有一種反對(duì)轉(zhuǎn)基因的聲音認(rèn)為,，轉(zhuǎn)基因不夠“天然”，因?yàn)樗蚱屏宋锓N間的壁壘,，讓基因在不同的物種間流動(dòng),。比如,，英國(guó)的查爾斯王子曾經(jīng)說過： 不過,，查爾斯王子的親妹妹——安妮公主的看法剛好相反。她指出,，農(nóng)業(yè)從來就是不天然的,，因?yàn)椋?/span> 安妮公主還表示，她會(huì)在自己的土地上種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物,，同時(shí)她也歡迎轉(zhuǎn)基因牲畜,。 那么，這對(duì)兄妹到底誰說的對(duì)呢,？在轉(zhuǎn)基因出現(xiàn)以前,，人類到底有沒有改變農(nóng)作物的基因，又是如何改變的呢,？ 仔細(xì)研究農(nóng)業(yè)史你會(huì)發(fā)現(xiàn),，人類的農(nóng)業(yè)真的從來就沒有“天然”過，甚至可以說,，它就是一部“亂搞農(nóng)作物基因”的歷史,。 你可能覺得難以置信，我們現(xiàn)在常吃的非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物,，都是從各種野草馴化來的,。研究證明，它們的基因早已發(fā)生了明顯的改變,。 比如,，玉米是野草假蜀黍的后代,。 從大約 9000 年前開始，中美洲的農(nóng)民不知用什么辦法,，改變了假蜀黍的 4-5 個(gè)基因,，讓它漸漸變成了今天的玉米。 再比如,，普通小麥體內(nèi)有三套不同的染色體,，是幾種不同野草雜交形成的六倍體。 你經(jīng)常吃的水稻,、小米等主糧也通通都是野草變的。 雖說自然變異和天然雜交逐漸改變了農(nóng)作物的基因,，但這個(gè)過程實(shí)在太太太漫長(zhǎng)了,！ 農(nóng)學(xué)家有沒有快一點(diǎn)兒的辦法呢？有,。只是這兩種辦法更不天然,！ 第一種辦法叫作誘變育種。它的意思是說,，農(nóng)學(xué)家會(huì)用各種放射線（比如鈷-60放出的伽馬射線）,，或者化學(xué)誘變劑，迫使農(nóng)作物發(fā)生基因變異,。 比如,，美國(guó)市場(chǎng)上很受歡迎的葡萄柚 Rio Red，就是用熱中子照出來的,。西方市場(chǎng)上好幾種釀造啤酒的大麥,，都是用甲基磺酸乙酯泡出來的。 如今,，農(nóng)學(xué)家們已經(jīng)利用誘變育種培育了超過 2250 個(gè)新品種,，包括水稻、小麥,、大麥、花生、豆類,、棉花,、油菜、向日葵……它們有的能抗旱,，有的耐鹽,，有的不怕植物疾病，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量更高,，有的耐除草劑,。 然而,，誘變育種有個(gè)非常明顯的缺點(diǎn)：所有突變都是隨機(jī)產(chǎn)生的，我們根本控制不了,。它只是加快了“亂搞農(nóng)作物基因”的速度,，并沒有把育種變得更精確、更可控,。 第二種方法叫作雜交育種,，說白了就是強(qiáng)行拉郎配。比如,，農(nóng)學(xué)家看上了蘋果的優(yōu)點(diǎn),，又看上了梨子的優(yōu)點(diǎn)，就會(huì)讓它們強(qiáng)行婚配,，產(chǎn)生雜交后代,。 當(dāng)然，雜交的結(jié)果也都是隨機(jī)產(chǎn)生的,，根本控制不了,。農(nóng)學(xué)家好不容易引入一個(gè)好基因的同時(shí)，往往還會(huì)搭配幾個(gè)壞基因,。 表面上看,，雜交育種沒有發(fā)生基因突變，好像是天然的,。但實(shí)際上,，農(nóng)學(xué)家經(jīng)常會(huì)強(qiáng)行修改雜交作物的基因。 比如,，有一種四倍體小麥,，口感好產(chǎn)量高。有一種二倍體黑麥,，耐寒耐澇,，也耐酸性土壤。如果直接讓這兩種農(nóng)作物雜交,，就會(huì)得到一種三倍體黑小麥,。它的染色體數(shù)量不是偶數(shù)，沒法形成正常的種子,。（iPants注：經(jīng)專業(yè)人士指出,，圖片中黑麥基因組應(yīng)是RR, 六倍體的小黑麥?zhǔn)茿ABBRR） 為了讓它能夠正常發(fā)育，農(nóng)學(xué)家會(huì)用劇毒藥劑秋水仙堿處理三倍體的黑小麥細(xì)胞,，讓它的染色體數(shù)量強(qiáng)行翻倍,，變成六倍體黑小麥。你說變態(tài)不變態(tài),？ 如今,，黑小麥在全世界種植面積超過240萬公頃,，年產(chǎn)量達(dá)600萬噸。可有多少人知道它的“不天然”身份呢,？ 你看，從一萬年前馴化野草以來,，人類就一直在以“不天然”的方式打破物種間的壁壘,，并大規(guī)模地、毫無控制地亂搞農(nóng)作物的基因,。而且,，基本上是靠撞大運(yùn)。 這種做法看起來很混亂,，但是很有效,，要不然人口也不會(huì)大幅增長(zhǎng)。 跟傳統(tǒng)育種相比,，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)每次改變的基因更少，目標(biāo)更精確,，手段更溫和,，更容易預(yù)測(cè)和控制“不天然”的結(jié)果。例如,，只要向普通小麥轉(zhuǎn)入一個(gè)基因,，這種小麥就不怕除草劑草甘膦了。 比如,，有研究對(duì)比了一種耐除草劑轉(zhuǎn)基因小麥（MON71800）,，和它的親本非轉(zhuǎn)基因小麥（Bobwhite）。結(jié)果并沒有發(fā)現(xiàn)它們的營(yíng)養(yǎng)成分有什么顯著差別,。 再比如,，英國(guó)洛桑研究所對(duì)比了幾種轉(zhuǎn)基因小麥和它們的親本非轉(zhuǎn)基因小麥的差別。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，種植地點(diǎn)和種植時(shí)間對(duì)種子成分的影響程度,，比轉(zhuǎn)基因的影響程度大多了。 以上這些例子說明,，轉(zhuǎn)基因技術(shù)確實(shí)跟農(nóng)學(xué)家設(shè)想的一樣,，比傳統(tǒng)育種更精確,，更可控。 所以,，查爾斯王子說“轉(zhuǎn)基因技術(shù)把人帶入上帝領(lǐng)域”并不準(zhǔn)確,，而應(yīng)該是諾貝爾得主沃森（James Watson）說的： 總而言之，從一萬年前開始,，我們的祖祖輩輩都吃的都是“不天然”的食物,。農(nóng)學(xué)家之所以發(fā)明轉(zhuǎn)基因技術(shù)，并不是想讓農(nóng)作物變得更加不天然,，而是希望更精確,、更溫和地控制其中的不天然。 當(dāng)然,，任何人都有權(quán)利選擇自己的生活方式,。一定要拒絕“不天然”的食物也沒關(guān)系，只不過這樣一來,，他能吃的東西就只剩下野草了,。 可能你還想了解 KNOW MORE 
