編者按：為助力“疆品南下 粵品北上”專(zhuān)項(xiàng)工作,，廣東省對(duì)口支援新疆工作前方指揮部聯(lián)合南方農(nóng)村報(bào)推出“疆味攻略”系列報(bào)道,，通過(guò)展示受援地名優(yōu)產(chǎn)品,，匯聚產(chǎn)地供應(yīng)商名錄,，暢通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接渠道,，讓更多新疆名優(yōu)產(chǎn)品出疆入灣。

俗話說(shuō)： “秋冬進(jìn)補(bǔ),，來(lái)年打虎,。”當(dāng)廣東的瑟瑟秋風(fēng)吹過(guò)，涼意悄然來(lái)臨,，人們開(kāi)始尋求各種進(jìn)補(bǔ)佳品,。養(yǎng)生食譜中，紅棗是“?？汀?，它補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,，促進(jìn)血液循環(huán),，是上佳滋補(bǔ)品。

世界紅棗在中國(guó),，中國(guó)紅棗看新疆,。若論紅棗的品質(zhì)，當(dāng)屬新疆為最佳,。新疆憑借其廣袤的土地和獨(dú)特的自然條件,，成為中國(guó)最大的紅棗產(chǎn)區(qū)。新疆的土壤肥沃,、氣候適宜,、光照充足,，擁有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，為紅棗生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境,。

當(dāng)下,，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師圖木舒克市的 33.57 萬(wàn)畝紅棗陸續(xù)開(kāi)始采收。本期疆味攻略,，就讓我們一同走進(jìn)圖木舒克,，深入了解這里的紅棗，開(kāi)啟一場(chǎng)美味“進(jìn)補(bǔ)”之旅,。

沙漠里的“紅寶石”,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

圖木舒克地處塔克拉瑪干沙漠西緣，擁有獨(dú)特的自然環(huán)境,。這里氣候干燥,，晴天眾多，日照時(shí)長(zhǎng)可達(dá)2500小時(shí)以上,，擁有每天15小時(shí)的日照,、晝夜20度左右的溫差和全年長(zhǎng)達(dá)220天的無(wú)霜期。

優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境,，成就了圖木舒克紅棗卓越的品質(zhì),。其甜度頗高，充足的陽(yáng)光讓紅棗樹(shù)進(jìn)行充分光合作用,，巨大的晝夜溫差助力糖分積累和風(fēng)味物質(zhì)形成,。其營(yíng)養(yǎng)也極為豐富，圖木舒克紅棗生長(zhǎng)的沙質(zhì)土壤富含鉀,、鈣,、鎂、鐵等礦物質(zhì),，加上周邊高山的冰雪融水和豐富地下水提供優(yōu)質(zhì)水源,，為紅棗生長(zhǎng)提供必要營(yíng)養(yǎng)元素，賦予了其獨(dú)特價(jià)值,。

從沙漠中長(zhǎng)出的紅棗宛如一顆顆紅寶石,，成為了圖木舒克市林果業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。2024年,，圖木舒克紅棗種植面積達(dá)33.57萬(wàn)畝,，紅棗的品質(zhì)和知名度不斷提高。

甜蜜“樹(shù)上紅”,，加工產(chǎn)品豐富

早在20世紀(jì)80年代,，第三師四十八團(tuán)就開(kāi)始引進(jìn)并發(fā)展紅棗業(yè)，這是圖木舒克紅棗種植的開(kāi)端。當(dāng)時(shí)主要是對(duì)紅棗種植的初步嘗試和探索,，種植規(guī)模相對(duì)較小,，技術(shù)也處于不斷摸索的階段,。隨著紅棗需求的加大,，圖木舒克紅棗種植面積也在逐步增多。目前,，圖木舒克紅棗主要以灰棗,、冬棗為主。

灰棗在圖木舒克種植范圍較廣,，具有皮薄,、肉厚、核小,、味甜等特點(diǎn),。灰棗成熟后不會(huì)立刻采摘下來(lái)曬干或烘干,，而是讓其留在樹(shù)上自然掛干,。相比其它棗，灰棗在樹(shù)上時(shí)間更長(zhǎng),，能夠盡情享受陽(yáng)光的滋養(yǎng),。等到灰棗在樹(shù)上成熟，棗農(nóng)們只要輕輕搖晃棗樹(shù),，棗子就會(huì)嘩啦啦的掉落下來(lái),。雖然其貌不揚(yáng)，但樹(shù)上吊干的方式能夠?qū)Ⅴr棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牢牢鎖進(jìn)果肉之中,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

圖木舒克冬棗鮮食口感脆甜,，干棗含糖量高100克,，凍干冬棗維生素C含量達(dá)到了800毫克以上，色澤,、口感,、糖度普遍優(yōu)于其他地方種植的冬棗。除了鮮食以外,，當(dāng)?shù)囟瑮椃N植企業(yè)還會(huì)將冬棗制成吊干冬棗,、凍干冬棗、棗夾核桃,、蒸好吃冬棗,、去核干冬棗等產(chǎn)品，贏得了許多一線城市消費(fèi)者的青睞。近年來(lái)圖木舒克市依據(jù)自身農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)積極發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)目前有冬棗園8400余畝已建成新疆最大的冬棗種植基地鮮果年產(chǎn)量達(dá)6000噸,。

依托直播電商,，紅棗“飛”向全國(guó)

不在新疆，如何購(gòu)買(mǎi)圖木舒克紅棗,？

近年來(lái),，圖木舒克積極擁抱電商發(fā)展新機(jī)遇，全力打造電商產(chǎn)業(yè)孵化園,，并配套建設(shè)電商直播基地,。通過(guò)將電子商務(wù)與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)緊密結(jié)合，圖木舒克走出了一條獨(dú)具特色的發(fā)展之路,。一方面,，眾多電商企業(yè)紛紛入駐，利用網(wǎng)絡(luò)直播,、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興銷(xiāo)售方式,，為紅棗插上了 “云翅膀”，讓其快速飛向千家萬(wàn)戶(hù),。另一方面,，線下銷(xiāo)售也持續(xù)發(fā)力。通過(guò)與各地經(jīng)銷(xiāo)商合作,、舉辦農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)等方式,，進(jìn)一步拓寬了圖木舒克紅棗的銷(xiāo)售渠道。

為了保證紅棗銷(xiāo)售的速度和品質(zhì),，圖木舒克不斷優(yōu)化物流運(yùn)輸路線,，實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)線直達(dá)、天天發(fā)車(chē),。在外地如鄭州,、西安等地建立倉(cāng)庫(kù)，縮短了運(yùn)輸時(shí)間和成本,，提高了產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)保障,。物流企業(yè)積極引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，提高作業(yè)自動(dòng)化水平,，確保紅棗能夠快速,、安全地送達(dá)消費(fèi)者手中。

今年以來(lái),，廣東對(duì)口支援新疆工作前方指揮部持續(xù)推動(dòng)圖木舒克紅棗走進(jìn)大灣區(qū),，通過(guò)參加線下展會(huì)、舉辦電商直播活動(dòng)等方式,，多渠道拓展紅棗市場(chǎng),，將圖木舒克紅棗賣(mài)到全國(guó),。

附：圖木舒克紅棗供應(yīng)商名錄（排名不分先后）

1.新疆粵疆集團(tuán)有限公司

2.新疆葉河源果業(yè)股份有限公司

3.圖木舒克市五十團(tuán)綠糖心冬棗種植專(zhuān)業(yè)合作社

4.新疆前海集團(tuán)公司

5.新疆瀚海綠洲農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司

6.圖木舒克市唐驛棗業(yè)有限公司

7.新疆滄云果業(yè)有限責(zé)任公司

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采寫(xiě)：南方農(nóng)村報(bào)記者 嚴(yán)秋璠

圖片：陳冀 鐘韜