11月25日,，“中華好年魚（廣州）推介會(huì)”在廣東國(guó)際漁業(yè)高科技園隆重舉辦，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡,，琳瑯滿目的年魚產(chǎn)品令人目不暇接,，美味的烹調(diào)試吃、細(xì)致的直播講解,，一場(chǎng)推介會(huì)為線上線下觀眾提供了一場(chǎng)沉浸式美食體驗(yàn)秀,。

而廣東恒興集團(tuán)有限公司（下稱“恒興”）新推出的年魚新品一舉成為了全場(chǎng)焦點(diǎn)。從全新的外包裝設(shè)計(jì),，到充滿“年味”的圖案與獨(dú)特的口味相結(jié)合,，恒興在現(xiàn)場(chǎng)眾多參會(huì)品牌里成為“最靚的仔”。

“去年恒興的禮盒非常好看，受到許多企業(yè),、單位的青睞,，紛紛訂購用作年關(guān)員工福利發(fā)放。所以,，今年我們也是十分期待恒興的年魚禮盒,，特地過來觀看、品鑒一番,?！蓖平闀?huì)一位餐飲渠道的客戶在現(xiàn)場(chǎng)品嘗后興奮地表示，實(shí)地考察后感覺恒興今年對(duì)“年魚”的開發(fā)依舊有新意,，更有鮮意,。

從2022年“年魚經(jīng)濟(jì)”概念提出至今，作為產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的恒興說干就干,，從打磨年魚產(chǎn)品概念到產(chǎn)品推出,，響應(yīng)快，行動(dòng)力強(qiáng),，一馬當(dāng)先,，敢為人“鮮”。如今2024恒興“年魚”產(chǎn)品全新發(fā)布,，這是實(shí)力派打造的情懷力作,，也是給全國(guó)人民送上的看家本領(lǐng)，正印了那句“年年有余,，歲歲金鯧,。”

恒興,，在新一輪年魚秀上的表演,，亦沒有令觀眾失望。

歲歲恒興,，詮釋“年魚”全新理念

在本次推介會(huì)上眾多年魚產(chǎn)品中,，恒興的2024全新年魚禮箱尤其吸睛，一眼擄獲了眾多食客的芳心,。據(jù)悉,，禮箱將中國(guó)紅、深海藍(lán)與湛江遂溪北坡游魚文化元素用插畫的形式結(jié)合在一起,，將中國(guó)傳統(tǒng)的年俗文化與年魚產(chǎn)品演繹得生動(dòng)又有趣，引來現(xiàn)場(chǎng)不少餐飲客戶紛紛咨詢,。

“今年年魚禮盒的主題為‘年年有魚,，歲歲恒興’，年年有魚包含了傳統(tǒng)文化‘年年有余’的美好寓意，‘歲歲恒興’其實(shí)代表了兩層不同的意義,?！焙闩d集團(tuán)水產(chǎn)食品事業(yè)部市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人許毅針對(duì)年魚禮盒的研發(fā)理念做了進(jìn)一步說明，第一層是包含每一年都恒久興旺的寓意,，是對(duì)祖國(guó)對(duì)每一個(gè)家庭對(duì)每一個(gè)人的美好生活的愿景及希冀,；第二層則是延續(xù)了恒興集團(tuán)的使命恒農(nóng)興邦，也是強(qiáng)調(diào)了恒興將依靠“全產(chǎn)業(yè)鏈”的優(yōu)勢(shì),，努力推動(dòng)年魚產(chǎn)品成為春節(jié)儀式性消費(fèi)的信心和責(zé)任,，從而推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品塘頭價(jià)的提升，帶動(dòng)農(nóng)民增收,，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)能,。

不僅禮盒設(shè)計(jì)讓人眼前一亮，恒興今年的年魚產(chǎn)品更是創(chuàng)意十足,。在恒興的美食品鑒區(qū),，鮮香馥郁的香味，引得食客,、客戶紛紛前來打卡試吃,。“沒想到今年恒興會(huì)將螺螄粉,、冬陰功湯與烤魚結(jié)合在一起,。”現(xiàn)場(chǎng)不少食客對(duì)恒興新出的“大口喝湯烤魚”系列產(chǎn)品感到驚喜,。秘制的醬汁融合了魚肉鮮美,，整個(gè)魚湯咸淡適中，又帶著幾分鮮甜,，酸酸辣辣,，十分開胃。

在產(chǎn)品推介環(huán)節(jié)上,，恒興集團(tuán)水產(chǎn)食品事業(yè)部大客戶部總監(jiān)柳衛(wèi)峰向大家詳細(xì)介紹了恒興全新年魚禮盒,。全新的恒興年魚禮盒取名為“年年有余，歲歲恒興”,，里面包括了5款年魚產(chǎn)品,，“大口喝湯烤魚（螺螄粉味）”、“大口喝湯烤魚（冬陰功味）”“東坡金鯧魚”,、“冬陰功海鮮煲”和“紅燒咸魚茄子煲”,。

其中，大口喝湯烤魚該系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了跨界突破,，將烤魚與螺螄粉,、冬陰功湯相結(jié)合,，實(shí)現(xiàn)了大口喝湯、大口吃魚,、大口嗦粉的三大食趣為一體,。整體產(chǎn)品口味十分豐富，非常具有地域特色,。僅需簡(jiǎn)單操作,，食客就能與家人一起嗦粉喝湯吃烤魚，也可輕松烹飪出大師菜與家常菜,，為年夜飯?jiān)鎏砼c眾不同的鮮味,。”

說干就干,，年魚年菜一馬當(dāng)先

去年,，恒興依靠“全產(chǎn)業(yè)鏈”的資源優(yōu)勢(shì)，積極踐行“大食物觀”,，推進(jìn)湛江特色產(chǎn)品金鯧魚“12221”市場(chǎng)體系建設(shè),，開展“年年有余，春節(jié)有年魚”營(yíng)銷行動(dòng),，開發(fā)金鯧魚“年魚”預(yù)制菜,，支持開展“年魚”研發(fā)、生產(chǎn),、包裝,、營(yíng)銷。

憑著“年年有魚,，歲歲金鯧”的響亮口號(hào),，恒興打造出了具有湛江特色的地域名片，推動(dòng)金鯧魚塘頭價(jià)從2021年低于成本價(jià)約8-9元/斤漲至今年的15-16元/斤以上,，回到高于成本價(jià)的合理價(jià)位,，為金鯧魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動(dòng)了農(nóng)民增收,。

而在今年的10月27日,，首屆“年菜”領(lǐng)軍企業(yè)座談會(huì)在廣州舉行，對(duì)于這個(gè)比“年魚”更廣泛的預(yù)制菜理念,，恒興一馬當(dāng)先,，說干就干，迅速做出了研發(fā)部署,，以此支持新一輪的“年菜”熱潮,。

在今年的年魚禮盒中，恒興在延續(xù)了湛江特色產(chǎn)品“金鯧魚”的基礎(chǔ)上增加了清江魚產(chǎn)品線,，令整體的年魚禮盒產(chǎn)品更加豐富,，同時(shí)也希望借由“年魚”消費(fèi)風(fēng)尚,，進(jìn)一步帶動(dòng)清江魚的產(chǎn)業(yè)增收。

近年來,，恒興一直以“食品企業(yè)”為定位，圍繞“六魚兩蝦一蛙”的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),，聯(lián)合各大高校,、研究院等，研發(fā)出了200多款水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品,，深受消費(fèi)者歡迎,。在產(chǎn)品研發(fā)方面，恒興不止考慮到B端餐飲端應(yīng)用場(chǎng)景,，還針對(duì)C端消費(fèi)者的生活場(chǎng)景進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā),，滿足了消費(fèi)者各種生活場(chǎng)景的需求。如烤魚系列產(chǎn)品,，就適用于近年火熱的露營(yíng)場(chǎng)景應(yīng)用,，又如一人食金鯧魚面系列產(chǎn)品，則充分考慮到深夜加班,、宅家等應(yīng)用場(chǎng)景,，既能滿足于飽腹的需求，又能為消費(fèi)者補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng),。只有通過“預(yù)制菜+生活場(chǎng)景”的結(jié)合,，才能讓消費(fèi)者更具象地認(rèn)識(shí)、了解預(yù)制菜,。

讓世界愛上中國(guó)味,，是恒興食品一直堅(jiān)持的宗旨和理念。未來,，恒興表示將繼續(xù)將中國(guó)八大菜系美味與水產(chǎn)預(yù)制菜進(jìn)行結(jié)合,，研發(fā)出更多具有地域性特色的美味、營(yíng)養(yǎng),、健康,、安全的“年魚”產(chǎn)品，為新年節(jié)日送上一份“恒興味道”,，讓人們足不出戶就可以享受到各式美味,，讓更多人愛上中國(guó)味、恒興味,。

【來源】南方農(nóng)村報(bào)

【記者】劉弋文