“舉杯邀明月，共品預制菜,?！苯衲?span style="text-align: justify;">中秋國慶雙節(jié)，廣東預制菜產(chǎn)業(yè)要為全國人民端上月光下的節(jié)慶菜,。

8月23日,，廣東預制菜2023中秋國慶營銷籌備座談會（以下簡稱“座談會”）在廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務產(chǎn)業(yè)園舉辦。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責同志,、廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院以及預制菜產(chǎn)業(yè)眾多企業(yè)代表,、媒體代表匯聚一堂，就籌備中秋國慶營銷建言獻策,。

一個節(jié)慶一桌菜、一道菜

“六統(tǒng)一”服務支撐預制菜登場

“服裝有時裝,，有時裝節(jié),；預制菜也必然有時菜，有時菜節(jié)”,。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示,，預制菜的節(jié)慶市場龐大，要結(jié)合重要節(jié)慶做好預制菜營銷活動,，打造一個節(jié)慶一桌菜,、一道菜。

如何開展廣東預制菜2023中秋國慶營銷,？

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人向與會業(yè)界代表拋出是否可由行業(yè)統(tǒng)籌協(xié)調(diào),，形成合力，集群登場的“六統(tǒng)一”的意見：一是統(tǒng)一質(zhì)量保障,；二是統(tǒng)一營銷推廣,；三是統(tǒng)一對接物流；四是統(tǒng)一對接市場；五是統(tǒng)一鏈接產(chǎn)業(yè)鏈,；六是統(tǒng)一搭建平臺,。以“六統(tǒng)一”服務支撐廣東中秋國慶預制菜閃亮登場，走進千家萬戶,。

推出節(jié)慶禮盒

多平臺多渠道擴大市場半徑

在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人拋磚引玉后,，各預制菜企業(yè)代表紛紛就如何打好中秋國慶營銷這關鍵一仗提出計劃。

“去年我們和肇慶當?shù)氐念A制菜廠家聯(lián)合打造了一個年度禮盒,，一周就賣出了3000份,。”根據(jù)已有經(jīng)驗,，肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理黎秋光建議,，選取粵菜中的標志性特色菜肴，打造“中秋一桌菜”,。

針對消費者對于節(jié)慶的團聚和家宴的需求,，順峰山莊也計劃推出中秋家宴禮盒。其執(zhí)行總裁何子彬介紹,，該禮盒包含經(jīng)典粵菜菜式,，既能幫助消費者在短時間內(nèi)完成一桌豐盛的家宴，又能確保五星級酒店出品質(zhì)量,。

廣東海潤食品供應鏈管理有限公司產(chǎn)品總監(jiān)沈中堅提到,，海潤近期研發(fā)了一批常溫預制菜產(chǎn)品，計劃推出保留潮汕味道的潮州預制菜禮盒,，將以海潤成熟的香港對接渠道優(yōu)勢為基礎,，拓寬廣東預制菜銷售市場，借助中秋國慶營銷行動,，將廣東味道帶到香港,。

廣州物只鹵鵝餐飲服務有限公司約有300家自有門店擁有深耕社區(qū)，合伙人姚凱琳表示將聯(lián)動門店優(yōu)勢推動中秋禮盒營銷,。同時,，她建議，廣東預制菜中秋國慶營銷可聯(lián)動更多平臺開展營銷推廣活動,，提高品牌曝光度,。

“我們希望聯(lián)合所有經(jīng)銷商，圍繞雙節(jié)營銷,，推出慶中秋迎國慶的大型活動,。”惠州順興食品有限公司副總經(jīng)理賀圣志表示,，當前順興正聯(lián)合沃爾瑪超市聯(lián)合推廣預制菜,，推出了叉燒,、乳鴿等6款產(chǎn)品，已覆蓋廣東,、廣西,、濟南等幾個省份的100多家酒店，并在香港和上海兩個城市做了線上直播帶貨,。

銷售渠道是預制菜打贏中秋國慶營銷行動的重要推動力,。廣州鷹金錢食品集團有限公司正積極拓寬銷售渠道，副總經(jīng)理鄒日進提到,，以中秋團圓和國慶出游為契機,，鷹金錢推出了方便攜帶和儲存的預制菜品，迎合消費需求,，在線下傳統(tǒng)營銷的同時,，打造線上直播平臺，拓展市場,。

作為廣東預制菜走進京津冀市場的重要陣地,，首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心專門設置了面積約42萬平方米的預制菜產(chǎn)業(yè)園。首衡國際凍品預制菜總監(jiān)馮健宇在座談會上表示,，希望能和廣東企業(yè)有更多聯(lián)動,，通過交流合作把更多廣東預制菜帶到北方市場。華敏（上海）環(huán)?？萍加邢薰緞?chuàng)始人趙敏也希望能把廣東預制菜帶回上海,，“我們結(jié)合公司業(yè)務搭建廣東預制菜推廣平臺，選出10個代表性爆品進行推廣,?！?/p>

在海外市場開拓上，翠叔公營銷市場中心總經(jīng)理寬夫恩妮表示,，將在毛里求斯茶廠建立中國非洲預制菜互聯(lián)網(wǎng)營銷中心,，同步建設完善國內(nèi)翠叔公預制菜線上超市，打開預制菜銷售市場,。廣東雪印集團有限公司董事長肖勇生表示，當前雪印正積極推動廣東預制菜出海,，希望能和21地市預制菜企業(yè)加強合作,，喊全球一起吃預制菜。

廣東佰順農(nóng)產(chǎn)品供應鏈集團有限公司董事長張敬智則關注節(jié)慶“必堵車”“必漲價”問題,。他認為,，打好中秋國慶預制菜營銷這一仗，物流渠道尤其重要,。希望物流公司能創(chuàng)建一條預制菜快速通道,，確保預制菜不在節(jié)慶“堵車”,，同時提供有絕對市場競爭力的物流價格，支持預制菜中秋國慶營銷活動,。 

加大科普力度

增強消費市場認同感

預制菜產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,，最終還是要落點到消費者。然而,，目前消費市場對預制菜仍有存疑聲音,。湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司總裁辦主任楊曉剛在座談會上就提到，目前C端市場對預制菜的認知存在一定偏差,，需要借助更多科普和營銷活動,，讓消費者深入了解預制菜。

如何才能讓消費者進一步了解預制菜,、認同預制菜呢,？

“第一件事，就是把原材料做好,?！焙釉达堬埖檬称酚邢薰径麻L溫錦培認為，原材料是預制菜的“硬件”,，沒有好的原材料,，就沒有好的預制菜產(chǎn)品。

擁有原材料優(yōu)勢的正大食品（湛江）有限公司,，就切實感受到了預制菜紅利,。總裁劉海辰介紹,，作為正大集團在廣東地區(qū)投資的大型工業(yè)企業(yè),，正大食品擁有從養(yǎng)殖、孵化到預制菜加工的完善產(chǎn)業(yè)鏈,，基本產(chǎn)能30%-50%可以轉(zhuǎn)化成熟食預制菜等深加工產(chǎn)品,，年產(chǎn)調(diào)理熟食（預制菜）3萬噸，年產(chǎn)值15億元,，是目前廣東投資最大,、設備最先進、生產(chǎn)能力最強,、自動化程度最高的肉雞食品深加工企業(yè),。

此外，廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院院長徐玉娟認為,，預制菜產(chǎn)品想走得長遠,，需要好的品質(zhì)，要融入創(chuàng)新,、健康等元素,，通過科學技術(shù)解決保鮮問題,，讓產(chǎn)品既好吃、健康,、有特色,，還有品質(zhì)保證。

“現(xiàn)在預制菜產(chǎn)業(yè)正處于群雄并起的粗放時代,，要進一步向細分市場轉(zhuǎn)換,。”中央廣播電視總臺廣東總站黨委副書記,、副召集人彭小毛就此提出了年齡,、地域、場景等三個不同方面的細分方向,，為中秋國慶預制菜營銷行動提供了不同角度,。

公共宣傳及品牌營銷也是提高消費者對預制菜認知的重要方法。

中山大學教授彭建平建議,，要共同創(chuàng)造一個廣東預制菜的品牌,，統(tǒng)一推廣和營銷，形成強大品牌影響力,。廣州酒家集團股份有限公司副總經(jīng)理潘建國提出,，可以搭建預制菜知識庫，借助專家及行業(yè)人士的力量,，防止預制菜產(chǎn)業(yè)被污名化,。

南方報業(yè)傳媒集團編委、南方農(nóng)村報社黨委書記,、主編嚴亮表示,，要通過營銷口號、科普視頻,、宣傳報道等方式消除消費者對預制菜的誤解,，同時希望企業(yè)能借助中秋國慶雙節(jié)營銷機會，推出應節(jié)新爆品,，更好抓住節(jié)日銷售節(jié)點,。

【記者】李思敏 實習生 黃復旦 李環(huán)

【圖片】譚家富 部分為受訪者提供

【來源】南方農(nóng)村報