3月15-17日,，第二屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在佛山潭洲國際會展中心舉辦,。山東組團(tuán)攜牛肉糝、羊肉湯,、德州扒雞,、醬鹵驢肉等特色預(yù)制菜品亮相。菏澤,、臨沂,、淄博、濱州,、威海,、聊城、德州等各地代表企業(yè)紛紛參展,，展館內(nèi)人頭攢動,。

山東展館預(yù)制菜品琳瑯滿目,。

山東祥潤食品有限公司展位前,，負(fù)責(zé)人侯玉柱正從貼著“糝”字大紅紙的容器里舀牛肉糝，不少逛展人員拿著一次性紙杯在等待被“投喂”,?！芭Ｈ饧R、雞肉糝是我們的代表性產(chǎn)品,，也是我們家鄉(xiāng)臨沂非常出名的一種肉粥,。”侯玉柱表示,，山東是肉制品之鄉(xiāng),，在肉制品加工走在全國前列，而山東臨沂也是物流之都,，全國配送冷鏈配套都非常完善，在預(yù)制菜發(fā)展上具有優(yōu)勢,。侯玉柱還表示,，現(xiàn)在做預(yù)制菜最主要的是做綠色食品，公司在保障食品安全上做出了諸多努力,，比如嚴(yán)抓原材料,，制作上也最大限度做到無添加，無防腐劑,，讓配料表干凈,，從而保障食品安全。

山東祥潤食品有限公司產(chǎn)品牛肉糝。

“現(xiàn)在預(yù)制菜是比較火的,，來參加這個大會我們主要是希望把家鄉(xiāng)的這些菜系做出去,，讓全國人民都嘗試一下?！眳⒄蛊髽I(yè)山東百壽坊食品有限公司帶來了羊肉系列產(chǎn)品,，其中羊肉湯惹人注目。銷售總監(jiān)裴盛堯表示,，羊肉湯是菏澤單縣的特產(chǎn),，也是載入了中華名食譜系的湯類。裴盛堯還談到,，公司預(yù)制菜車間剛剛建成,，還未投入生產(chǎn),，屬于起步階段，本次帶來參展的也是公司研發(fā)的樣品,，目前是希望車間能盡快投入生產(chǎn),，未來也會通過對參展，把產(chǎn)品帶給更多人,。

山東百壽坊食品有限公司帶來了羊肉系列產(chǎn)品,。

除了肉制品類展位,，一個擺放著各色造型面點的展位在山東展區(qū)格外突出，展位前更是吸引不少逛展人駐足觀看,。這是參展商山東天糯食品有限公司首次參展,。“主要是想讓南方朋友嘗嘗我們糯麥產(chǎn)品的口感,，也聽聽大家的評價,，為糯麥產(chǎn)品找一個銷路，找一個進(jìn)入南方市場的契合點,?！鄙綎|天糯食品有限公司負(fù)責(zé)人表示，公司的系列產(chǎn)品是依托山東省農(nóng)科院等科研院所研發(fā)的特色小麥品種“濟(jì)糯116”,，目前公司已經(jīng)做成了一個從育種,、商品糧生產(chǎn)再到系列產(chǎn)品加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈?！拔覀冞€在堅持探索,，爭取把它的商業(yè)價值和功效都開發(fā)出來?！?br>

逛展人員在山東天糯食品有限公司展位前駐足,。

早在去年12月,，廣東省和山東省就促進(jìn)兩省“年菜”交流合作，共同做大做強“年菜經(jīng)濟(jì)”,，在濟(jì)南展開過研討,。本次山東組團(tuán)亮相預(yù)制菜大會，是兩省在預(yù)制菜合作和發(fā)展的又一次聯(lián)動,，意義重大,。

【撰文】熊亞琴

【實習(xí)生】王瑩瑩

【攝影】南方農(nóng)村報攝制組

【來源】南方農(nóng)村報