11月25日，“中華好年魚（廣州）推介會”在廣東國際漁業(yè)高科技園隆重舉辦,，活動現(xiàn)場熱鬧非凡,，琳瑯滿目的年魚產(chǎn)品令人目不暇接，美味的烹調(diào)試吃,、細致的直播講解,，一場推介會為線上線下觀眾提供了一場沉浸式美食體驗秀。

而廣東恒興集團有限公司（下稱“恒興”）新推出的年魚新品一舉成為了全場焦點,。從全新的外包裝設(shè)計,，到充滿“年味”的圖案與獨特的口味相結(jié)合，恒興在現(xiàn)場眾多參會品牌里成為“最靚的仔”,。

“去年恒興的禮盒非常好看,，受到許多企業(yè),、單位的青睞，紛紛訂購用作年關(guān)員工福利發(fā)放,。所以,，今年我們也是十分期待恒興的年魚禮盒，特地過來觀看,、品鑒一番,。”推介會一位餐飲渠道的客戶在現(xiàn)場品嘗后興奮地表示,，實地考察后感覺恒興今年對“年魚”的開發(fā)依舊有新意,，更有鮮意。

從2022年“年魚經(jīng)濟”概念提出至今,，作為產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的恒興說干就干,，從打磨年魚產(chǎn)品概念到產(chǎn)品推出，響應(yīng)快,，行動力強,，一馬當(dāng)先，敢為人“鮮”,。如今2024恒興“年魚”產(chǎn)品全新發(fā)布,，這是實力派打造的情懷力作，也是給全國人民送上的看家本領(lǐng),，正印了那句“年年有余,，歲歲金鯧?！?/p>

恒興,，在新一輪年魚秀上的表演，亦沒有令觀眾失望,。

歲歲恒興,，詮釋“年魚”全新理念

在本次推介會上眾多年魚產(chǎn)品中，恒興的2024全新年魚禮箱尤其吸睛,，一眼擄獲了眾多食客的芳心,。據(jù)悉，禮箱將中國紅,、深海藍與湛江遂溪北坡游魚文化元素用插畫的形式結(jié)合在一起,，將中國傳統(tǒng)的年俗文化與年魚產(chǎn)品演繹得生動又有趣，引來現(xiàn)場不少餐飲客戶紛紛咨詢,。

“今年年魚禮盒的主題為‘年年有魚,，歲歲恒興’，年年有魚包含了傳統(tǒng)文化‘年年有余’的美好寓意,，‘歲歲恒興’其實代表了兩層不同的意義,。”恒興集團水產(chǎn)食品事業(yè)部市場部負責(zé)人許毅針對年魚禮盒的研發(fā)理念做了進一步說明,，第一層是包含每一年都恒久興旺的寓意,，是對祖國對每一個家庭對每一個人的美好生活的愿景及希冀,；第二層則是延續(xù)了恒興集團的使命恒農(nóng)興邦,，也是強調(diào)了恒興將依靠“全產(chǎn)業(yè)鏈”的優(yōu)勢,，努力推動年魚產(chǎn)品成為春節(jié)儀式性消費的信心和責(zé)任,，從而推動農(nóng)產(chǎn)品塘頭價的提升，帶動農(nóng)民增收,，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動能。

不僅禮盒設(shè)計讓人眼前一亮，恒興今年的年魚產(chǎn)品更是創(chuàng)意十足,。在恒興的美食品鑒區(qū)，鮮香馥郁的香味,，引得食客、客戶紛紛前來打卡試吃,?！皼]想到今年恒興會將螺螄粉,、冬陰功湯與烤魚結(jié)合在一起,。”現(xiàn)場不少食客對恒興新出的“大口喝湯烤魚”系列產(chǎn)品感到驚喜,。秘制的醬汁融合了魚肉鮮美,，整個魚湯咸淡適中,，又帶著幾分鮮甜,，酸酸辣辣,，十分開胃,。

在產(chǎn)品推介環(huán)節(jié)上,，恒興集團水產(chǎn)食品事業(yè)部大客戶部總監(jiān)柳衛(wèi)峰向大家詳細介紹了恒興全新年魚禮盒。全新的恒興年魚禮盒取名為“年年有余,，歲歲恒興”,，里面包括了5款年魚產(chǎn)品,，“大口喝湯烤魚（螺螄粉味）”、“大口喝湯烤魚（冬陰功味）”“東坡金鯧魚”,、“冬陰功海鮮煲”和“紅燒咸魚茄子煲”,。

其中,，大口喝湯烤魚該系列產(chǎn)品實現(xiàn)了跨界突破,，將烤魚與螺螄粉,、冬陰功湯相結(jié)合，實現(xiàn)了大口喝湯,、大口吃魚,、大口嗦粉的三大食趣為一體,。整體產(chǎn)品口味十分豐富,，非常具有地域特色,。僅需簡單操作,，食客就能與家人一起嗦粉喝湯吃烤魚,，也可輕松烹飪出大師菜與家常菜,，為年夜飯增添與眾不同的鮮味?！?/p>

說干就干,，年魚年菜一馬當(dāng)先

去年,，恒興依靠“全產(chǎn)業(yè)鏈”的資源優(yōu)勢,，積極踐行“大食物觀”,，推進湛江特色產(chǎn)品金鯧魚“12221”市場體系建設(shè),，開展“年年有余，春節(jié)有年魚”營銷行動,，開發(fā)金鯧魚“年魚”預(yù)制菜,，支持開展“年魚”研發(fā)、生產(chǎn)、包裝,、營銷,。

憑著“年年有魚,，歲歲金鯧”的響亮口號，恒興打造出了具有湛江特色的地域名片,，推動金鯧魚塘頭價從2021年低于成本價約8-9元/斤漲至今年的15-16元/斤以上,，回到高于成本價的合理價位，為金鯧魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,，帶動了農(nóng)民增收,。

而在今年的10月27日，首屆“年菜”領(lǐng)軍企業(yè)座談會在廣州舉行,，對于這個比“年魚”更廣泛的預(yù)制菜理念,，恒興一馬當(dāng)先，說干就干,，迅速做出了研發(fā)部署,，以此支持新一輪的“年菜”熱潮。

在今年的年魚禮盒中,，恒興在延續(xù)了湛江特色產(chǎn)品“金鯧魚”的基礎(chǔ)上增加了清江魚產(chǎn)品線,，令整體的年魚禮盒產(chǎn)品更加豐富，同時也希望借由“年魚”消費風(fēng)尚,，進一步帶動清江魚的產(chǎn)業(yè)增收,。

近年來,，恒興一直以“食品企業(yè)”為定位,，圍繞“六魚兩蝦一蛙”的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,，聯(lián)合各大高校、研究院等,，研發(fā)出了200多款水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品,，深受消費者歡迎。在產(chǎn)品研發(fā)方面,，恒興不止考慮到B端餐飲端應(yīng)用場景,，還針對C端消費者的生活場景進行產(chǎn)品開發(fā)，滿足了消費者各種生活場景的需求,。如烤魚系列產(chǎn)品,，就適用于近年火熱的露營場景應(yīng)用,，又如一人食金鯧魚面系列產(chǎn)品,，則充分考慮到深夜加班,、宅家等應(yīng)用場景，既能滿足于飽腹的需求,，又能為消費者補充到充足的營養(yǎng)。只有通過“預(yù)制菜+生活場景”的結(jié)合,，才能讓消費者更具象地認識、了解預(yù)制菜,。

讓世界愛上中國味,，是恒興食品一直堅持的宗旨和理念。未來,，恒興表示將繼續(xù)將中國八大菜系美味與水產(chǎn)預(yù)制菜進行結(jié)合,，研發(fā)出更多具有地域性特色的美味、營養(yǎng),、健康,、安全的“年魚”產(chǎn)品，為新年節(jié)日送上一份“恒興味道”,，讓人們足不出戶就可以享受到各式美味,，讓更多人愛上中國味、恒興味,。

【來源】南方農(nóng)村報

【記者】劉弋文