“甘鬃鵝肉質(zhì)嫩滑,、富有彈性、沒有腥味,、食而不膩,、鮮味甘香！”

“免漿黑魚片,、凍黑魚魚柳是我們的明星產(chǎn)品，長期深受客戶好評和喜愛,。”

8月7-9日,，在“南品北上 北品南下”廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品走進山西（太原）宣傳推介活動現(xiàn)場,，肇慶預制菜企業(yè)熱情地向山西消費者熱情介紹肇慶特色預制菜，邀請山西人民品嘗肇慶的地道特色美食,。

正如每一座城市都有其獨特的風景,，每一道菜品也都有其獨特的故事,。而在肇慶，這些故事都充滿了色彩和生命,。

“我們用心打造大灣區(qū)的‘菜籃子’‘米袋子’‘果盤子’,。”肇慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副科長吳瑞誼現(xiàn)場推介時如是介紹,。肇慶作為廣東傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市,，擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，是粵港澳大灣區(qū)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,。經(jīng)過多年的持續(xù)耕耘和深化發(fā)展，肇慶已培育和形成糧油,、蔬菜,、水果、畜禽,、水產(chǎn),、南藥、預制菜,、竹產(chǎn)業(yè),、微生物、花卉等10個百億集群,，正在加快實現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值突破千億的目標,。當前,，肇慶擁有52個全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,、76個“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品和127個“三品一標”認證農(nóng)產(chǎn)品,，在農(nóng)業(yè)品質(zhì)管理和品牌建設(shè)上步伐穩(wěn)健。

近年來，依托廣東省“12221”市場體系建設(shè),，肇慶市重點打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌,，以工業(yè)化理念,、產(chǎn)業(yè)鏈思維發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了四會蘭花,、德慶貢柑和封開杏花雞三個產(chǎn)品的升級改造,。其中,，四會蘭花,，通過“父愛如蘭”等創(chuàng)新的市場推廣策略，使其成為了“父親節(jié)專屬之花”,。德慶貢柑則通過“1+2+10”推進路線圖,，成功打入了國際市場，為這款千年貢品重新注入了活力,。封開杏花雞在借鑒前兩者的成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上，錨定“四十億”目標,，深挖狀元文化,，向高質(zhì)量發(fā)展道路進發(fā)。

“鄉(xiāng)村要振興,，產(chǎn)業(yè)必先行。當前,，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來重要窗口期,，RCEP的落地推動大灣區(qū)內(nèi)部加快一體化，后疫情時代預制菜市場需求越來越大,?！眳侨鹫x認為,，在RCEP背景下?lián)肀H市場,，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)是重中之重,。

肇慶市地處廣東省中西部，既處于大灣區(qū)1.5小時生活圈,，又與大西南接壤,，還連接粵西北。便利的交通條件和豐富的土地資源,，為預制菜企業(yè)落戶,、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)提供了堅實的基礎(chǔ)。

為搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)政策機遇和窗口期,，2022年5月肇慶啟動建設(shè)全國首個預制菜產(chǎn)業(yè)園——粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產(chǎn)業(yè)園,，規(guī)劃7,000畝地,以肉類深加工和水產(chǎn)深加工為主導產(chǎn)業(yè)方向，高標準建設(shè)集水產(chǎn)禽畜養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、冷鏈配送、中試研發(fā),、檢驗檢測,、電商金融及科普觀光等肉類和水產(chǎn)深加工全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體的預制菜生產(chǎn)示范園區(qū)。

粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產(chǎn)業(yè)園以全國預制菜“第一園”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和地理位置獨領(lǐng)風騷,，眾多企業(yè)爭相涌入,，共同發(fā)力建設(shè)肇慶預制菜產(chǎn)業(yè)鏈。

“肇慶市將堅定不移推動預制菜發(fā)展,，錨定高質(zhì)量發(fā)展首要任務(wù),，在發(fā)展預制菜賽道上跑出肇慶的加速度?！眳侨鹫x表示，肇慶預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，如同春天的風,，吹動了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收,、企業(yè)增利的希望,，也吹響了一、二,、三產(chǎn)業(yè)深度融合的號角,，達成了多贏的局面,。展望未來，肇慶將繼續(xù)推動預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，打造“肇字號”預制菜品牌,，推動更多具有肇慶特色的優(yōu)質(zhì)預制菜產(chǎn)品走向國內(nèi)外。

肇慶市特色預制菜及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品簡介

肇慶市盛匯食品加工有限公司——榴蓮冰粽 冰皮月餅

盛匯食品創(chuàng)建于2013年,，是一家集研發(fā),、生產(chǎn)、營銷于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè),。目前公司旗下?lián)碛小爸髁衽伞薄罢淦啡稹薄傲裢ā薄靶W同學”“小雞崽”等自主品牌,，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國21個省、市,、自治區(qū),。以傳承和弘揚中華民族美食文化為己任，專注于龜苓膏,，香辣休閑小吃,，蛋糕甜品月餅，禮盒盆菜四大品類食品的研發(fā),、加工及銷售,。

德慶縣興德農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司——貢柑糖、貢柑酥

公司持有德慶貢柑包裝美術(shù)著作權(quán)一枚和二項包裝設(shè)計專利,，擁有先進的德慶貢柑打蠟,、分揀、包裝于一體生產(chǎn)加工設(shè)備,、設(shè)施,，年加工德慶貢柑2000萬斤服務(wù)采購商150多戶。興德農(nóng)業(yè)在貢柑上進行產(chǎn)業(yè)鏈延伸,，研發(fā)出貢柑糖,、貢柑酥等產(chǎn)品，有著貢柑的清香,，陳皮的口感,，深受消費者喜愛。

肇慶市振業(yè)水產(chǎn)冷凍有限公司——烤魚火鍋

肇慶市振業(yè)水產(chǎn)冷凍有限公司成功打通行業(yè)上下游資源,，形成了中國水產(chǎn)業(yè)最完善的“種苗繁育-飼料生產(chǎn)-水產(chǎn)養(yǎng)殖-水產(chǎn)品加工-國內(nèi)外貿(mào)易”產(chǎn)業(yè)鏈,，選取優(yōu)質(zhì)斑點叉尾鮰魚等作為原材料生產(chǎn)預制菜產(chǎn)品——烤魚火鍋，可在戶外直接享用,，深受喜愛露營群體的青睞,。

肇慶高新區(qū)得寶食品有限公司——佛跳墻

歐陽厚然（肇慶高新區(qū)得寶食品有限公司董事長）已經(jīng)與鮑魚打了二十多年的交道。他出生于1979年，16歲那年,，他走進了北京的廚房,，開始了他的烹飪之旅。自2000年至2012年,，他在香港師傅的烹飪技術(shù)的指導下,，不斷嘗試、摸索,，最終磨練出了一手獨特的烹飪技術(shù),。歐陽厚然用機械化標準化生產(chǎn)，讓佛跳墻預制菜進入尋常百姓家,。

廣東正牧甘鬃鵝食品有限公司——甘鬃鵝

公司與華南農(nóng)業(yè)大學合作共建的“家禽產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心”,，深入開發(fā)甘鬃鵝的肉質(zhì)風味及深加工產(chǎn)品，采用真空包裝-120℃液氮急凍,、冷庫保鮮,、冷鏈運送，呈現(xiàn)出甘鬃鵝與普通鵝不同于肉質(zhì)嫩滑,、富有彈性,、沒有腥味、食而不膩,、鮮味甘香的特色,。

肇慶奇樂之仁堂飲料食品有限公司——沙糖桔系列飲料

肇慶奇樂之仁堂飲料食品有限公司利用四會沙糖桔產(chǎn)地優(yōu)勢，研發(fā)沙糖桔系列飲料,，鮮果采摘不超過6小時進行榨汁處理，從桔子清洗到包裝成飲料產(chǎn)品經(jīng)過13道工序?qū)訉颖ｕr,，全程鎖住沙糖桔天然口感和營養(yǎng)成分,，最大程度保留果汁營養(yǎng)成分和風味,。

【記者】李思敏 實習生李環(huán)

【來源】南方農(nóng)村報