8月27日， 廣東金鯧魚品牌推介活動走進四川成都,。來自廣東5個地市的企業(yè)家代表組成“賣魚天團”在現(xiàn)場談歷史,、講故事，掀起一場海鮮熱潮,。

“這次活動,，我們感受到了廣東企業(yè)的誠意，老板們的推介加深了我對廣東海鮮產(chǎn)品的了解,。我們很期待未來能在四川實現(xiàn)‘廣東海鮮自由’,?！爆F(xiàn)場，一位水產(chǎn)采購商說,。

在這場粵,、川兩地的海鮮對話中，廣東企業(yè)代表都說了啥,？一起來看看！

廣東海威農(nóng)業(yè)集團有限公司董事長 劉定：

湛江金鯧魚有“三個最”,，是名副其實的“黃金魚”,。

第一個最是：“最大”。湛江是全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地,，被譽為“中國金鯧魚之都”,，年產(chǎn)量達10萬噸，約占全國產(chǎn)量40%,，總產(chǎn)值超百億元,；第二個“最”是：“最肥美”。湛江海域水質優(yōu)良,，水流穩(wěn)定,，出產(chǎn)的金鯧魚肉質特別厚實鮮美，且刺少肉厚,、營養(yǎng)豐富,，尤其適合青少年和老年人食用；第三個“最”是：最大的金鯧魚加工基地,。湛江水產(chǎn)品加工企業(yè)共235家,，年加工能力100萬噸。目前還推出菠蘿金鯧魚,、金鯧魚片,、金鯧魚丸等金鯧魚預制菜品超百種，方便快捷,，口味豐富,，大大滿足了快節(jié)奏的生活需要。

我們企業(yè)是一家集種苗生產(chǎn),、水產(chǎn)養(yǎng)殖,、水產(chǎn)品加工、水生生物保健品生產(chǎn)和科研開發(fā)于一體的新型民營企業(yè),。集團擁有重力式深水網(wǎng)箱和深遠海網(wǎng)箱養(yǎng)殖平臺“海威1號”,、“海威2號”，及規(guī)?；慕＞W(wǎng)箱基地,，每個網(wǎng)箱單次可收獲10萬斤金鯧魚,。目前，我們主營的金鯧魚產(chǎn)品有條凍金鯧魚,、深加工鹽漬金鯧魚以及及鮸魚,、馬鮫魚、馬友魚,、黃花魚,、南美白對蝦鮮蝦仁、熟蝦,、黃金貝,、瑤柱、高端海禮深海鳘魚膠,、干制海馬等食品,。

我們真誠的希望，通過這次活動,，可以讓湛江金鯧魚走進四川蜀地,，走進百姓餐桌。讓我們相聚在半島湛江,、四川蜀地,，品味金鯧、共享美味,！

中農(nóng)國際農(nóng)業(yè)集團（廣東）有限公司董事長 林政任：

在廣東人的餐桌上,，有一個必點的海鮮，就是湛江對蝦,。在湛江,，如果說金鯧魚是“黃金魚”，那么對蝦就是“笑哈哈”,，是我們湛江水產(chǎn)的拳頭產(chǎn)品,。

湛江對蝦有三個特點。一是產(chǎn)業(yè)強,。湛江是全國對蝦主產(chǎn)區(qū),，被譽為“中國對蝦之都”。全市對蝦海養(yǎng)面積38萬畝,，產(chǎn)量21.3萬噸,。湛江對蝦種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積,、養(yǎng)殖產(chǎn)量,、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量和交易額等七項指標,，均位居全國第一,。

二是種苗精。湛江對蝦率先解決國內(nèi)對蝦種質資源長期依賴進口的“卡脖子”問題,，選育出經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定的對蝦新品種4個,，建成國家863計劃海水種子工程南方基地1個，國家級良種場2個,，省級良種場15個,，種苗場400多家，獲得專利300多件,，建設成為全國的水產(chǎn)種業(yè)“硅谷”,。

三是產(chǎn)品多。湛江對蝦以南美白對蝦為主,，占海養(yǎng)對蝦的80%以上。南美白對蝦殼薄體肥,，肉質圓實柔軟,，口感鮮甜嫩滑，具有特別誘人的蝦鮮味,。目前,，還推出熟凍蝦、生凍蝦,、蝦干,、蝦仁、蝦滑,、蝦餃,、蝦丸、蝦餅等預制菜品,，可白灼,、油燜、燒烤,、火鍋,，色味俱佳，入口鮮香,，堪稱海鮮一絕,。

廣東遠宏水產(chǎn)集團有限公司經(jīng)理 徐愛寧：

全球范圍內(nèi)，主要產(chǎn)品有3種鰻魚,，即美洲鰻,、歐洲鰻、日本鰻，其中日本鰻的品質最好,。而廣東是全國最大的日本鰻魚生產(chǎn)基地,，占全國養(yǎng)殖量的95%以上，活鰻出口量約占全國出口量的90％,，活鰻和烤鰻出口創(chuàng)匯超5億美元,，產(chǎn)品暢銷30多個國家和地區(qū)。

提到廣東鰻魚,，不得不提臺山,。臺山鰻魚養(yǎng)殖總面積近6萬畝，作為廣東鰻魚代表,，譽滿全球,，于2011年被評為國家地理標志產(chǎn)品，上榜2019年名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強榜單,，品牌價值高達141.6億元,。

廣東遠宏水產(chǎn)集團有限公司成立于2010年，深耕鰻魚行業(yè),，已初步形成以成鰻養(yǎng)殖為基礎,，輻射鰻苗培育、飼料生產(chǎn),、鰻魚加工,、冷鏈物流、出口貿(mào)易,、配套服務等的全程質量管控產(chǎn)業(yè)鏈條和“產(chǎn)供銷”一體化產(chǎn)業(yè)格局,，成為鰻魚行業(yè)的“標兵”、“領頭羊”,。

在這里,，我誠摯邀請各位領導、各位嘉賓,、各位采購商,、各位朋友，到臺山作客,，走一走,、看一看，相聚臺山,、共享鰻魚之美,。

汕頭市金派食品有限公司董事長 李耀宏：

“食在廣東，味在潮汕”,，在我們潮汕的達濠古城,，哺育出了聞名遐邇的達濠魚丸。民間相傳達濠魚丸最早起源于南宋末，至清康乾年間揚名,。

“不是所有魚丸都可稱為達濠魚丸,。”這里分享個真實事件,，江蘇市的黨委干部來汕頭考察參觀,，問的一句話，“你們丸子里面,，淀粉有多少呀,？”原來外地人的認知，丸子里邊只有很少肉,，淀粉才是主角,。作為從小吃慣真材實料丸子的潮汕人還是有點驚訝的，如達濠魚丸,，只有濠江海域的那哥魚,，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝的精細捶打，方可成就一顆血統(tǒng)正宗的達濠魚丸,。

達濠魚丸作為潮汕菜的一大鮮品,，不僅講究色、味,、香，還圓圓滾滾,、QQ彈彈,，造型上賞心悅目，與當下年輕人消費追求“有顏有料”的餐飲理念不謀而合,。達濠李記專注于為品質餐飲提供優(yōu)質食材,，旗下產(chǎn)品包括牛肉丸系列、肉腸系列,、蛋餃系列,、潮汕特色系列及火鍋料系列，這次帶來的爆品：潮汕牛肉丸,、墨魚丸,、牛肉滑、爆汁小肉腸等,，專為火鍋渠道研發(fā),。

以麻辣鮮香聞名的四川，是當之無愧的“火鍋第一大省”,。四川的年輕人夠潮,、有態(tài)度，相信也一定會愛上達濠魚丸！

廣東省鰉鯨海洋生物科技有限公司總經(jīng)理 邢明艷：

我把我和我那愛吃肉的女兒的對話分享給大家：她說媽媽你總是問我什么肉好吃,，哪種魚好吃,？那我回答你，純?nèi)獠攀侨?，純?nèi)獠藕贸?；不需要挑刺就能大口吃的魚才是好魚……這是這一代新新人類給我的回答。所以她的身高在小學五年級就達到170,，這個是我這個懶媽媽每天早上只給她大口吃魚的結果,。這條魚就是我今天想介紹給現(xiàn)場各位的金鮸魚。

這條魚生活在國家一級水質的保護區(qū)內(nèi),，一級水質就是大海最好水質的天花板,，由此也就顛覆了人們對養(yǎng)殖魚和野生魚孰優(yōu)孰劣的糾結，所以“好水出好魚”成了我們金鮸魚的底氣,，也是我們品牌的底氣,。

我們把這條魚每個部位都委托了專業(yè)科研機構做了化驗分析，同時我們把周圍常見魚類也做了比較,。在拿到報告前我的內(nèi)心是忐忑的,，因為我心里的小目標是奔著價格不菲大家耳熟能詳?shù)倪M口鱈魚去的。當我拿到報告的那一刻,，我很激動,，我想我不說大家已經(jīng)知道了結果，金鮸魚的蛋白含量排在第一,！

【來源】南方農(nóng)村報

【整理】唐瑞謙 王綺璇 趙啟旭

【攝影】吳秒衡