,？鮮切水果的出現(xiàn),，是否意味著消費習慣的改變、推動消費升級,？對水果行業(yè)發(fā)展帶來什么影響,？

陳耀華：國外的鮮切水果有榴蓮,，國內(nèi)的有哈密瓜,、西瓜、蘋果和楊桃等,，很多水果都可以做鮮切水果,。鮮切水果的出現(xiàn)迎合了年輕人和上班族的消費市場需求，催生了新生代消費者對水果新吃法的新消費,。水果消費市場人群的擴充,，打開了新的消費局面，對推動消費升級起到非常重要的作用,。

南方農(nóng)村報：鮮切菠蘿的推出,，對于菠蘿產(chǎn)業(yè)來說，意味著什么,？您看好鮮切菠蘿市場嗎,？為什么？

陳耀華：鮮切菠蘿的推出意味著菠蘿產(chǎn)業(yè)提升,，并增加新的消費模式,。我非常看好鮮切菠蘿的市場,，并將它作為與荔枝同等重要的核心產(chǎn)品,。因為鮮切水果模式是迎合了新一代的消費群體，鮮切模式在水果消費中占比將一路攀升,。

南方農(nóng)村報：當前鮮切菠蘿的消費者群體是哪些,？鮮切菠蘿會成為水果界新的爆款、年輕人的新寵嗎,？

陳耀華：消費群體當然是年輕一族,。因為鮮切模式就是迎合年輕人快捷、便利的生活節(jié)奏出現(xiàn)的消費模式,，務必成為年輕人的新寵,。

南方農(nóng)村報：當前，消費者對鮮切菠蘿了解還不夠深,。怎么打動消費者,，催生新的消費習慣，平臺有何做法,？您有什么建議,？

陳耀華：我認為是要利用各媒體去大力宣傳,，從產(chǎn)地、生產(chǎn),、加工等全鏈條式宣傳,，讓消費者加深對鮮切菠蘿產(chǎn)業(yè)的認識。

鮮切菠蘿和“荔枝花旦”亮相第十二屆廣東農(nóng)博會。

標準化和保鮮是產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵

南方農(nóng)村報：發(fā)展鮮切菠蘿,，最關鍵要解決什么問題,？

陳耀華：最關鍵要解決的是鮮切菠蘿產(chǎn)品的標準和保鮮技術問題。產(chǎn)品標準包含原料的選擇,、產(chǎn)品的規(guī)格,、食品安全和標準的制定等；保鮮技術決定了產(chǎn)品的品質(zhì)和食用的口感,，良好的保鮮技術才能為產(chǎn)品保駕護航,。

南方農(nóng)村報：目前市場上，鮮切菠蘿以小菠蘿為主,。如果大菠蘿發(fā)展鮮切,，需要解決哪些問題？您覺得最關鍵的是什么,？

陳耀華：問題主要也是產(chǎn)品的標準,、保鮮技術和成本的問題。目前,，市面上鮮切菠蘿以小菠蘿為主,，一方面是小菠蘿的成本較大菠蘿低，另一方面是可以解決以往小菠蘿銷路的問題,。

南方農(nóng)村報：對國內(nèi)尤其徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)來說,，您認為高質(zhì)量發(fā)展需要解決的問題有哪些？這個產(chǎn)業(yè)的未來是鮮切菠蘿和食材菠蘿嗎,？

陳耀華：菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要解決基地標準化種植,、加工設備場所的規(guī)范和市場銷售的合理化等問題，避免不合格的工廠以次充好,。對于徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)來說,，未來鮮切菠蘿和食材菠蘿的市場板塊會不斷壯大，農(nóng)產(chǎn)品食材化將引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

中荔集團網(wǎng)站,。

月內(nèi)將首次出口鮮切菠蘿

南方農(nóng)村報：國內(nèi)鮮切菠蘿產(chǎn)業(yè),，如何向泰國鮮切小菠蘿取長補短,？

陳耀華：與泰國鮮切小菠蘿相比，國內(nèi)的運輸時間縮短了,。要學習泰國的地方是原料的種植,，加工的工藝比較成熟。

南方農(nóng)村報：國外鮮切水果的發(fā)展,，對國內(nèi)鮮切菠蘿有什么經(jīng)驗可以借鑒,？

陳耀華：早在20世紀60年代，國外鮮切水果的研究就已經(jīng)起步,，而且進入了商業(yè)化生產(chǎn),。即食,、方便食品已經(jīng)成為當時人們的消費時尚,。我們的鮮切水果要學習借鑒國外保持鮮果品質(zhì)和延長保鮮期的方法，從而總結出自己的經(jīng)驗,。

要根據(jù)市場需求,，制定出自己的產(chǎn)品標準；根據(jù)季節(jié)等消費大數(shù)據(jù),，制定出時令最具性佳比的鮮切水果上市計劃,，鮮切和定制水果應盡量做到以較低成本達到最好的觀感與口感。

南方農(nóng)村報：中荔集團正積極推動鮮切菠蘿出口,，您認為國外市場對鮮切菠蘿接受度如何,？出口方面有何計劃？

陳耀華：可以說,，國外客戶對我們鮮切菠蘿的期待度很高,。從眾多合作商超的產(chǎn)品目錄中可以看出，當?shù)叵M習慣已經(jīng)逐漸擴大至零食,、鮮切水果,、鮮切蔬菜、半成品餐包以及預制菜等品類,。

我們月內(nèi)將首次出口鮮切菠蘿到國外市場,，目前正緊密籌備當中。希望能夠供應多個鮮切水果品類,，推薦更多配搭吃法,，務求做到首次出口便一鳴驚人的結果。

【策劃】嚴亮 麥倩明 周曉鳳

【統(tǒng)籌】董玉 王磊 黃楚璇

【記者】王磊

【來源】南方農(nóng)村報