編者按：鄉(xiāng)村振興,，產(chǎn)業(yè)先行。廣東家禽產(chǎn)業(yè)在全國畜牧業(yè)中占有獨特地位,。為強(qiáng)化廣東畜禽特色品牌系列宣傳推介,，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心聯(lián)合南方農(nóng)村報、南方+參與發(fā)起“廣東優(yōu)質(zhì)雞宣傳推介直播活動”,，擦亮廣東家禽產(chǎn)業(yè)名片,，宣揚(yáng)廣東優(yōu)質(zhì)雞三產(chǎn)融合成效，助力廣東家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
走進(jìn)客家菜館,，客家鹽焗雞的咸香撲鼻而來。廣東梅州是客家人的聚居地之一,，當(dāng)?shù)氐目图饮}焗雞香飄四海,，廣為傳唱。
巧婦難為無米之炊,，唯有靚雞才能做出美味,。在梅州，便有這樣一種地方特色雞種,，名曰“五華三黃雞”,。日前，廣東優(yōu)質(zhì)雞宣傳推介直播活動邀請了嘉應(yīng)學(xué)院副教授,、特色禽類資源保護(hù)與利用創(chuàng)新團(tuán)隊負(fù)責(zé)人黃勛和分享五華三黃雞的資源歷史與發(fā)展情況,。本次活動由廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心（省農(nóng)業(yè)展覽館）主辦，南方農(nóng)村報社承辦,。
飼養(yǎng)歷史百年以上
記者了解到,，五華三黃雞曾被2004年出版的《中國禽類遺傳資源》收錄。
黃勛和介紹,，五華三黃雞原產(chǎn)于廣東省梅州市五華縣,，目前中心產(chǎn)區(qū)在梅州五華縣與梅縣區(qū)，梅州其他縣區(qū),、廣州,、汕頭,、惠陽等地也有分布。五華三黃雞屬于小型兼用型地方品種,，體型較小,，喙較短。該品種的尾羽尖部呈漸進(jìn)性白色,，與其它三黃雞存在顯著區(qū)別,。
據(jù)《廣東畜禽資源匯編》記載，五華三黃雞至少在100多年前就有飼養(yǎng),，原產(chǎn)地是五華縣華城公社,。1955年，五華縣供銷社等部門就已經(jīng)注重三黃雞的選育工作,，1958年建立三大孵化場,，1966年建立三黃雞繁育場。
另有《梅州外貿(mào)志》記載,，梅縣地區(qū)活雞出口由來已久,，尤其是三黃雞。1950年-1985年,，該地區(qū)三黃雞的收購和出口量逐年增加,，1985年出口甚至高達(dá)153萬只。
產(chǎn)學(xué)研合作推動產(chǎn)業(yè)振興
五華三黃雞在今天煥發(fā)光彩,，離不開特色禽類資源保護(hù)與利用創(chuàng)新團(tuán)隊的不懈努力,。
黃勛和介紹，五華三黃雞的發(fā)現(xiàn)和溯源最早可追溯至2007年,。當(dāng)年,，嘉應(yīng)學(xué)院組織開展對五華縣總體發(fā)展規(guī)劃研究，團(tuán)隊創(chuàng)始人鐘福生教授負(fù)責(zé)生態(tài)環(huán)境,、農(nóng)業(yè)發(fā)展兩個專題的研究,。研究中發(fā)現(xiàn)，五華三黃雞在多項史料中被記載,，從此團(tuán)隊便開始了尋找五華三黃雞飼養(yǎng)群體之旅,。
2008年，在地方政府相關(guān)部門的支持下,，鐘福生教授牽頭協(xié)調(diào)嘉應(yīng)學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院,、梅州市畜牧獸醫(yī)局、五華縣畜牧獸醫(yī)局開展畜禽地方品種保護(hù)工作,，擴(kuò)大品種資源等研究工作,，在五華各鎮(zhèn)組織調(diào)查引種，初步組建2個保種群,。也正是這一年,，五華三黃雞的保種復(fù)種被列入政府計劃,，開啟了它的復(fù)興之路。
2009年-2018年,，嘉應(yīng)學(xué)院,、梅州市畜牧獸醫(yī)局與廣東豐華有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、五華縣天成三黃雞種禽場有限公司,、廣東客家黃畜牧有限公司,、梅州市水木雨有機(jī)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校等開展和加深產(chǎn)學(xué)研合作,，逐漸落實五華三黃雞的資源收集,、提純復(fù)壯、組建保種核心群等工作,。
2019年,，在已有的保種核心群基礎(chǔ)上，嘉應(yīng)學(xué)院與當(dāng)?shù)赜袟l件和實力的廣東圍龍印象農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（梅州市梅縣區(qū)豐都綜合養(yǎng)禽場）開展全方位合作,，從此五華三黃雞進(jìn)入規(guī)范保種、健全系譜及資源場建立階段,。
黃勛和表示,，當(dāng)前五華三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來高光時刻，未來希望能盡早成為廣東省第8個國家級地方良種雞,，建成省級保種場,，申報地理標(biāo)志產(chǎn)品，通過產(chǎn)學(xué)研合作,，落實保育繁推一體化,，逐步做大做強(qiáng)做優(yōu)五華三黃雞產(chǎn)業(yè)。
【記者】劉鑫
【來源】南方農(nóng)村報 南方+