十多個(gè)國(guó)家客商“跨國(guó)赴宴”,、超二十個(gè)省份團(tuán)“攜菜南下”,、千家預(yù)制菜采購(gòu)商“看展選品”......3月15日,，第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)隆重啟幕,。開(kāi)展首日,，專業(yè)觀眾近3萬(wàn)人次,，行業(yè)精英集結(jié)“話未來(lái)”，專家現(xiàn)場(chǎng)演講“獻(xiàn)良策”,，市民在家門口買遍“全國(guó)菜”,。

本次大會(huì)的召開(kāi)，是迅速響應(yīng)2024年中央一號(hào)文件的重要舉措,，也是落實(shí)廣東省委“1310”具體部署,，加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的實(shí)際行動(dòng),。作為大會(huì)主辦地——佛山順德在發(fā)展預(yù)制菜背后有哪些“硬實(shí)力",，又該如何打造“全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地”，在這場(chǎng)大會(huì)有答案。

第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

亮點(diǎn)一：聚焦打造行業(yè)發(fā)展“風(fēng)向標(biāo)”

大會(huì)以數(shù)智化,、國(guó)際化,、融合化、品牌化為理念,，致力于打造高水平,、全鏈條、有實(shí)效的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿活動(dòng),，大會(huì)開(kāi)幕式發(fā)布多個(gè)行業(yè)權(quán)威成果,，培樹(shù)更多預(yù)制菜頭部企業(yè)，匯聚預(yù)制菜行業(yè)科技資源,，旨在引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“風(fēng)向標(biāo)”,。

預(yù)制菜采購(gòu)商齊聚展會(huì)”看展選菜“

亮點(diǎn)二：打造永不落幕的“預(yù)制菜廣交會(huì)”

作為省部級(jí)國(guó)際性產(chǎn)業(yè)大平臺(tái)，大會(huì)高舉預(yù)制菜“第一會(huì)”旗幟,，吸引來(lái)自全國(guó)超二十個(gè)省份地市組團(tuán)參展,，現(xiàn)場(chǎng)向市民和采購(gòu)商展示“看家寶”，集聚產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源,，打通產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)外供需對(duì)接渠道,，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)超一流交流合作平臺(tái)，打造永不落幕的“預(yù)制菜廣交會(huì)”,。

亮點(diǎn)三：胡潤(rùn)百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜和大單品冠軍榜揭曉

大會(huì)開(kāi)幕式上,，2024胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜暨預(yù)制菜大單品冠軍榜發(fā)布再次引發(fā)關(guān)注。繼首屆大會(huì)發(fā)布后,，今年榜單首次引入預(yù)制菜大單品內(nèi)容,，為廣大消費(fèi)者提供可靠的預(yù)制菜消費(fèi)指南。值得注意的是,，廣東以17家企業(yè)上榜百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜,，居各省份之首。

胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)

亮點(diǎn)四：26項(xiàng)預(yù)制菜科技成果首次亮相

畜禽預(yù)制菜技術(shù),、水產(chǎn)預(yù)制菜技術(shù),、保鮮技術(shù)、調(diào)味品技術(shù)和預(yù)制菜平臺(tái)技術(shù)......現(xiàn)場(chǎng)重磅發(fā)布了中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)26項(xiàng)前沿科技成果,?？萍汲晒麑㈥P(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)結(jié)合，推動(dòng)解決預(yù)制菜加工,、營(yíng)養(yǎng),、風(fēng)味、保鮮,、保真等痛點(diǎn)問(wèn)題,，有力助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)突破升級(jí),。

亮點(diǎn)五：中國(guó)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架發(fā)布

大會(huì)直面行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，發(fā)起我國(guó)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架并面向全社會(huì)公開(kāi)征集意見(jiàn),，從生產(chǎn),、包裝、倉(cāng)儲(chǔ),、流通四大方面為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供發(fā)展規(guī)范,，讓預(yù)制菜成為“放心菜”“健康菜”。

亮點(diǎn)六：預(yù)制菜出海指南出爐

當(dāng)前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜出海成潮流,，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的《預(yù)制菜出海指南》成一大亮點(diǎn),，打造行業(yè)里程碑式行業(yè)指南。書(shū)籍內(nèi)容將中國(guó)預(yù)制菜出口概況,、出口產(chǎn)品目錄,、供應(yīng)鏈企業(yè)目錄、我國(guó)出口政策,、目標(biāo)國(guó)政策,、出口企業(yè)案例，集結(jié)成書(shū),，為企業(yè)提供可通行,、可實(shí)操的實(shí)踐方法。

《預(yù)制菜出海指南》發(fā)布

亮點(diǎn)七：多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)簽約搭起“鏈接橋”

產(chǎn)業(yè)簽約是大會(huì)一大亮點(diǎn),。自大會(huì)組委會(huì)成立以來(lái),，不斷整合預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈各項(xiàng)資源，持續(xù)搭建上下游產(chǎn)業(yè)鏈,，目前已促成各方合作超200億元金額,，將進(jìn)一步推動(dòng)順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的集聚和協(xié)同發(fā)展,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和轉(zhuǎn)型,，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新生態(tài)。

亮點(diǎn)八：院士發(fā)聲聚智助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)

大會(huì)邀請(qǐng)了中國(guó)工程院院士,、食品領(lǐng)域權(quán)威專家朱蓓薇和香港工業(yè)專業(yè)評(píng)審局院士謝瑞麟出席“院士演講會(huì)”,，并邀請(qǐng)了一批國(guó)家級(jí)、中字頭機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者,，交流觀點(diǎn),、碰撞思想，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展畫(huà)藍(lán)圖,、明方向,。

中國(guó)工程院院士朱蓓薇在院士演講會(huì)作主題報(bào)告

亮點(diǎn)九：四海嘉賓齊聚共享“出海”

大會(huì)舉辦“出海對(duì)接會(huì)”,，邀請(qǐng)美國(guó),、意大利、澳大利亞、馬來(lái)西亞,、越南及香港等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)的客商與國(guó)內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)交流預(yù)制菜出海需求,，力推預(yù)制菜破圈出海。同時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)全球11個(gè)世界美食之都城市代表,，共同啟動(dòng)2024年世界美食之都（順德）城市交流活動(dòng)，進(jìn)一步提升大會(huì)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)影響力,。

2024年世界美食之都（順德）城市交流活動(dòng)啟動(dòng)環(huán)節(jié)

亮點(diǎn)十：會(huì)展節(jié)聯(lián)動(dòng)引領(lǐng)行業(yè)“新食尚”

延續(xù)上一屆做法,，本次大會(huì)通過(guò)“會(huì)+展+節(jié)”形式進(jìn)行統(tǒng)籌謀劃，同期舉辦2024廣東(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì),，通過(guò)“產(chǎn)業(yè)大會(huì)+博覽會(huì)+全民樂(lè)GO節(jié)”形式,，全面搭建起預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈展示及合作平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)以會(huì)促展,，以展延會(huì),。

展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)

【撰文】黃俊杰 

【攝影】 譚家富

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)