創(chuàng)新消費場景,，“游”向全球餐桌,。近日，2024年珠海年魚中國行（香港站）推介會在香港成功舉辦,，吸引了眾多香港各界人士,、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳領(lǐng)導(dǎo)、珠海農(nóng)業(yè)相關(guān)部門代表以及10多家珠海年魚企業(yè)代表參會,。從珠海的漁港到香港的都市,，珠海年魚串聯(lián)起兩座城市的風(fēng)味與風(fēng)情。

珠海年魚,，作為“民俗美食”與“文化美食”的典范,，依托深厚的“年魚”“年菜”傳統(tǒng)文化根基，正逐步打通從浩瀚海洋到全國餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈條,。此次推介會是珠海年魚“游”向全球餐桌的重要一步,，更是珠海與香港兩地農(nóng)業(yè)合作的新起點。

珠海年魚中國行香港站活動現(xiàn)場

珠海年魚躍動香港

開啟消費新浪潮

珠海年魚與香港之間有著特別的緣分,，源自于飲食文化的傳承,。香港人對食材的精挑細選和對烹飪技藝的極致追求，為珠海年魚提供了新的市場機遇,。港珠澳大橋的建成,，將珠海特色水產(chǎn)品從塘口直接鏈接到了香港居民的餐桌上，同時,，港澳的先進技術(shù)和管理經(jīng)驗也能為珠海年魚產(chǎn)業(yè)的升級提供支持,。這種互利共贏的合作模式，將進一步推動珠海年魚產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長（正廳職）陳東

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長（正廳職）陳東表示,，珠海和香港兩地要實現(xiàn)四大共享：市場體系的共享、生產(chǎn)加工體系的共享,、倉儲物流體系的共享,、創(chuàng)新研發(fā)的共享,；兩地往來的優(yōu)勢在于合作的力量最大，合作的資源最多,，合作的價值最高,，合作的成本最低，合作的風(fēng)險最小,。

珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主任沈漢國

推介會上,，珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主任沈漢國介紹了珠海“年魚經(jīng)濟”及珠海水產(chǎn)發(fā)展整體情況,。“珠海水質(zhì)資源豐富，我們有信心,，借助大橋口岸優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)快速通關(guān)的政策,，為港澳居民帶來優(yōu)質(zhì)平價的珠海水產(chǎn)品?！?/span>

近年來,，依托港珠澳大橋的便利互聯(lián)，珠海水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)大力開發(fā)港澳市場,，實現(xiàn)了1小時從珠海魚塘到港澳市場的快速流通,，讓珠海的水產(chǎn)成為了港澳居民“菜籃子”中的熱門新選擇。希望通過這次活動,，讓更多香港朋友品嘗到珠海的海味,，同時推動兩地餐飲文化的交流與融合，開辟出行業(yè)新的發(fā)展路徑,。

提升品牌文化價值

續(xù)寫合作新篇章

自今年1月起,，珠海年魚從珠海出發(fā)，歷經(jīng)沈陽,、孝感,、哈爾濱、成都,、上海,，如今抵達香港，一路“走南闖北”,，不斷激發(fā)中國水產(chǎn)消費市場的活力,。

據(jù)統(tǒng)計，年魚北上推介會沈陽站簽訂采購訂單超過2000萬元,，孝感站更是達到了3200萬元,，哈爾濱站則為哈爾濱市民帶來了南北聯(lián)歡的年魚盛宴。珠海30多家企業(yè)的50余款年魚產(chǎn)品,，引發(fā)了兩地飲食文化的深度交流與碰撞,。

香港漁農(nóng)業(yè)科技促進協(xié)會主席李熙瑜

香港漁農(nóng)業(yè)科技促進協(xié)會主席李熙瑜以及副主席鄭家成表示,，很開心見到廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、珠海農(nóng)業(yè)相關(guān)部門代表以及十多家珠海年魚企業(yè)代表,，借助本次推介會的契機,，讓香港業(yè)界人士有機會了解珠海特色農(nóng)產(chǎn)品，這為香港以及珠海漁農(nóng)業(yè)帶來商機,。

香港漁農(nóng)業(yè)科技促進協(xié)會副主席鄭家成

珠海,，這座擁有豐富海洋資源的城市，已經(jīng)成為我國水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量,。年魚經(jīng)濟不僅帶動了珠海一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超100億元,，更成為推動鄉(xiāng)村振興、激發(fā)新功能新活力的關(guān)鍵因素,。

珠海年魚產(chǎn)品集中亮相

珠海年魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，得益于海洋牧場優(yōu)勢，目前珠海年魚年加工能力超過30萬噸,。珠海擁有萬山海域,、外伶仃海域兩座國家級海洋牧場，率先開展大型深海養(yǎng)殖裝備試驗,，首創(chuàng)養(yǎng)殖平臺+重力式網(wǎng)箱的新模式,，組建了省內(nèi)第一家地級市海洋集團，為珠海年魚產(chǎn)業(yè)提供了堅實的基礎(chǔ)和發(fā)展動力,。

要激活“一條魚”經(jīng)濟,，不僅要養(yǎng)好魚、加工好魚,、賣好魚,，還要以魚為媒介講好產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖及鄉(xiāng)村振興故事，讓這條魚創(chuàng)造品牌價值,、文化價值,。為了提升廣東年魚品牌知名度，本次推介會在現(xiàn)場設(shè)置了珠海年魚產(chǎn)品展區(qū),，引來香港朋友們的關(guān)注和購買,。

“鱸魚王子”楊映輝從珠海帶來的白蕉海鱸魚,，供嘉賓品嘗

作為廣東推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的鮮活實踐，珠?！澳牯~經(jīng)濟”推介活動將繼續(xù)打好組合拳,，以“魚”為基、借“年”起勢,，通過對水產(chǎn)品進行場景化營銷創(chuàng)新消費形式,，加快節(jié)慶禮品水產(chǎn)預(yù)制菜發(fā)展,，更多實現(xiàn)為農(nóng)戶增收、企業(yè)增效,、餐桌增色,。

現(xiàn)場嘉賓合影留念

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，年魚產(chǎn)品將以更加多樣化的形式出現(xiàn)在消費者的餐桌上,。珠海將繼續(xù)推動年魚產(chǎn)業(yè)鏈的高端化,、集群化發(fā)展，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力,，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)選擇,。

撰文 南方農(nóng)村報記者 常秦

攝影 彭華

來源 南方農(nóng)村報