2024新歲已至,，人間至味是團圓,，一年一度的年夜飯,，是對奔波一年的我們最好的獎賞每一道年菜,，都傾注了家人無限的希冀與憧憬。作為“年菜第一區(qū)”的肇慶高要,，積極推動振業(yè)水產,、恒興水產,、盛匯食品、倫大農業(yè),、中業(yè)水產,、高要農投、匯恒金錢龜鱉等企業(yè),，篩選符合年菜意蘊的高品質預制菜產品,，為廣大消費者打造“高要年味一桌菜”。

此次發(fā)布的“高要年味一桌菜”,，以高桂蝦,、清江魚、甲魚,、龜?shù)人a產品品為主料,、高要特產肉桂為輔料，不僅有體現(xiàn)高要飲食文化特色的高桂系列產品,，還有體現(xiàn)團圓氛圍的佛跳墻,、烤魚等經典菜式，色香味俱全,，將年俗文化與地區(qū)特色完美融合,，烘托濃厚的喜慶年味。

高桂茶

高桂茶,，茶葉經過精心的采摘和嚴格的挑選,，保證品質的純粹與卓越。其成分包含桔梗,、甘草,、入參，不僅口感醇厚,，而且具有極高的營養(yǎng)價值和保健功能,。

高桂粉

高桂粉，堅持采用傳統(tǒng)工藝,，結合現(xiàn)代科技,，嚴格挑選肉桂深加工原材料，確保品質標準,，適合煎,、炒、蒸等多種烹飪方式,。

高桂酒

 高桂蝦餅

高桂蝦餅,，原料選自當?shù)貎?yōu)質蝦塘鮮蝦，整蝦和蝦頭蝦殼經過嚴格破碎處理,，確保蝦肉與調味料充分融合,，形成味道鮮美的蝦漿糊。同時高桂蝦餅采用非油炸,、非膨化的工藝,，保留了蝦肉原汁原味，使得產品入口鮮香,，口感酥脆,。

高桂米

百香果羅氏蝦

軟殼羅氏蝦搭配特制百香果醬汁，一口咬下去,，口感獨特,，酸甜辣融為一體，非常開胃,。烹飪方式簡單,，無需解凍，撕開外包裝,，整盒放入微波爐內中火加熱五分鐘即可食用,。

輕奢版烤魚火鍋-青花椒味

選用自養(yǎng)殖清江魚 ，魚肉嫩刺少,；活魚打撈,，現(xiàn)殺現(xiàn)烤，迅速鎖住營養(yǎng)不流失,；甄選優(yōu)質香辛料,，研發(fā)秘制配方搭配由菜園直供的配菜，每一口都是新鮮的味道,；可用卡式爐或燃氣灶烹飪,，配備烤盤，滿足新年外出郊游,、訪友聚會等需求,。

豉汁叉尾魚

可用卡式爐或者燃氣灶烹飪，在家里即可享用地道的廣東名菜鼓汁燜魚,，鮮味香濃,，口感層次豐富。如果不喜歡燜的口感,，還可以用自家器皿來做蒸煮,，口感同樣不錯。

剁椒叉尾魚

可用卡式爐或者燃氣灶烹飪,，家里享用鮮辣可口的燜魚,，如果不喜歡燜的口感，還可以用自家器皿來做蒸煮,，口感同樣不錯,。

紅燒金鯧魚

甄選深海新鮮肥美金鯧魚,，肉質鮮嫩；魚肉嫩滑,，鮮甜濃郁,，配以秘制紅燒醬汁，滴滴回味無窮,，鮮美一觸即發(fā),。

羅氏沼蝦

精品佛跳墻

成菜后的佛跳墻，軟嫩柔潤,，濃郁葷香,，又葷而不膩，味中有味,，層次分明,。獨立禮盒包裝，拆袋加熱即刻食,，是一份孝敬長輩,、走親訪友時寓意上佳的伴手禮。

鮮燉龜湯

龜湯是肇慶十大名湯之一,，是真正的“廣式燉湯”（清洗食材-配方稱重投入罐體-高溫燉煮-殺菌密封）,。本品特別加入高要特產“肉桂”，每罐湯內都有石金錢龜殼,、龜肉,，龜湯具有補氣固本、滋陰功效,。                                                                   

麻辣（五香）甲魚 

麻辣甲魚由手工鹵制,，富含膠質，入口彈滑,，肉質飽滿,，配合精心熬制的調料，飽滿多汁,，層層浸味,，鮮嫩入味不油膩，肉質細嫩,，麻辣鮮香,。五香甲魚同樣美味，添加了八角等多種的香料,，辟除了甲魚的腥味,，咸香可口。

金湯酸菜魚

酸菜經過高溫炒制處理,，酸香可口,，富含維生素和微量元素,；辣椒和花椒，經自動化設備標準溫度烘干保留新鮮度,，增加刺激味蕾的酸辣口感,，配合去皮熟制的芝麻，點綴出淡淡清香,。

青花椒拌拌魚

選材脆肉羅非魚，魚肉中富含氨基酸,、蛋白質,、鐵、鋅,、DHA等營養(yǎng)和維生素E,、硫胺素、核黃素,、煙酸,、鉀、鋅等成份,，食用價值高,，配合藤椒醬、藤椒油,，讓消費者一次可體驗三種不同口味,。

匯恒金錢龜湯

產品內含10年1000克以上金錢龜一個，以及陳皮,、普洱,、磷甲粉、靈芝粉,、雞腳,、辣姜、黃豆,、豬骨,、牛大力、汾酒等配料,；龜板龜肉和龜血富含蛋白質,、角質、動物膠,、維生素,、磷、鈣,、血糖等人體必需的元素,，具有益肝潤肺,、益陰補血等功效。

【見習記者】吳柏寧

【來源】南方農村報