近日，新春佳節(jié)之際,，“中山好味”線上年貨節(jié)正式開幕,。三角生魚、黃圃臘味,、石岐乳鴿,、神灣菠蘿、中山脆肉鯇……足不出戶就能get近百款原產(chǎn)地風(fēng)味好物,?！肮俜骄€上年貨節(jié)是中山農(nóng)產(chǎn)品走向市場(chǎng)的一大步，我們希望直面消費(fèi)者,，讓中山味道走上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌,。”中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人說道,。
掃碼參與2024中山好味年貨節(jié)
產(chǎn)地直銷,，一鍵到家
點(diǎn)進(jìn)“中山好味”展銷平臺(tái)線上年貨節(jié)頁面，五花八門的誘人中山美食一次性呈現(xiàn)在眼前,。從生鮮到預(yù)制食品,，年貨節(jié)一應(yīng)俱全，消費(fèi)者足不出戶就能享受最正宗的原產(chǎn)地滋味,。
產(chǎn)品分為中山好味,、鄉(xiāng)村振興、地標(biāo)產(chǎn)品,、消費(fèi)幫扶,、電商選品、禮盒專區(qū)6大類別,，從不同群體的消費(fèi)需求精準(zhǔn)切入,，通過官方嚴(yán)選的模式，匯聚一批最具地方特色的代表性農(nóng)產(chǎn)品,。通過集中展示,，形成聚集效應(yīng)，進(jìn)一步提升中山農(nóng)產(chǎn)品公用品牌影響力,。
同時(shí),，頁面設(shè)有今日推薦,、品牌熱榜、一件代發(fā),、批發(fā)集采,、抖音好店、優(yōu)選商店6個(gè)精選欄目,，兼顧B端和C端市場(chǎng),，同步吸引消費(fèi)者及采購(gòu)商，促進(jìn)供采兩端的高效便捷對(duì)接,，為中山農(nóng)業(yè)發(fā)展引入活水,，加快特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)建設(shè)。
值得一提的是,，頁面還設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品資訊欄目,，聯(lián)動(dòng)省級(jí)官媒，帶消費(fèi)者了解中山風(fēng)土人情,，賦予美食人情味,。春節(jié)期間，特別登出廣東年貨大摸底中山篇系列報(bào)道,，與消費(fèi)者一同走進(jìn)黃圃臘味,、小欖脆肉鯇、三角生魚原產(chǎn)地,，了解風(fēng)味好物背后的故事,，將中山美食吃進(jìn)嘴里，把中山故事記在心里,。
此外,，年貨節(jié)期間，平臺(tái)還推出每日秒殺活動(dòng),，合作地方優(yōu)質(zhì)企業(yè),，以超低價(jià)讓利消費(fèi)者。9.9元吃正宗廣式臘腸,，18.8元吃粵式脆肉鯇酸菜魚,，“中山好味”用誠(chéng)意加快中山農(nóng)產(chǎn)品走向廣闊市場(chǎng)的步伐，力爭(zhēng)讓全國(guó)人民領(lǐng)略中山之鮮,。
魚米之鄉(xiāng),，走向全國(guó)
中山市物產(chǎn)豐饒，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),。近年來,，中山聚焦特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)建設(shè)，打造三角生魚,、黃圃臘味,、石岐乳鴿,、神灣菠蘿、東升脆肉鯇等多個(gè)具有影響力和傳播力的區(qū)域公用品牌,，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來無限活力,。
農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心標(biāo)志,。中山市人民政府副市長(zhǎng)劉云梅曾表示,，中山市堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，將立足區(qū)位資源和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，不斷擴(kuò)大區(qū)域公用品牌影響力,，逐步形成培育品牌、發(fā)展品牌,、宣傳品牌、保護(hù)品牌的業(yè)態(tài)氛圍,。
“中山好味”線上年貨節(jié)通過互聯(lián)網(wǎng)傳播,，打破地理因素限制，用親民,、便捷的形式,，推介本地特色好物，進(jìn)一步助力中山農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展,，推動(dòng)中山特色農(nóng)產(chǎn)品走出廣東,、走向全國(guó)，為中山農(nóng)民開辟出一條新的增收之路,。
接下來,，中山將繼續(xù)深入推進(jìn)廣東“百縣千鎮(zhèn)萬村”高質(zhì)量發(fā)展工程，以“中山好味”區(qū)域公用品牌建設(shè)為契機(jī),，進(jìn)一步提高中山農(nóng)品認(rèn)可度和品牌價(jià)值,，提升特色農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展能力。打好產(chǎn)業(yè),、市場(chǎng),、科技、文化“四張牌”,，中山將加快實(shí)施品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略,，以農(nóng)業(yè)品牌為小切口，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)生大變化,。
中山好味大賞
三角生魚
每逢新年,，中國(guó)人的餐桌上少不了一道魚，年年有“魚”是普通百姓對(duì)生活的美好期盼,?！柏?cái)魚”“孝魚”“麒麟魚”……在中山市三角鎮(zhèn),，有一種別稱眾多的吉祥之魚，它便是生魚,。
生魚營(yíng)養(yǎng)豐富,，肉質(zhì)爽滑鮮美，具有刺少的特性,，屬中高端淡水魚類,，是我國(guó)最常見的食用魚之一。生魚烹飪方法繁多,，風(fēng)靡全國(guó)的國(guó)民菜式酸菜魚常選料于生魚,，廣東人民喜愛的魚生也離不了生魚的影子，故民間有“生魚百味”的說法,。
三角鎮(zhèn)是“中國(guó)生魚之鄉(xiāng)”,，生魚文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從養(yǎng)殖到加工,，三角鎮(zhèn)源源不斷向全國(guó)輸送優(yōu)質(zhì)食材,。品三角生魚，享廣東之鮮,。
黃圃臘味
有臘味的新年才是完整的新年,，臘味是國(guó)人秋冬季節(jié)的重要食材。不同地區(qū)的臘味花樣眾多,，廣式臘味更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，在全國(guó)市場(chǎng)中占據(jù)50%-60%的份額。
提到廣式臘味,，人們腦海中大多會(huì)浮現(xiàn)廣州“皇上皇”,、香港“榮華”等知名傳統(tǒng)品牌，殊不知,，他們都有共同的黃圃基因,。中山黃圃，廣式臘味的發(fā)源地,，年產(chǎn)臘味超20萬噸,，全國(guó)市場(chǎng)占有率連續(xù)多年位居榜首。
相傳,，黃圃臘味起源于清朝,，誕生于一間粥鋪的偶然嘗試。其主要原料為豬肉,、魚,、雞、鴨等,，放入口中,，咸,、香、甜,、勁,，回味無窮。隨著時(shí)代發(fā)展,，各地百姓交流往來頻繁,，黃圃臘味也隨之走出家門，在各處落地生花,。
石岐乳鴿
“寧吃天上飛一兩,，不食地上走半斤”，中山石岐鴿作為飛禽中的特色品種,，憑借鮮嫩細(xì)膩的,、滿口生香的特點(diǎn)，自上世紀(jì)30年代繁育以來,，長(zhǎng)時(shí)間霸占著鴿肉愛好者的心頭,。
石岐乳鴿的歷史最早可追溯至1915年，由香山華僑從美國(guó)帶回的白羽王鴿,、賀姆鴿與本地鴿、其他外來品種雜交而來,。石岐鴿性情溫順,，繁殖力強(qiáng)，是全國(guó)唯二獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證的鴿子品種之一,。
“脆鮮嫩”是石岐乳鴿的頭號(hào)基因,，其骨軟、肉嫩,、多汁,、味道鮮美，有紅燒,、鹵制,、吊燒、白切等各種各樣的烹飪方式,，為廣東人餐桌上不可或缺的重要角色,，在中山有著“無鴿不成宴”的說法。不僅如此,，石岐乳鴿還遠(yuǎn)銷海外,，在各國(guó)唐人街都能看到它的身影。
神灣菠蘿
個(gè)頭小巧,、甜如蜜糖,，是菠蘿屆的新晉寵兒——中山神灣菠蘿,。《十二道鋒味》里稱神灣菠蘿為“最濃郁的甜”,，不泡鹽水也絲毫不蟄口,，咀嚼無渣，一口下去只有清甜汁水在口中爆開,，吃剩后只留下小巧的果柄,。
神灣菠蘿種植和食品制作技藝是中山市神灣鎮(zhèn)百姓根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和生活習(xí)慣而創(chuàng)造發(fā)明的傳統(tǒng)技藝，距今已有百年歷史,。神灣位于小型盆地,，四周被山脈圍繞，空氣水分多,、日照強(qiáng)度強(qiáng),，十分適宜菠蘿生長(zhǎng)。
神灣菠蘿最初作為水果食用,，漸漸,，當(dāng)?shù)匕傩臻_始利用神灣菠蘿制造菠蘿食品，其中,，菠蘿酸甜排骨,、菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒飯,、菠蘿包,、菠蘿果汁、鳳梨酥,、菠蘿月餅等各種特色食品,，色香味俱全，令人百食不厭,。
中山脆肉鯇
中山長(zhǎng)江水庫(kù),，一種吃蠶豆長(zhǎng)大，肉質(zhì)緊實(shí),、脆滑爽口的“網(wǎng)紅魚”正逐漸走入全國(guó)食客的視野,。脆肉鯇由普通草魚培育而成，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)三年,。在長(zhǎng)大的過程中,，脆肉鯇因不斷攝入蠶豆，肉質(zhì)變得格外爽脆,，相較其他魚類有著獨(dú)特的口感,。
據(jù)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江研究所相關(guān)研究報(bào)告顯示，脆肉鯇具有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，和普通鯇魚相比,，脆肉鯇肌肉中基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%,、18.7%和36.7%,，鈣含量則高出17.5%，是名副其實(shí)的健康食品,，適宜各年齡段消費(fèi)者食用,。
煎、炸,、蒸,、煮、炒……百變脆肉鯇總能俘獲食客的芳心,。從誕生到成名,，脆肉鯇游過40年，從中山水域登上全國(guó)人民的餐桌,。
【記者】吳思雨
【來源】南方農(nóng)村報(bào)