8月27日,， 廣東金鯧魚品牌推介活動(dòng)走進(jìn)四川成都。來自廣東5個(gè)地市的企業(yè)家代表組成“賣魚天團(tuán)”在現(xiàn)場(chǎng)談歷史,、講故事,，掀起一場(chǎng)海鮮熱潮。
“這次活動(dòng),，我們感受到了廣東企業(yè)的誠意,，老板們的推介加深了我對(duì)廣東海鮮產(chǎn)品的了解,。我們很期待未來能在四川實(shí)現(xiàn)‘廣東海鮮自由’?！爆F(xiàn)場(chǎng),，一位水產(chǎn)采購商說。
在這場(chǎng)粵,、川兩地的海鮮對(duì)話中,，廣東企業(yè)代表都說了啥？一起來看看,！
廣東海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長 劉定：
湛江金鯧魚有“三個(gè)最”,，是名副其實(shí)的“黃金魚”。
第一個(gè)最是：“最大”,。湛江是全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地,，被譽(yù)為“中國金鯧魚之都”，年產(chǎn)量達(dá)10萬噸,，約占全國產(chǎn)量40%,，總產(chǎn)值超百億元；第二個(gè)“最”是：“最肥美”,。湛江海域水質(zhì)優(yōu)良,，水流穩(wěn)定，出產(chǎn)的金鯧魚肉質(zhì)特別厚實(shí)鮮美,，且刺少肉厚,、營養(yǎng)豐富，尤其適合青少年和老年人食用,；第三個(gè)“最”是：最大的金鯧魚加工基地,。湛江水產(chǎn)品加工企業(yè)共235家，年加工能力100萬噸,。目前還推出菠蘿金鯧魚,、金鯧魚片、金鯧魚丸等金鯧魚預(yù)制菜品超百種,，方便快捷,，口味豐富，大大滿足了快節(jié)奏的生活需要,。
我們企業(yè)是一家集種苗生產(chǎn),、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工,、水生生物保健品生產(chǎn)和科研開發(fā)于一體的新型民營企業(yè),。集團(tuán)擁有重力式深水網(wǎng)箱和深遠(yuǎn)海網(wǎng)箱養(yǎng)殖平臺(tái)“海威1號(hào)”、“海威2號(hào)”，及規(guī)?；慕＞W(wǎng)箱基地,，每個(gè)網(wǎng)箱單次可收獲10萬斤金鯧魚。目前,，我們主營的金鯧魚產(chǎn)品有條凍金鯧魚,、深加工鹽漬金鯧魚以及及鮸魚、馬鮫魚,、馬友魚,、黃花魚、南美白對(duì)蝦鮮蝦仁,、熟蝦,、黃金貝、瑤柱,、高端海禮深海鳘魚膠,、干制海馬等食品。
我們真誠的希望,，通過這次活動(dòng),，可以讓湛江金鯧魚走進(jìn)四川蜀地，走進(jìn)百姓餐桌,。讓我們相聚在半島湛江,、四川蜀地，品味金鯧,、共享美味,！
中農(nóng)國際農(nóng)業(yè)集團(tuán)（廣東）有限公司董事長 林政任：
在廣東人的餐桌上，有一個(gè)必點(diǎn)的海鮮,，就是湛江對(duì)蝦,。在湛江，如果說金鯧魚是“黃金魚”,，那么對(duì)蝦就是“笑哈哈”,，是我們湛江水產(chǎn)的拳頭產(chǎn)品。
湛江對(duì)蝦有三個(gè)特點(diǎn),。一是產(chǎn)業(yè)強(qiáng),。湛江是全國對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國對(duì)蝦之都”,。全市對(duì)蝦海養(yǎng)面積38萬畝,，產(chǎn)量21.3萬噸。湛江對(duì)蝦種苗產(chǎn)量,、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量,、加工規(guī)模,、出口量和交易額等七項(xiàng)指標(biāo)，均位居全國第一,。
二是種苗精,。湛江對(duì)蝦率先解決國內(nèi)對(duì)蝦種質(zhì)資源長期依賴進(jìn)口的“卡脖子”問題，選育出經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的對(duì)蝦新品種4個(gè),，建成國家863計(jì)劃海水種子工程南方基地1個(gè),，國家級(jí)良種場(chǎng)2個(gè)，省級(jí)良種場(chǎng)15個(gè),，種苗場(chǎng)400多家,，獲得專利300多件，建設(shè)成為全國的水產(chǎn)種業(yè)“硅谷”,。
三是產(chǎn)品多,。湛江對(duì)蝦以南美白對(duì)蝦為主，占海養(yǎng)對(duì)蝦的80%以上,。南美白對(duì)蝦殼薄體肥,，肉質(zhì)圓實(shí)柔軟，口感鮮甜嫩滑,，具有特別誘人的蝦鮮味,。目前，還推出熟凍蝦,、生凍蝦,、蝦干、蝦仁,、蝦滑,、蝦餃、蝦丸,、蝦餅等預(yù)制菜品,，可白灼、油燜,、燒烤,、火鍋，色味俱佳,，入口鮮香,，堪稱海鮮一絕。
廣東遠(yuǎn)宏水產(chǎn)集團(tuán)有限公司經(jīng)理 徐愛寧：
全球范圍內(nèi),，主要產(chǎn)品有3種鰻魚,，即美洲鰻,、歐洲鰻、日本鰻,，其中日本鰻的品質(zhì)最好,。而廣東是全國最大的日本鰻魚生產(chǎn)基地，占全國養(yǎng)殖量的95%以上,，活鰻出口量約占全國出口量的90％,，活鰻和烤鰻出口創(chuàng)匯超5億美元，產(chǎn)品暢銷30多個(gè)國家和地區(qū),。
提到廣東鰻魚,，不得不提臺(tái)山。臺(tái)山鰻魚養(yǎng)殖總面積近6萬畝,，作為廣東鰻魚代表,，譽(yù)滿全球，于2011年被評(píng)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，上榜2019年名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強(qiáng)榜單,，品牌價(jià)值高達(dá)141.6億元。
廣東遠(yuǎn)宏水產(chǎn)集團(tuán)有限公司成立于2010年,，深耕鰻魚行業(yè),，已初步形成以成鰻養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，輻射鰻苗培育,、飼料生產(chǎn),、鰻魚加工、冷鏈物流,、出口貿(mào)易,、配套服務(wù)等的全程質(zhì)量管控產(chǎn)業(yè)鏈條和“產(chǎn)供銷”一體化產(chǎn)業(yè)格局，成為鰻魚行業(yè)的“標(biāo)兵”,、“領(lǐng)頭羊”,。
在這里，我誠摯邀請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),、各位嘉賓,、各位采購商、各位朋友,，到臺(tái)山作客,，走一走、看一看,，相聚臺(tái)山,、共享鰻魚之美。
汕頭市金派食品有限公司董事長 李耀宏：
“食在廣東,，味在潮汕”,，在我們潮汕的達(dá)濠古城,，哺育出了聞名遐邇的達(dá)濠魚丸。民間相傳達(dá)濠魚丸最早起源于南宋末,，至清康乾年間揚(yáng)名,。
“不是所有魚丸都可稱為達(dá)濠魚丸?！边@里分享個(gè)真實(shí)事件，江蘇市的黨委干部來汕頭考察參觀,，問的一句話,，“你們丸子里面，淀粉有多少呀,？”原來外地人的認(rèn)知,，丸子里邊只有很少肉，淀粉才是主角,。作為從小吃慣真材實(shí)料丸子的潮汕人還是有點(diǎn)驚訝的,，如達(dá)濠魚丸，只有濠江海域的那哥魚,，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝的精細(xì)捶打,，方可成就一顆血統(tǒng)正宗的達(dá)濠魚丸。
達(dá)濠魚丸作為潮汕菜的一大鮮品,，不僅講究色,、味、香,，還圓圓滾滾,、QQ彈彈，造型上賞心悅目,，與當(dāng)下年輕人消費(fèi)追求“有顏有料”的餐飲理念不謀而合,。達(dá)濠李記專注于為品質(zhì)餐飲提供優(yōu)質(zhì)食材，旗下產(chǎn)品包括牛肉丸系列,、肉腸系列,、蛋餃系列、潮汕特色系列及火鍋料系列,，這次帶來的爆品：潮汕牛肉丸,、墨魚丸、牛肉滑,、爆汁小肉腸等,，專為火鍋渠道研發(fā)。
以麻辣鮮香聞名的四川,，是當(dāng)之無愧的“火鍋第一大省”,。四川的年輕人夠潮,、有態(tài)度，相信也一定會(huì)愛上達(dá)濠魚丸,！
廣東省鰉鯨海洋生物科技有限公司總經(jīng)理 邢明艷：
我把我和我那愛吃肉的女兒的對(duì)話分享給大家：她說媽媽你總是問我什么肉好吃,，哪種魚好吃？那我回答你,，純?nèi)獠攀侨?，純?nèi)獠藕贸裕徊恍枰舸叹湍艽罂诔缘聂~才是好魚……這是這一代新新人類給我的回答,。所以她的身高在小學(xué)五年級(jí)就達(dá)到170,，這個(gè)是我這個(gè)懶媽媽每天早上只給她大口吃魚的結(jié)果。這條魚就是我今天想介紹給現(xiàn)場(chǎng)各位的金鮸魚,。
這條魚生活在國家一級(jí)水質(zhì)的保護(hù)區(qū)內(nèi),，一級(jí)水質(zhì)就是大海最好水質(zhì)的天花板，由此也就顛覆了人們對(duì)養(yǎng)殖魚和野生魚孰優(yōu)孰劣的糾結(jié),，所以“好水出好魚”成了我們金鮸魚的底氣,，也是我們品牌的底氣。
我們把這條魚每個(gè)部位都委托了專業(yè)科研機(jī)構(gòu)做了化驗(yàn)分析,，同時(shí)我們把周圍常見魚類也做了比較,。在拿到報(bào)告前我的內(nèi)心是忐忑的，因?yàn)槲倚睦锏男∧繕?biāo)是奔著價(jià)格不菲大家耳熟能詳?shù)倪M(jìn)口鱈魚去的,。當(dāng)我拿到報(bào)告的那一刻,，我很激動(dòng)，我想我不說大家已經(jīng)知道了結(jié)果,，金鮸魚的蛋白含量排在第一,！
【來源】南方農(nóng)村報(bào)
【整理】唐瑞謙 王綺璇 趙啟旭
【攝影】吳秒衡