11月25日,，“中華好年魚（廣州）推介會”在廣東國際漁業(yè)高科技園隆重舉辦，活動現場熱鬧非凡,，琳瑯滿目的年魚產品令人目不暇接,，美味的烹調試吃、細致的直播講解,，一場推介會為線上線下觀眾提供了一場沉浸式美食體驗秀,。

而廣東恒興集團有限公司（下稱“恒興”）新推出的年魚新品一舉成為了全場焦點。從全新的外包裝設計,，到充滿“年味”的圖案與獨特的口味相結合,，恒興在現場眾多參會品牌里成為“最靚的仔”。

“去年恒興的禮盒非常好看,，受到許多企業(yè),、單位的青睞，紛紛訂購用作年關員工福利發(fā)放,。所以,，今年我們也是十分期待恒興的年魚禮盒，特地過來觀看,、品鑒一番,。”推介會一位餐飲渠道的客戶在現場品嘗后興奮地表示,，實地考察后感覺恒興今年對“年魚”的開發(fā)依舊有新意,，更有鮮意。

從2022年“年魚經濟”概念提出至今,，作為產業(yè)龍頭企業(yè)的恒興說干就干,，從打磨年魚產品概念到產品推出,，響應快，行動力強,，一馬當先,，敢為人“鮮”。如今2024恒興“年魚”產品全新發(fā)布,，這是實力派打造的情懷力作,，也是給全國人民送上的看家本領，正印了那句“年年有余,，歲歲金鯧,。”

恒興,，在新一輪年魚秀上的表演,，亦沒有令觀眾失望。

歲歲恒興,，詮釋“年魚”全新理念

在本次推介會上眾多年魚產品中,，恒興的2024全新年魚禮箱尤其吸睛，一眼擄獲了眾多食客的芳心,。據悉,，禮箱將中國紅、深海藍與湛江遂溪北坡游魚文化元素用插畫的形式結合在一起,，將中國傳統(tǒng)的年俗文化與年魚產品演繹得生動又有趣,，引來現場不少餐飲客戶紛紛咨詢。

“今年年魚禮盒的主題為‘年年有魚,，歲歲恒興’,，年年有魚包含了傳統(tǒng)文化‘年年有余’的美好寓意，‘歲歲恒興’其實代表了兩層不同的意義,?！焙闩d集團水產食品事業(yè)部市場部負責人許毅針對年魚禮盒的研發(fā)理念做了進一步說明，第一層是包含每一年都恒久興旺的寓意,，是對祖國對每一個家庭對每一個人的美好生活的愿景及希冀,；第二層則是延續(xù)了恒興集團的使命恒農興邦，也是強調了恒興將依靠“全產業(yè)鏈”的優(yōu)勢,，努力推動年魚產品成為春節(jié)儀式性消費的信心和責任,，從而推動農產品塘頭價的提升，帶動農民增收,，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動能,。

不僅禮盒設計讓人眼前一亮，恒興今年的年魚產品更是創(chuàng)意十足,。在恒興的美食品鑒區(qū),，鮮香馥郁的香味,，引得食客、客戶紛紛前來打卡試吃,?！皼]想到今年恒興會將螺螄粉、冬陰功湯與烤魚結合在一起,?！爆F場不少食客對恒興新出的“大口喝湯烤魚”系列產品感到驚喜。秘制的醬汁融合了魚肉鮮美,，整個魚湯咸淡適中,，又帶著幾分鮮甜，酸酸辣辣,，十分開胃,。

在產品推介環(huán)節(jié)上，恒興集團水產食品事業(yè)部大客戶部總監(jiān)柳衛(wèi)峰向大家詳細介紹了恒興全新年魚禮盒,。全新的恒興年魚禮盒取名為“年年有余,，歲歲恒興”，里面包括了5款年魚產品,，“大口喝湯烤魚（螺螄粉味）”、“大口喝湯烤魚（冬陰功味）”“東坡金鯧魚”,、“冬陰功海鮮煲”和“紅燒咸魚茄子煲”,。

其中，大口喝湯烤魚該系列產品實現了跨界突破,，將烤魚與螺螄粉,、冬陰功湯相結合，實現了大口喝湯,、大口吃魚,、大口嗦粉的三大食趣為一體。整體產品口味十分豐富,，非常具有地域特色,。僅需簡單操作，食客就能與家人一起嗦粉喝湯吃烤魚,，也可輕松烹飪出大師菜與家常菜,，為年夜飯增添與眾不同的鮮味?！?/p>

說干就干,，年魚年菜一馬當先

去年，恒興依靠“全產業(yè)鏈”的資源優(yōu)勢,，積極踐行“大食物觀”,，推進湛江特色產品金鯧魚“12221”市場體系建設,，開展“年年有余，春節(jié)有年魚”營銷行動,，開發(fā)金鯧魚“年魚”預制菜,，支持開展“年魚”研發(fā)、生產,、包裝,、營銷。

憑著“年年有魚,，歲歲金鯧”的響亮口號,，恒興打造出了具有湛江特色的地域名片，推動金鯧魚塘頭價從2021年低于成本價約8-9元/斤漲至今年的15-16元/斤以上,，回到高于成本價的合理價位,，為金鯧魚產業(yè)提質增效，帶動了農民增收,。

而在今年的10月27日,，首屆“年菜”領軍企業(yè)座談會在廣州舉行，對于這個比“年魚”更廣泛的預制菜理念,，恒興一馬當先,，說干就干，迅速做出了研發(fā)部署,，以此支持新一輪的“年菜”熱潮,。

在今年的年魚禮盒中，恒興在延續(xù)了湛江特色產品“金鯧魚”的基礎上增加了清江魚產品線,，令整體的年魚禮盒產品更加豐富,，同時也希望借由“年魚”消費風尚，進一步帶動清江魚的產業(yè)增收,。

近年來,，恒興一直以“食品企業(yè)”為定位，圍繞“六魚兩蝦一蛙”的全產業(yè)鏈優(yōu)勢,，聯合各大高校,、研究院等，研發(fā)出了200多款水產預制菜產品,，深受消費者歡迎,。在產品研發(fā)方面，恒興不止考慮到B端餐飲端應用場景,，還針對C端消費者的生活場景進行產品開發(fā),，滿足了消費者各種生活場景的需求。如烤魚系列產品，就適用于近年火熱的露營場景應用,，又如一人食金鯧魚面系列產品,，則充分考慮到深夜加班、宅家等應用場景,，既能滿足于飽腹的需求,，又能為消費者補充到充足的營養(yǎng)。只有通過“預制菜+生活場景”的結合,，才能讓消費者更具象地認識,、了解預制菜。

讓世界愛上中國味,，是恒興食品一直堅持的宗旨和理念,。未來，恒興表示將繼續(xù)將中國八大菜系美味與水產預制菜進行結合,，研發(fā)出更多具有地域性特色的美味,、營養(yǎng)、健康,、安全的“年魚”產品,，為新年節(jié)日送上一份“恒興味道”，讓人們足不出戶就可以享受到各式美味,，讓更多人愛上中國味,、恒興味。

【來源】南方農村報

【記者】劉弋文