近日，新春佳節(jié)之際,，“中山好味”線上年貨節(jié)正式開(kāi)幕,。三角生魚(yú)、黃圃臘味,、石岐乳鴿,、神灣菠蘿、中山脆肉鯇……足不出戶就能get近百款原產(chǎn)地風(fēng)味好物,?！肮俜骄€上年貨節(jié)是中山農(nóng)產(chǎn)品走向市場(chǎng)的一大步，我們希望直面消費(fèi)者,，讓中山味道走上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌,。”中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道,。

掃碼參與2024中山好味年貨節(jié)

產(chǎn)地直銷(xiāo),，一鍵到家

點(diǎn)進(jìn)“中山好味”展銷(xiāo)平臺(tái)線上年貨節(jié)頁(yè)面，五花八門(mén)的誘人中山美食一次性呈現(xiàn)在眼前,。從生鮮到預(yù)制食品,，年貨節(jié)一應(yīng)俱全，消費(fèi)者足不出戶就能享受最正宗的原產(chǎn)地滋味,。

產(chǎn)品分為中山好味,、鄉(xiāng)村振興,、地標(biāo)產(chǎn)品、消費(fèi)幫扶,、電商選品、禮盒專(zhuān)區(qū)6大類(lèi)別,，從不同群體的消費(fèi)需求精準(zhǔn)切入,，通過(guò)官方嚴(yán)選的模式，匯聚一批最具地方特色的代表性農(nóng)產(chǎn)品,。通過(guò)集中展示,，形成聚集效應(yīng)，進(jìn)一步提升中山農(nóng)產(chǎn)品公用品牌影響力,。

同時(shí),，頁(yè)面設(shè)有今日推薦、品牌熱榜,、一件代發(fā),、批發(fā)集采、抖音好店,、優(yōu)選商店6個(gè)精選欄目,，兼顧B端和C端市場(chǎng)，同步吸引消費(fèi)者及采購(gòu)商,，促進(jìn)供采兩端的高效便捷對(duì)接,，為中山農(nóng)業(yè)發(fā)展引入活水，加快特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)建設(shè),。

值得一提的是,，頁(yè)面還設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品資訊欄目，聯(lián)動(dòng)省級(jí)官媒,，帶消費(fèi)者了解中山風(fēng)土人情,，賦予美食人情味。春節(jié)期間,，特別登出廣東年貨大摸底中山篇系列報(bào)道,，與消費(fèi)者一同走進(jìn)黃圃臘味、小欖脆肉鯇,、三角生魚(yú)原產(chǎn)地,，了解風(fēng)味好物背后的故事，將中山美食吃進(jìn)嘴里,，把中山故事記在心里,。

此外，年貨節(jié)期間,，平臺(tái)還推出每日秒殺活動(dòng),，合作地方優(yōu)質(zhì)企業(yè),，以超低價(jià)讓利消費(fèi)者。9.9元吃正宗廣式臘腸,，18.8元吃粵式脆肉鯇酸菜魚(yú),，“中山好味”用誠(chéng)意加快中山農(nóng)產(chǎn)品走向廣闊市場(chǎng)的步伐，力爭(zhēng)讓全國(guó)人民領(lǐng)略中山之鮮,。

魚(yú)米之鄉(xiāng),，走向全國(guó)

中山市物產(chǎn)豐饒，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),。近年來(lái),，中山聚焦特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)建設(shè)，打造三角生魚(yú),、黃圃臘味,、石岐乳鴿、神灣菠蘿,、東升脆肉鯇等多個(gè)具有影響力和傳播力的區(qū)域公用品牌,，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)無(wú)限活力。

農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑,，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心標(biāo)志,。中山市人民政府副市長(zhǎng)劉云梅曾表示，中山市堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展,，將立足區(qū)位資源和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，不斷擴(kuò)大區(qū)域公用品牌影響力，逐步形成培育品牌,、發(fā)展品牌,、宣傳品牌、保護(hù)品牌的業(yè)態(tài)氛圍,。

“中山好味”線上年貨節(jié)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳播,，打破地理因素限制，用親民,、便捷的形式,，推介本地特色好物，進(jìn)一步助力中山農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展,，推動(dòng)中山特色農(nóng)產(chǎn)品走出廣東,、走向全國(guó)，為中山農(nóng)民開(kāi)辟出一條新的增收之路,。

接下來(lái),，中山將繼續(xù)深入推進(jìn)廣東“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村”高質(zhì)量發(fā)展工程，以“中山好味”區(qū)域公用品牌建設(shè)為契機(jī),，進(jìn)一步提高中山農(nóng)品認(rèn)可度和品牌價(jià)值,，提升特色農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展能力,。打好產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng),、科技,、文化“四張牌”，中山將加快實(shí)施品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略,，以農(nóng)業(yè)品牌為小切口,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)生大變化。

中山好味大賞

三角生魚(yú)

每逢新年,，中國(guó)人的餐桌上少不了一道魚(yú)，年年有“魚(yú)”是普通百姓對(duì)生活的美好期盼,?！柏?cái)魚(yú)”“孝魚(yú)”“麒麟魚(yú)”……在中山市三角鎮(zhèn)，有一種別稱(chēng)眾多的吉祥之魚(yú),，它便是生魚(yú),。

生魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)爽滑鮮美,，具有刺少的特性,，屬中高端淡水魚(yú)類(lèi)，是我國(guó)最常見(jiàn)的食用魚(yú)之一,。生魚(yú)烹飪方法繁多,，風(fēng)靡全國(guó)的國(guó)民菜式酸菜魚(yú)常選料于生魚(yú)，廣東人民喜愛(ài)的魚(yú)生也離不了生魚(yú)的影子,，故民間有“生魚(yú)百味”的說(shuō)法,。

三角鎮(zhèn)是“中國(guó)生魚(yú)之鄉(xiāng)”，生魚(yú)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。從養(yǎng)殖到加工,，三角鎮(zhèn)源源不斷向全國(guó)輸送優(yōu)質(zhì)食材。品三角生魚(yú),，享廣東之鮮,。

黃圃臘味

有臘味的新年才是完整的新年，臘味是國(guó)人秋冬季節(jié)的重要食材,。不同地區(qū)的臘味花樣眾多,，廣式臘味更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在全國(guó)市場(chǎng)中占據(jù)50%-60%的份額,。

提到廣式臘味,，人們腦海中大多會(huì)浮現(xiàn)廣州“皇上皇”、香港“榮華”等知名傳統(tǒng)品牌,，殊不知,，他們都有共同的黃圃基因,。中山黃圃，廣式臘味的發(fā)源地,，年產(chǎn)臘味超20萬(wàn)噸,，全國(guó)市場(chǎng)占有率連續(xù)多年位居榜首。

相傳,，黃圃臘味起源于清朝,，誕生于一間粥鋪的偶然嘗試。其主要原料為豬肉,、魚(yú),、雞、鴨等,，放入口中,，咸、香,、甜,、勁，回味無(wú)窮,。隨著時(shí)代發(fā)展,，各地百姓交流往來(lái)頻繁，黃圃臘味也隨之走出家門(mén),，在各處落地生花,。

石岐乳鴿

“寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤”,，中山石岐鴿作為飛禽中的特色品種,，憑借鮮嫩細(xì)膩的、滿口生香的特點(diǎn),，自上世紀(jì)30年代繁育以來(lái),，長(zhǎng)時(shí)間霸占著鴿肉愛(ài)好者的心頭。

石岐乳鴿的歷史最早可追溯至1915年,，由香山華僑從美國(guó)帶回的白羽王鴿,、賀姆鴿與本地鴿、其他外來(lái)品種雜交而來(lái),。石岐鴿性情溫順,，繁殖力強(qiáng)，是全國(guó)唯二獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證的鴿子品種之一,。

“脆鮮嫩”是石岐乳鴿的頭號(hào)基因,，其骨軟、肉嫩、多汁,、味道鮮美,，有紅燒、鹵制,、吊燒,、白切等各種各樣的烹飪方式，為廣東人餐桌上不可或缺的重要角色,，在中山有著“無(wú)鴿不成宴”的說(shuō)法,。不僅如此，石岐乳鴿還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外,，在各國(guó)唐人街都能看到它的身影,。

神灣菠蘿

個(gè)頭小巧、甜如蜜糖,，是菠蘿屆的新晉寵兒——中山神灣菠蘿,。《十二道鋒味》里稱(chēng)神灣菠蘿為“最濃郁的甜”,，不泡鹽水也絲毫不蟄口，咀嚼無(wú)渣,，一口下去只有清甜汁水在口中爆開(kāi),，吃剩后只留下小巧的果柄。

神灣菠蘿種植和食品制作技藝是中山市神灣鎮(zhèn)百姓根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和生活習(xí)慣而創(chuàng)造發(fā)明的傳統(tǒng)技藝,，距今已有百年歷史,。神灣位于小型盆地，四周被山脈圍繞,，空氣水分多,、日照強(qiáng)度強(qiáng)，十分適宜菠蘿生長(zhǎng),。

神灣菠蘿最初作為水果食用,，漸漸，當(dāng)?shù)匕傩臻_(kāi)始利用神灣菠蘿制造菠蘿食品,，其中,，菠蘿酸甜排骨、菠蘿咕嚕肉,、菠蘿炒飯,、菠蘿包、菠蘿果汁,、鳳梨酥,、菠蘿月餅等各種特色食品，色香味俱全，令人百食不厭,。

中山脆肉鯇

中山長(zhǎng)江水庫(kù),，一種吃蠶豆長(zhǎng)大，肉質(zhì)緊實(shí),、脆滑爽口的“網(wǎng)紅魚(yú)”正逐漸走入全國(guó)食客的視野,。脆肉鯇由普通草魚(yú)培育而成，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)三年,。在長(zhǎng)大的過(guò)程中,，脆肉鯇因不斷攝入蠶豆，肉質(zhì)變得格外爽脆,，相較其他魚(yú)類(lèi)有著獨(dú)特的口感,。

據(jù)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江研究所相關(guān)研究報(bào)告顯示，脆肉鯇具有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，和普通鯇魚(yú)相比，脆肉鯇肌肉中基質(zhì)蛋白,、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%,、18.7%和36.7%，鈣含量則高出17.5%,，是名副其實(shí)的健康食品,，適宜各年齡段消費(fèi)者食用。

煎,、炸,、蒸、煮,、炒……百變脆肉鯇總能俘獲食客的芳心,。從誕生到成名，脆肉鯇游過(guò)40年,，從中山水域登上全國(guó)人民的餐桌,。

【記者】吳思雨

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)