3月3至5日,，第十二屆廣東現(xiàn)代農業(yè)農博會在佛山市順德區(qū)潭洲國際會展中心舉行,。廣東中荔枝農業(yè)集團有限公司（下稱“中荔集團”）帶來的徐聞鮮切菠蘿,，贏得觀眾頻頻駐足,。
從2002年第一條貨柜順利抵美,，到2022年農產品年均出口量達1.5萬噸,，年均出口金額約2億元人民幣，再到投資菠蘿加工企業(yè),、研發(fā)鮮切小菠蘿產品,，中荔集團不僅是廣東農產品出口的領頭羊，也在助力廣東農業(yè)產業(yè)全鏈條建設,。
近日,，中荔集團董事長陳耀華接收南方農村報記者專訪時表示，鮮切菠蘿的推出意味著菠蘿產業(yè)提升,，并增加了新的消費模式,。他非常看好鮮切菠蘿市場,，并將其作為與荔枝同等重要的核心產品,。月內，中荔集團將推動鮮切菠蘿首次出口到國外市場,。
中荔集團董事長陳耀華,。受訪者供圖
鮮切菠蘿是和荔枝同等重要的核心產品
南方農村報：目前,，市場上有哪些鮮切水果？鮮切水果的出現(xiàn),，是否意味著消費習慣的改變,、推動消費升級？對水果行業(yè)發(fā)展帶來什么影響,？
陳耀華：國外的鮮切水果有榴蓮,，國內的有哈密瓜,、西瓜、蘋果和楊桃等,，很多水果都可以做鮮切水果。鮮切水果的出現(xiàn)迎合了年輕人和上班族的消費市場需求,，催生了新生代消費者對水果新吃法的新消費,。水果消費市場人群的擴充，打開了新的消費局面,，對推動消費升級起到非常重要的作用,。
南方農村報：鮮切菠蘿的推出，對于菠蘿產業(yè)來說,，意味著什么,？您看好鮮切菠蘿市場嗎？為什么,？
陳耀華：鮮切菠蘿的推出意味著菠蘿產業(yè)提升,，并增加新的消費模式。我非?？春悯r切菠蘿的市場,，并將它作為與荔枝同等重要的核心產品。因為鮮切水果模式是迎合了新一代的消費群體,，鮮切模式在水果消費中占比將一路攀升,。
南方農村報：當前鮮切菠蘿的消費者群體是哪些？鮮切菠蘿會成為水果界新的爆款,、年輕人的新寵嗎,？
陳耀華：消費群體當然是年輕一族。因為鮮切模式就是迎合年輕人快捷,、便利的生活節(jié)奏出現(xiàn)的消費模式,，務必成為年輕人的新寵。
南方農村報：當前,，消費者對鮮切菠蘿了解還不夠深,。怎么打動消費者，催生新的消費習慣,，平臺有何做法,？您有什么建議？
陳耀華：我認為是要利用各媒體去大力宣傳,，從產地,、生產、加工等全鏈條式宣傳,，讓消費者加深對鮮切菠蘿產業(yè)的認識,。
鮮切菠蘿和“荔枝花旦”亮相第十二屆廣東農博會,。
標準化和保鮮是產業(yè)發(fā)展關鍵
南方農村報：發(fā)展鮮切菠蘿,，最關鍵要解決什么問題？
陳耀華：最關鍵要解決的是鮮切菠蘿產品的標準和保鮮技術問題,。產品標準包含原料的選擇,、產品的規(guī)格、食品安全和標準的制定等,；保鮮技術決定了產品的品質和食用的口感,，良好的保鮮技術才能為產品保駕護航。
南方農村報：目前市場上,，鮮切菠蘿以小菠蘿為主,。如果大菠蘿發(fā)展鮮切，需要解決哪些問題,？您覺得最關鍵的是什么,？
陳耀華：問題主要也是產品的標準、保鮮技術和成本的問題,。目前,，市面上鮮切菠蘿以小菠蘿為主，一方面是小菠蘿的成本較大菠蘿低,，另一方面是可以解決以往小菠蘿銷路的問題,。
南方農村報：對國內尤其徐聞菠蘿產業(yè)來說，您認為高質量發(fā)展需要解決的問題有哪些,？這個產業(yè)的未來是鮮切菠蘿和食材菠蘿嗎,？
陳耀華：菠蘿產業(yè)高質量發(fā)展需要解決基地標準化種植、加工設備場所的規(guī)范和市場銷售的合理化等問題,，避免不合格的工廠以次充好,。對于徐聞菠蘿產業(yè)來說，未來鮮切菠蘿和食材菠蘿的市場板塊會不斷壯大,，農產品食材化將引領產業(yè)發(fā)展,。
中荔集團網(wǎng)站,。
月內將首次出口鮮切菠蘿
南方農村報：國內鮮切菠蘿產業(yè)，如何向泰國鮮切小菠蘿取長補短,？
陳耀華：與泰國鮮切小菠蘿相比,，國內的運輸時間縮短了。要學習泰國的地方是原料的種植,，加工的工藝比較成熟,。
南方農村報：國外鮮切水果的發(fā)展,，對國內鮮切菠蘿有什么經驗可以借鑒？
陳耀華：早在20世紀60年代,，國外鮮切水果的研究就已經起步,，而且進入了商業(yè)化生產。即食,、方便食品已經成為當時人們的消費時尚,。我們的鮮切水果要學習借鑒國外保持鮮果品質和延長保鮮期的方法，從而總結出自己的經驗,。
要根據(jù)市場需求，制定出自己的產品標準,；根據(jù)季節(jié)等消費大數(shù)據(jù),，制定出時令最具性佳比的鮮切水果上市計劃，鮮切和定制水果應盡量做到以較低成本達到最好的觀感與口感,。
南方農村報：中荔集團正積極推動鮮切菠蘿出口,，您認為國外市場對鮮切菠蘿接受度如何？出口方面有何計劃,？
陳耀華：可以說,，國外客戶對我們鮮切菠蘿的期待度很高。從眾多合作商超的產品目錄中可以看出,，當?shù)叵M習慣已經逐漸擴大至零食,、鮮切水果、鮮切蔬菜,、半成品餐包以及預制菜等品類,。
我們月內將首次出口鮮切菠蘿到國外市場，目前正緊密籌備當中,。希望能夠供應多個鮮切水果品類,，推薦更多配搭吃法，務求做到首次出口便一鳴驚人的結果,。
【策劃】嚴亮 麥倩明 周曉鳳
【統(tǒng)籌】董玉 王磊 黃楚璇
【記者】王磊
【來源】南方農村報