“第一次喝靈芝茶,，感覺(jué)很香很新奇,。” “我來(lái)兩包‘陳小鴿’,，回家嘗嘗鮮！”3月15日,，第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山市順德區(qū)潭洲國(guó)際會(huì)展中心開幕，在梅州市人民政府副秘書長(zhǎng)梁志堅(jiān),、梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳愛東、梅江區(qū)副區(qū)長(zhǎng)丘頌霞帶隊(duì)下,，梅州11家企業(yè)、近百種產(chǎn)品參展,。

“哇,，很好吃啊,！雞肉香,、有嚼勁,?！丙}焗雞、梅菜扣肉,、風(fēng)味乳鴿,、客都米……梅江區(qū)展館里，一份份鮮香誘人,、風(fēng)味獨(dú)特的客家預(yù)制菜吸引了不少觀眾駐足,。梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,、廣東大粵茗珠農(nóng)業(yè)科技有限公司、梅州市金寶樹農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)旗下的客家預(yù)制腌面,、客家粄類預(yù)制粉,、鹽焗食品系列,、客家風(fēng)味臘味紛紛亮相，除主推的預(yù)制菜外,，還有靈芝茶、蜂蜜茶,、柚花茶等豐富的農(nóng)特產(chǎn)品,，琳瑯滿目,。

客家菜是廣東三大菜系之一,，是中華飲食文化重要組成部分，是海內(nèi)外客家人舌尖上的共同記憶,，也是助力廣東預(yù)制菜成為全球新餐飲風(fēng)尚,、新餐飲模式、新餐飲文化引領(lǐng)者的主力軍之一,。

作為中國(guó)客家菜之鄉(xiāng),，梅州在粵菜中獨(dú)樹一幟。近年來(lái),，梅州大力推動(dòng)客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，梅州市委、市政府高度重視客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，并將其作為全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,，重點(diǎn)謀劃推動(dòng)的一項(xiàng)工作，立足資源優(yōu)勢(shì),，搶抓政策機(jī)遇,，主動(dòng)對(duì)接大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張和配套需求，努力把梅州打造成為全省乃至全國(guó)有影響力的客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),。

目前,，梅州正重點(diǎn)推動(dòng)客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，并專門出臺(tái)了《梅州市客家菜傳承發(fā)展促進(jìn)條例》《關(guān)于印發(fā)梅州市加快客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施的通知》。其中,，加快客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施中,，在制定發(fā)展規(guī)劃、培育領(lǐng)軍企業(yè),、項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì),、弘揚(yáng)客家菜文化等方面出臺(tái)政策給予扶持，全力推動(dòng)梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。如今,，梅州客家預(yù)制菜這把“火”正燒得越來(lái)越旺。

【記者】張芷瑜

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)